Gin Vs Vodka: Qual è Lo Spirito Migliore?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Vodkor gin? Se hai mai ordinato un martini al cocktail bar, probabilmente ti è stata posta questa domanda, ed è probabile che la tua mente fosse già decisa prima di varcare la soglia. Questi due liquori sembrano identici nel bicchiere e spesso vengono sostituiti l'uno con l'altro in cocktail come il martini, i collins, il succhiello e con il tonico. Hanno molto in comune, ma una volta che bevi un sorso non puoi scambiare l'uno per l'altro, e i bevitori su entrambi i lati dello spartiacque hanno opinioni forti su quale sia il migliore. Allora qual è la differenza?

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Racconto di due spiriti

La prima - e forse la più importante - differenza tra gin e vodk è etimologica. Le origini precise del vodk rimangono oscure, ma la parola deriva dallo slavo per "acqua" (vod), e "vodka" apparve per la prima volta in stampa in un documento giudiziario del XV secolo in Polonia, dove era diventata un'importante esportazione. Il nome del gin deriva dall'inglese "genever", che deriva dalla parola latina per ginepro, un ingrediente che era e rimane il cardine del suo sapore. Quindi fin dai loro inizi, questi due spiriti erano distinti in ciò che i loro nomi enfatizzavano: la somiglianza della vodka con l'acqua e l'ingrediente più pungente del gin.

Come la maggior parte degli alcolici, sia il vodk che il gin hanno iniziato la loro vita come medicina. I primi alchimisti sperimentavano la distillazione nel tentativo di purificare le sostanze naturali, e l'ebollizione di birra e vino produceva uno spirito che si pensava avesse effetti salubri sul corpo, che vanno dalla cura delle malattie all'aumento della libido (sembra che stessero facendo qualcosa). Ma diverse regioni sono arrivate alle proprie ricette. Vodkmade si fece strada dalla Polonia alla medicina russa nel 1500, ei monaci italiani infondevano gli spiriti con l'erba medicinale ginepro già nell'XI secolo. Man mano che la scienza della distillazione veniva perfezionata e la pratica si diffondeva, le persone iniziarono a rendersi conto che seguire gli ordini del medico era un vero divertimento.

Stili moderni

La popolarità del gin e del vodkmay è iniziata come una dose extra di medicina, ma nel 18 ° secolo l'alcol era entrato nel regno della ricreazione e, insieme alla sua crescente popolarità, arrivò un aumento delle normative da parte dei governi che cercavano di incassare mantenendo i loro cittadini al sicuro. il gin distillato è stato responsabile del numero di morti in Inghilterra e il suo sapore extra è stato utile per coprire metodi di distillazione scadenti. Queste nuove regole significavano che sia il gin che la vodk dovevano essere definiti all'interno di determinati parametri e quelle prime differenze nei loro nomi erano utili.

Al giorno d'oggi, si può distillare vodk da qualsiasi materia vegetale con amido sufficiente per la fermentazione, ed è più comunemente prodotto da cereali come grano (Grey Goose), mais (Tito's) e segale (Belvedere). Deve essere distillato a 80 gradi, o al 40% di alcol, e secondo il codice di alcol, tabacco e armi da fuoco deve essere distillato fino a quando non è "senza carattere distintivo, aroma, gusto o colore". In sostanza, fino a quando non assomiglia all'acqua (in tutto tranne che nel prezzo).

Lo stesso documento richiede che il gin sia spirito neutro imbottigliato a non meno di 80 gradi il cui sapore predominante deriva - avete indovinato - bacche di ginepro. Come la vodka, può essere distillata da un'ampia gamma di materiali ed è divisa in tre categorie: London Dry, Holland Gin e Old Tom.

Il gin London Dry non proviene necessariamente da Londra, ma è distillato con prodotti vegetali naturali (ovvero senza aromi artificiali) come ginepro, anice, coriandolo e scorza di limone. Di solito è anche imbottigliato a una gradazione leggermente superiore rispetto alla vodka. A differenza dei marchi vodk, che pubblicizzano i loro materiali di base e metodi di filtrazione, le maggiori differenze tra i marchi di gin London Dry risiedono nella loro miscela brevettata di prodotti botanici. Plymouth, Beefeater e Tanqueray sono tutti esempi popolari dello stile London Dry.

Holland Gin, o Genever, deve essere distillato da cereali come l'orzo maltato. Deve includere anche il ginepro e spesso altri prodotti botanici, ma a differenza del gin London Dry, il Genever può essere invecchiato, il che significa che è spesso paragonato più al whisky che al gin. Bols fa sia una versione invecchiata che una non invecchiata.

Il gin Old Tom cade da qualche parte nel mezzo di questi due stili. Deve contenere anche ginepro, ma oltre a questo va bene tutto. Alcune versioni sono invecchiate, altre leggermente addolcite e alcune aggiungono erbe e spezie funky. Molte distillerie artigianali hanno preso una pugnalata artistica al proprio Old Tom, come il Tomcat Gin di Barr Hill, invecchiato in una nuova quercia americana.

Che cosa significa tutto questo?

Hooplaside legale e storico, la principale differenza tra il vodkand gin è il botanico. Il gin ce l'ha, vodk no. Questo è ciò che conferisce al gin il suo sapore tipicamente tonificante che alcune persone trovano delizioso e altri paragonano a un diluente per pittura. La vodka, d'altra parte, deve essere pura, "l'acqua della vita", non contaminata da aggettivi terreni come colore, odore e sapore. Nei suoi paesi d'origine slavi, i vodki sono tradizionalmente serviti puliti, direttamente dal congelatore.

Quando mescoli cocktail con vodka, andrà bene con tutti. Sfuma in secondo piano, lasciando risplendere gli altri ingredienti. Il gin tende a recitare un ruolo da protagonista, rendendo alcuni miscelatori di gin migliori di altri. In definitiva, non importa quale scegli, fintanto che bevi qualcosa che ti piace.