La Stevia è Sicura Per Il Consumo Nel 2021?

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Per la maggior parte delle persone, lo zucchero è l'unico dolcificante che usano per preparare la loro tazza di teor cup of joe, cuocere e, a volte, cucinare. In effetti, si stima che gli americani usino una media di 22 cucchiaini di zucchero aggiunto ogni giorno.

Mentre lo zucchero è naturalmente disponibile in cereali, latticini, verdure e frutta, lo zucchero raffinato ha una reputazione agrodolce, in particolare quando si tratta di salute. Di conseguenza, molte persone scelgono di trovare sostituti naturali e sani per lo zucchero per una serie di motivi, inclusa la riduzione dell'apporto calorico.

dolcificante che è entrato in scena negli ultimi anni è la Stevia. Stevican può essere usato per addolcire bevande, cereali e altro. Poiché Stevi è relativamente nuovo per il mercato e per i nostri palati, non abbiamo sentito molto dalla comunità della salute se questo nuovo dolcificante sia sicuro o meno, almeno fino a poco tempo fa. Abbiamo trovato la consulenza di esperti per aiutarti a comprendere i benefici ei rischi di questo dolcificante naturale.

Cos'è la Stevia?

Il nome scientifico completo per lo Steviwe vediamo sugli scaffali dei supermercati è Stevirebaudian (Bertoni). Steviis dolcificante naturale estratto dalle foglie di Steviplant. La pianta fa parte della famiglia dei girasoli e ci sono oltre 150 specie di Stevia, originarie del Paraguay, che ora vengono coltivate e utilizzate in tutto il mondo.

Stevi è da 200 a 300 volte più dolce del saccarosio (zucchero), ma non contiene ingredienti artificiali, calorie e carboidrati. Tuttavia, non a tutti piace il suo gusto: alcune persone dicono che sa di metanolo a causa del suo retrogusto amaro. Stevi è dolce a causa del componente che contiene chiamati glicosidi. Contiene otto diversi glicosidi. I glicosidi più comuni sono:

• Stevioside
• Steviolbioside
• Rebaudiosides A, C, D, E e F
• Dulcoside A

Degli otto glicosidi, Stevioside e rebaudioside sono i più abbondanti.

A partire dal 2018, la FD ha dichiarato gli estratti di stevileaf come generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS). Nel 2019, anche l'Autorità europea per la sicurezza alimentare non ha riscontrato problemi di sicurezza per quanto riguarda la Stevia. Vai avanti e concediti questo nuovo dolcificante di cui puoi essere libero da sensi di colpa!

Usi di Stevia

Stevi è disponibile come miscele ed estratti puri, che possono essere in polvere o liquidi. Puoi usarlo come faresti con lo zucchero raffinato: semplicemente cospargilo sui tuoi cereali preferiti o addolcisci le tue bevande con esso. In alternativa, usa Stevidrops nel caffè, nei frullati, nello yogurt o nell'acqua per aggiungere sapore. Puoi anche cucinare con Stevi, ma non usarne troppo. Alcuni marchi offrono un grafico di conversione per assistere con le sostituzioni nelle tue ricette. Assicurati di controllare lo zucchero in Steviratio sull'etichetta del prodotto prima di aggiungerlo ai tuoi piatti salati.

Quando cucini con la Stevia, non aspettarti di ottenere gli stessi risultati che otterresti con lo zucchero. Questo perché il dolcificante non ha le stesse proprietà chimiche dello zucchero. Stevi creerà una consistenza diversa per il tuo pane, i biscotti e le torte rispetto allo zucchero.

Oggi, più di 5.000 prodotti alimentari e bevande utilizzano Stevias come ingrediente. Alcuni esempi tipici includono caramelle, pane, yogurt, salse, dessert, gelati, bevande analcoliche e gomme da masticare. Troverai anche prodotti Steviproducts di marca, come Truvia, EverSweet, Pyure Organic e SweetLeaf. Quando confronti questi prodotti, come Truvivs Stevia, vedrai che non sono tutti uguali. Ad esempio, Truvicontains Stevia, ma viene estratto dalle sue radici, non dalle foglie. Ha anche altri ingredienti, come aromi naturali ed eritritolo.

Benefici per la salute della stevia

In sostituzione dello zucchero da tavola, gli Stevisweeteners possono offrire diversi benefici per la salute. Secondo FoodDatCentral (FDC), è un dolcificante a zero calorie, il che lo rende un'opzione migliore del saccarosio ricco di calorie. I componenti dal sapore dolce in Stevioccur naturalmente, e questo lo qualifica come sana alternativa per la perdita di peso e il controllo del diabete. Gli studi hanno rivelato che non ha alcun effetto sulla glicemia nei pazienti diabetici, consentendo loro di consumare una varietà di opzioni alimentari rispetto a prima.

Nella dieta americana, lo zucchero aggiunto rappresenta il 16% delle calorie totali e questa alta percentuale contribuisce all'obesità e al sovrappeso. Stevisugar contiene quasi zero calorie, rendendolo un'opzione ideale da aggiungere alla tua dieta dimagrante. È persino approvato cheto: sentiti libero di usarlo in tè, caffè e prodotti da forno a casa.

Stevialso rappresenta un'opzione salutare per i genitori che non vogliono che i loro figli consumino dolcificanti artificiali. Calorie e zuccheri eccessivi sono cause comuni di obesità infantile e problemi di peso. Oggi i genitori hanno infinite opzioni alimentari meno caloriche, che vanno dalle caramelle alle bevande analcoliche, grazie alla Stevia.

Come la maggior parte degli alimenti a base vegetale, Stevic contiene vitamine, minerali e antiossidanti che lo rendono un dolcificante non zuccherino particolarmente salutare.

Effetti collaterali e rischi della stevia

Secondo la FDA, estratti raffinati di Stevia, come Reb A, sono sicuri per il consumo umano, compreso il consumo da parte di bambini e donne incinte. Ciò significa che possono essere utilizzati nei prodotti senza comportare alcun rischio.

Non dovresti preoccuparti di avere effetti collaterali fintanto che usi Stevia altamente purificata. Inoltre, ricorda di usarlo con moderazione. La quantità di dose giornaliera accettabile (DGA) è di 4 milligrammi (mg) per chilogrammo (kg) di peso corporeo. Tuttavia, se sei allergico all'alcol zuccherino, fai attenzione ai prodotti Stevip che lo contengono come ingrediente. La sensibilità all'alcool può portare a diarrea, nausea, gonfiore e crampi addominali.

L'uso improprio dei prodotti Stevip può portare a disidratazione, affaticamento, mal di testa, costipazione, nausea, surriscaldamento, sbalzi d'umore, bassi livelli di zucchero nel sangue e ipertensione sanguigna bassa. Vale anche la pena notare che i glicosidi dello steviolo sono un tipo di steroide, quindi possono interferire con gli ormoni del sistema endocrino, come rivelato nello studio del 2016.

Stevi è uno dei sostituti dello zucchero più sani?

In generale, Stevi non è male se lo usi come raccomandato. Tieni presente che è più dolce dello zucchero da tavola: dovrai fare attenzione alle tue misurazioni durante le sostituzioni.

Sia che tu preferisca la Stevia in polvere o quella liquida, è fondamentale leggere i dettagli del prodotto sull'etichetta ogni volta che la usi. Puoi aggiungere questo dolcificante non nutritivo alle tue bevande e ai tuoi pasti senza sacrificare il gusto. In molti prodotti alimentari, è elencato nell'elenco degli ingredienti come Rebaudioside (Reb-A), glicoside steviolico o Stevioside.

Puoi anche coltivare lo Steviplant nel tuo giardino di casa e usare le sue foglie per addolcire le tue bevande e cibi. Alcune persone preferiscono la Steviand a foglia intera addirittura affermano che è un'alternativa sicura alla sua controparte altamente raffinata.

Sebbene Stevi sia un sostituto ideale dello zucchero, i ricercatori non comprendono ancora l'intera gamma di effetti collaterali e rischi ad esso associati. La revisione del 2017 delle complicazioni e dei risultati di salute di Stevia ha concluso che non erano stati effettuati studi sufficienti per formulare un giudizio informato. Mentre lo usi, è fondamentale aderire alle linee guida fornite.