Cos'è Un Negociant? Cosa C'è Da Sapere Sugli Acquirenti Di Vino

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

In termini semplici, è l'acquirente di vino. Ma c'è di più.

Pensa a un négociant di prim'ordine nel modo in cui pensi a un abile direttore sinfonico. Non suonano uno strumento ma riescono a prendere l'iniziativa nella creazione di suoni meravigliosi da molte parti musicali. Il commerciante di vino agisce in modo simile, senza vigneto o impianto di vinificazione adeguato, ma con una solida conoscenza di come potrebbe essere il vino e di come ottenerlo.

Se quell'analogia musicale è troppo elastica (non andiamo tutti alla sinfonia), immagina il négociant come DJ, intessendo playlist magistrali o singole tracce da campioni registrati in precedenza. O un artista del collage. È stato detto abbastanza.

Alcuni hanno portato il ruolo a livelli famosi. Non sorprende che alcuni dei più noti provengano da dove è nata la pratica: la Borgogna. Persone come Louis Jadot e Joseph Drouhin hanno creato seguaci fedeli attraverso i loro attenti acquisti di uva e vini assemblati in modo ordinato. Icone come queste nascono da un sistema (soprattutto la Rivoluzione francese) che ha deliberatamente suddiviso la campagna francese in piccoli appezzamenti di vigneti.

Famosi négociants su larga scala come questi svolgono un ruolo interessante nel portare le ambite aree di coltivazione alle masse. I vini di solito non possono confrontarsi con la complessità e le qualità singolari di certi castelli, ma non dovrebbero. Sono una frazione del prezzo e tendono ad offrire almeno una fetta intrigante di regione vinicola da favola.

Il négociant è entrato per separare il lavoro e mettere a punto la messa a fuoco. "Ti concentri interamente sulla coltivazione delle migliori uve possibili, mi assicurerò che il frutto sia trasformato correttamente in un vino delizioso", puoi immaginare che dicano. Ha segnato una delle prime grandi distinzioni tra viticoltura (viticoltura) ed enologia (vinificazione).

Poiché l'elemento di acquisto è spesso plurale con négociants, l'assemblaggio diventa spesso una parte fondamentale del programma di vinificazione. Questi guru del settore possono creare armonia mescolando meticolosamente più denominazioni e / o varietà. I migliori non lo fanno nemmeno in tempo reale; conoscono così bene i loro siti e le personalità dell'uva - oltre a tutti i dettagli che l'annata specifica sta gettando sulla loro strada - possono immaginare il vino finito prima ancora che il frutto sia raccolto.

Almeno è così che lavorano i négociants più dotati. La definizione è sciolta e include coloro che acquistano succo sfuso o anche vino finito e lo imbottigliano come qualcos'altro. Anche qui è coinvolta una vera abilità, riflessa nel gusto del vino. Tuttavia, è ancora più comune imbattersi in commercianti desiderosi di realizzare profitti rapidi e operare su una scala che consentirà loro di farlo, anche se il vino è spazzatura.

In sostanza, il vino prodotto da commercianti dovrebbe offrire un buon affare sul vino proveniente da un'area riconoscibile.

Ci sono poche cose a cui prestare attenzione quando si tratta di gustare un buon vino in stile négociant. Non è sempre elencato come tale, ma puoi almeno essere a caccia di cose come l'appellativo. In sostanza, il vino prodotto da commercianti dovrebbe offrire un buon affare sul vino proveniente da un'area riconoscibile. Il frutto probabilmente proviene da una varietà di punti all'interno di quell'area, e forse pochi da altrove, ma le restrizioni sull'etichetta sono generalmente abbastanza rigide nella maggior parte dei luoghi che è difficile pubblicizzare falsamente.

Cerca anche il vintage. vino non d'annata potrebbe significare mescolare la roba dell'anno scorso che non si è venduta con il lotto di quest'anno. E affidati solo a un po 'di buon senso. bevibile $ 10 Pinot Noir è una cosa difficile, praticamente impossibile da trovare. Ma $ 10 Sauvignon Blanc? $ 20 Borgogna? Scommetti. E se non hai voglia di seguire il percorso della prova del gusto, prova queste opzioni affidabili:

Cameron Hughes Lot 631 Willamette Valley 2017 Pinot Gris

Il Pinot Grigio è messo in ombra dallo Chardonnay in questi giorni, ma è difficile ignorare la varietà che può offrire sia un buon sapore che un affare stellare. Californinégociant Cameron Hughes ha messo insieme un bianco rinfrescante, dotato di un tocco di struttura aggiunto grazie ad un certo invecchiamento sui lieviti.

a Z Wineworks 2016 Pinot Noir

L'Oregon's to Z è diventato uno dei maggiori produttori del nord-ovest, acquistando frutta da molte delle numerose e diverse aree di coltivazione dell'Oregon. Questo Pinot Nero beve circa il doppio del suo prezzo, mostrando la pienezza dell'annata '16 pur mantenendo una qualità brillante e adatta al cibo.

Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2017 Chardonnay

Jadot ci lavora dal 1859, no, non c'è da stupirsi che lo Chardonnay dell'etichetta sia provato e vero. Non è esattamente a buon mercato, ma rispetto a molte altre offerte della sottoregione borgognona di Pouilly-Fuissé, è un vero affare. un po 'di nocciola, un po' scattante e ottimo con i crostacei in particolare.