Il Miele Fa Bene? Benefici Per La Salute E Altro Ancora

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

A volte si dice che sia un dolcificante più sano o più naturale dello zucchero di canna, il miele sta diventando sempre più popolare. Ma è davvero meglio per te rispetto ad altre forme di zucchero? Il miele si trova in molte ricette di cucina; potresti condirlo sulla tua colazione di farina d'avena o potresti cucinarlo per il tuo salmone al miele e aglio. Forse stai usando il miele come dolcificante nel tuo cocktail mattutino alle ginocchia delle api. In ogni caso è importante saperne di più su questa sostanza alimentare versatile.

Ci immergiamo nel dolce cibo appiccicoso che è il miele, nei suoi benefici o rischi per la salute e altro ancora. Continua a leggere per imparare tutto ciò che devi sapere su questo liquido denso e dorato e su come bilanciarlo nella tua dieta.

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Come viene prodotto il miele?

Il miele proviene dagli alveari, dove viene prodotto in eccesso rispetto al fabbisogno della colonia. Questo eccesso è tipicamente da dove proviene il miele che mangi. Sebbene apprezzato da alcuni esseri umani, il miele è in realtà cibo prodotto dalle api e destinato alle api. Il miele si ottiene quando le api raccolgono il nettare, modificano leggermente la sua composizione azione vienzimatica, e lo rigurgitano.

Il miele appena raccolto può contenere tracce di cera d'api, polline d'api e parti del corpo di api morte. Molti mieli sono pastorizzati per uccidere i batteri che potrebbero essere in essi. Altri mieli “crudi” vengono imbottigliati dopo essere usciti direttamente dal favo.

Ti fa bene un cucchiaio di giornata di miele?

Il miele è meno caloricamente denso dello zucchero raffinato per grammo. Tuttavia, mentre il miele è più denso dello zucchero raffinato per cucchiaio, sono circa uguali in carboidrati (~ 15 g) e calorie (50-60). Mangiando un cucchiaio di miele ogni giorno, stai aggiungendo molte più calorie alla tua dieta.

E mentre è vero che il miele contiene alcuni nutrienti, molti mieli commerciali sono stati lavorati in modo da privarli di quei nutrienti già scarsi. Ora, potresti pensare: "Il miele grezzo fa bene?" Il miele grezzo potrebbe mantenere il contenuto nutrizionale iniziale del prodotto, ma non dovresti contare su nessuna forma di miele come fonte di vitamine o minerali perché le loro concentrazioni sono estremamente basse: meno dell'1% dell'assunzione giornaliera raccomandata di ciascuno.

Il miele di alta qualità contiene alcuni antiossidanti. Gli antiossidanti agiscono per prevenire il danno cellulare nel corpo combattendo le particelle che causano malattie; il consumo può contribuire a ridurre i tassi di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache. Tra i particolari antiossidanti presenti nel miele ci sono acidi fenolici e flavonoidi, che possono anche aiutare a ridurre l'infiammazione.

Benefici per la salute del miele

Ci sono stati pochi benefici per la salute che provengono dalla maggior parte dei tipi di miele. possibile eccezione a questo è Manukhoney. Il Manukhoney è ottenuto dal nettare del Manuktree, originario dell'Australia e della Nuova Zelanda. I Manuktrees ora sono spesso coltivati anche negli Stati Uniti, quindi Manukhoney di produzione nazionale viene venduto lì.

un composto antibatterico unico, metilgliossile, si trova in Manukhoney. Può agire contro lo Staphylococcus aureus resistente alla meticillina (MRSA) e contro alcuni ceppi di Escherichicoli (E. coli), entrambi cause comuni di infezioni negli ospedali. Un'altra cosa che fa Manukhoney è ridurre il tempo necessario per la guarigione delle ferite. Negli Stati Uniti, la FD ha approvato Manukhoney come trattamento delle ferite nel 2007. Ma Manukhoney non si limita a trattare le condizioni esistenti.

Manukhoney sembra avere alcuni effetti preventivi sul corpo. Uno studio ha dimostrato che il consumo di Manukhoney, ma non di miele commerciale, ha comportato una diminuzione della quantità di batteri nocivi nella bocca. Manukhoney controllava anche i livelli di batteri nocivi nel tratto digerente per aiutare a prevenire la mucosite orale.

Quanto miele dovresti mangiare al giorno?

Se scegli di usare il miele, usalo come faresti con qualsiasi dolcificante; con parsimonia. Alla fine della giornata, il contenuto di zucchero viene elaborato allo stesso modo nel tuo corpo. Potresti considerare di sostituire lo zucchero di canna raffinato con miele di alta qualità.

Per quanto riguarda i limiti del consumo di miele? L'American Heart Association raccomanda non più di tre cucchiai di zuccheri aggiunti per gli uomini e non più di due cucchiai per le donne al giorno.

E ci sono alcuni gruppi che dovrebbero evitare del tutto di consumare miele. Se hai il diabete o sei allergico alle api potresti reagire negativamente. Ai bambini di età inferiore a uno non dovrebbe essere somministrata alcuna forma di miele per evitare un'infezione nota come botulismo infantile.

Quali sono gli effetti collaterali del consumo di miele?

Tieni presente che il miele non si trova naturalmente in frutta o verdura così come lo zucchero di canna raffinato non lo è. Il miele può essere meno lavorato, ma non è più “naturale” dello zucchero di canna raffinato. Quando pensi agli zuccheri "naturali", dovresti pensare a quelli che si trovano naturalmente nella frutta e nella verdura. Oltre ai suoi presunti benefici per la salute, il consumo di miele ha tutti gli stessi effetti collaterali dello zucchero di canna raffinato.

Consumare costantemente una quantità eccessiva di qualsiasi tipo di zucchero aggiunto è associato a tassi più elevati di aumento della pressione sanguigna, infiammazione cronica, malattia del fegato grasso e malattie cardiache. In parte perché gli zuccheri aggiunti non sono sazianti, è facile mangiare troppo, il che è associato all'aumento di peso.

Il miele fa bene alla perdita di peso?

Qualsiasi forma di zucchero aggiunge molti carboidrati extra alla tua dieta, che è probabilmente ciò che non vuoi quando stai cercando di perdere peso. Caloricamente denso e pieno di zucchero, il miele può avere alcuni benefici per la salute ma è anche un tipo di zucchero aggiunto. Se stai consumando grandi quantità di miele, non dovresti consumare molto altro zucchero. E se non stai bruciando quelle calorie, il consumo di zuccheri aggiunti contribuisce all'aumento di peso nel tempo. Usare il miele al posto dello zucchero può essere una buona idea per te, ma assicurati di non esagerare!