Una Guida Ai Vini Bianchi Italiani Meno Conosciuti

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Le parole Italia e vino in genere indirizzano il cervello direttamente verso rossi adatti alla pasta come il Chianti e il Nebbiolo. Gli esperti sanno che esiste un'intera galassia di vini bianchi oscurati all'interno dei confini del paese. Molte di queste varietà sono originarie dell'Italia e offrono qualcosa di incredibilmente distintivo nel bicchiere.

In termini di produzione complessiva, l'Italia è un peso massimo assoluto. La nazione mediterranea produce quasi una bottiglia su cinque nel mondo, posizionandosi davanti anche alla Francia nella produzione. In mezzo a tutta quella pigiatura dell'uva e invecchiamento in botte ci sono alcuni vini meno conosciuti che possono offrire qualcosa con un potere poco più duraturo del tuo Pinot Grigio normale.

La prossima volta che sei al negozio di bottiglie, leggendo la sezione italiana della lista dei vini del ristorante o chiacchierando con il tuo staff di wine bar preferito, guarda questi nomi. Sono alcuni dei bianchi più eccitanti ed emergenti di tutta Italia.

Arneis

L'Arneis chiama il Piemonte casa ed è stato quasi cancellato dal mondo del vino negli anni '60 prima di fare un ritorno trionfante. L'uva, insieme alle varietà bianche in generale, ha sempre giocato un ruolo secondario rispetto ai rossi di questa regione del nord Italia. Tanto che l'Arneis è stato a lungo piantato semplicemente per impedire ai parassiti della vigna di inseguire il Nebbiolo residente più venerato (il forte profumo di Arneis sulla vite è noto per attirare gli uccelli).

Può essere difficile crescere, ma i risultati valgono il compito. L'Arneis può essere quasi cremoso al palato, mostrando note di albicocca e pera. Ha guadagnato una certa popolarità negli ultimi dieci anni circa, soprattutto negli Stati Uniti, ma è ancora un'anomalia nel più vasto mondo del vino. Gli italiani del Roero lo sanno, tuttavia, spesso lo chiamano Barolo Bianco (“Barolo bianco”). pochi produttori americani giocano con l'Arneis, compresi i Ponzi Vineyards, informati in Italia, nella Willamette Valley.

Lugana

Tecnicamente a base di Turbiangrape, il Luganis bianco vivace prodotto dall'omonima regione racchiusa tra Lombardia e Veneto. Alcuni esperti hanno descritto il vino come uno dei veri segreti d'Italia, ma le persone che vivono e visitano il Lago di Gardare hanno apprezzato da tempo il vino. Può offrire una splendida combinazione di aromi di agrumi e nocciola, con una sensazione in bocca pulita e di solito mela verde e componente floreale.

L'uva è molto simile al Verdicchio, ma poiché è coltivata entro i parametri climatologici unici del Lugana, produce animali diversi nel bicchiere. La maggior parte gode del vino nella sua giovinezza, ma data la sana dose di acido del Lugana, potrebbe essere facilmente conservato per dieci anni o più.

Nascetta

Nascettis originario delle Langhe piemontesi e spesso paragonato al Sauternes per la sua tendenza ad invecchiare molto bene. I produttori trattano la varietà con acciaio inossidabile e legno, o una combinazione dei due, nel creare un bianco che brilla come il sole nel bicchiere. Tende a mostrare alcuni elementi saporiti, insieme a qualità di frutta croccante e talvolta un tocco di miele.

Il primo vero riferimento storico delle varietà risale al XIX secolo, quando la gente del posto scrisse della sua natura delicata e della capacità di produrre il miglior vino della regione. Come il Sauvignon Blanc, è piuttosto aromatico, soprattutto perché fermenta in vino (molti dicono che ricorda l'acacia). Il nascetto rimane una figura per lo più nascosta anche in Italia, ancora utilizzato per la miscelazione più che come vini autonomi, ma questo sta cambiando un po 'con le aziende vinicole che cercano di evidenziare le specie di uva autoctone.

Pecorino

No, non il delizioso formaggio di pecora. Questo pecorino è nato molto probabilmente nelle Marche dell'Italia orientale diverse centinaia di anni fa. Cresce allo stato brado, lungo le aspre propaggini dei Monti Sibillini. La gente del posto raccoglieva il frutto e lo trasformava in vino con una piacevole mineralità, colore paglierino e note di gelsomino e persino un pizzico di spezie (sebbene anch'esso fosse spesso miscelato nei primi giorni). Il pecorino è probabilmente il più popolare in questo elenco, con aziende nelle regioni Umbria, Toscana, Abruzzo, Marche e Lazio.

Alcuni dicono che il Pecorino abbia la capacità del Pinot Nero di flettere il terroir. Commercialmente, il primo pecorino al 100% ad essere imbottigliato come tale avvenne nel 1996. Da allora, è diventato più affidabile vino monovitigno, mostrando molte sfumature nonostante spesso abbia un prezzo minimo.

Timorasso

Questo bianco del nord Italia è quasi svanito prima che un intrepido enologo di nome Walter Mass iniziò a cantare le sue lodi negli anni '80. In precedenza, veniva occasionalmente trasformato in vino da tavola o utilizzato nella produzione della grappa all'acquavite d'uva. Gli scrittori di vino stanno sbavando su questa varietà attualmente, definendola il bianco più eccitante di tutta Italia.

Perché l'hype? Il vino è corroborante, con note di mela e pesca luminose intrecciate da un filo luminoso di acidità. È probabilmente il palato più espansivo in questa lista, con un finale che semplicemente non vuole mollare. Cerca questa varietà soprattutto per entrare nelle conversazioni di winos e sommelier negli Stati Uniti nel prossimo futuro.