Inside Appetites, Il Nuovo Libro Di Cucina Di Anthony Bourdain

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Abbiamo invidiato il fatto che possa viaggiare in tutto il mondo, assaggiando il cibo migliore e più bizzarro di luoghi come Tokyo, Spagna, Lione, Thailandia, Filippine, Brasile, Chicago e innumerevoli altri luoghi in tutto il mondo. Ma ci siamo spesso chiesti dopo averlo visto mangiare cose come l'ano di facocero a Namibior bún chả ad Hanoi, cosa diavolo fa quell'uomo - che cucina professionalmente da circa 40 anni - mangia a casa?

Ora, grazie ad Appetites: Cookbook, il primo libro di cucina di Bourdain in dieci anni, scopriremo come l'uomo che abbiamo guardato mangia in giro per il mondo in televisione sazia il suo appetito a casa sua. L'introduzione del libro inizia con un saggio su sua figlia di nove anni, Ariane, e sulla sua artista marziale (ora ex-) moglie. Parla con affetto della sua famiglia e della vita non convenzionale che vivono: Bourdain viaggia per circa 250 giorni all'anno per il suo lavoro, quindi trascorre la maggior parte del suo tempo lontano da casa.

Nel suo "libro di cucina di famiglia", Bourdain passa attraverso le basi della colazione, iniziando con le uova strapazzate, prima di passare alla semplice, ma difficile da padroneggiare - per me, comunque - l'omelette. Poi passa ai passaggi su come preparare le uova alla benedict (non dimenticare di tostare i muffin inglesi!), Il bacon e le patatine fritte prima di passare a una ciotola di açai, la colazione alla moda che viene dal Brasile.

Nel prossimo capitolo, Bourdain ci spiega come preparare le insalate: classici come l'insalata caesar, l'insalata di pomodori, l'insalata di pollo, l'insalata di tonno e l'insalata di patate. Nel terzo capitolo, Bourdain passa attraverso le zuppe, il piatto sempre confortante e lenitivo, specialmente quando sei malato. Nel libro abbiamo un'idea di quanto Bourdain ami la sua famiglia e di come, attraverso il cibo, lo dimostri. La cosa più divertente del libro è che il modo di parlare pieno di imprecazioni di Bourdain traspare nel raccontare ai lettori il suo modo di cucinare a casa. Abbiamo un'idea di chi sia e non vediamo l'ora di provare la cucina casalinga di Bourdain nelle nostre case.

Per ulteriori informazioni su Appetites: Cookbook di Anthony Bourdain, visitare harpercollins.com.