Sommario:
- Spritz invernale
- Lo chiamano Singapore "The Sling"
- Tra i meli
- Lola's Gift
- Margarita al mango e basilico
- Che succede, Brock?
- Pájaro Verde
- Jitney Negroni
- Bacardí Blackberry Bramble
- Lama e arco "New" Fashioned
- Prospettiva fresca
- Timo primaverile di Harper
- Noilly Prat Original Dry Le Sud
- Cameriera in Scozia
- Febbre primaverile del melograno
- Veracruz Smash
- Fling di primavera Julep
- Velvet Fire
- Scofflaw innamorato
- Mojito alle pesche noci
Video: I Migliori Cocktail Primaverili Da Fare Nel 2021
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
È stato un lungo inverno. Tra la pandemia, le tempeste record e la previsione punitiva e sorprendentemente accurata di Punxsutawney Phil, siamo abbastanza pronti per la primavera.
Ora è il momento di tuffarsi a capofitto negli ingredienti freschi di primavera per cocktail più brillanti e vivaci e passare dalle ricette di toddy caldo e invernale a miscele che enfatizzano la natura germogliata e che prende vita della primavera. Stiamo parlando di fiori di sambuco, aceto di rosa canina ed erbe fresche. (Per quelli di voi che sono ancora in letargo, non preoccupatevi: abbiamo gettato un cocktail che riscalda l'anima a base di whisky alla cannella.)
Mentre dici addio all'inverno e ciao ai giorni più caldi in arrivo, fai tintinnare il bicchiere pieno di uno di questi fantastici cocktail primaverili.
Spritz invernale
(Creato da Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)
- 1 oz Martini & Rossi RiservSpeciale Bitter
- 1 oz Martini & Rossi Ambrato
- 1 oz di succo di arancia rossa
- 3 gocce di bitter alle olive
- Top con parti uguali Perrier e Lambrusco
- Ruota di arancia rossa, oliva verde e rametto di rosmarino per guarnire
Metodo: Montare e guarnire con Lambrusco e Perrier.
Lo chiamano Singapore "The Sling"
(Creato da Francesco Amodeo, master blender, Don Ciccio & Figli)
- 0,75 once di gin
- .25 oz Don Ciccio Mandarinetto
- .5 oz Aperitivo alla Ciliegia Don Ciccio Cerasum
- .25 oz Don Ciccio Finocchietto
- 60 ml di succo di ananas
- 0,5 once di succo di lime fresco
- 1 pizzico di bitter
- Completare con la soda club
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti tranne la club sod con ghiaccio. Filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio nuovo. Completare con soda club e guarnire con un tocco d'arancia.
Per saperne di più: Essential Gin Cocktail Recipes
Tra i meli
(Creato da Anthony Rettino per Murray’s Cheese e l'Hotel Delmano, New York City)
- 1.5 oz Neversink Apple Brandy
- .5 oz Sciroppo di sidro bollito di Wood's Cider Mill
- 0,5 once di succo di lime
- .25 oz aceto di rosa canina nordico
- 1 pizzico di Fee Brothers Walnut Bitters
Procedimento: Shakerare tutti gli ingredienti con un pizzico di foglie di timo fresco. Guarnire con un ventaglio di mele e servire in un bicchiere da coupé.
Lola's Gift
(Creato da Channing Ceteno)
- 1,5 once di cognac
- .5 oz liquore ai fiori di sambuco St. Germain
- .25 oz Lola's Mix (1 parte di tamarindo, 1 parte di Calamansi e 1 parte di mango sottaceto)
- 200 g di sciroppo allo zenzero
- 1 pizzico di tintura di peperoncino
- 2 gocce di sale tiki
- 1 oncia di albume d'uovo
Procedimento: unire tutti gli ingredienti nella latta. Shakerare a secco con 1 cubetto di ghiaccio. Aggiungere altri 4 cubetti di ghiaccio allo stampo e agitare. Filtrare in un bicchiere di short rocks freddo che è stato avvolto con un sottile pezzo di foglia di banano senza ghiaccio. Grattugiare sopra l'aglio arrostito e disidratato.
Margarita al mango e basilico
In buona ospitalità aziendale
(Creato da Will Benedetto, Refinery Rooftop, New York City)
- 2 oz Casamigos TequilBlanco
- 1 oz di purea di mango e basilico *
- 75 ml di succo di lime
- Tajin mix
Metodo: Agitare molto forte con 5-6 cubetti di ghiaccio. Non c'è bisogno di filtrare, basta versare l'intero contenuto dello shaker nel bicchiere con bordo Tajin.
* Purea di mango e basilico
- 2 once di vodka
- 1500 g di purea di mango
- 300 g di basilico tritato
- 400 g di agave
Che succede, Brock?
- 1.75 oz Brockmans Gin
- .75 oz Lejay liquore all'albicocca
- 1 oz di succo di carota
- 5 foglie di coriandolo fresco
Procedimento: Aggiungere il Brockmans Gin, Lejay Apricot Liqueur, il succo di carota e le foglie di coriandolo nello shaker dei cubetti di ghiaccio e agitare energicamente. Filtrare in un bicchiere highball pieno di cubetti di ghiaccio e guarnire con il gambo verde della carota.
Pájaro Verde
(Creato a JSix, San Diego)
- 2 once di pisco infuso di avocado
- 0,5 once di sciroppo di coriandolo e jalapeño
- 0,25 once di succo di limone
- 0,25 once di succo di lime
- 1 pizzico di bitter all'arancia
Procedimento: Nella teglia, aggiungere tutti gli ingredienti, shakerare, filtrare finemente e servire in vetro.
Jitney Negroni
(Creato da Leo Robitschek per Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)
- .75 oz Campari
- 0,75 oz SombrMezcal
- 0,5 oz Cinzano ExtrDry Vermouth infuso con caffè *
- .5 oz Vermouth Cinzano Bianco
- 2 spruzzi di assenzio
Procedimento: unire tutti gli ingredienti nel mixing glass, aggiungere il ghiaccio, mescolare e filtrare nel bicchiere rock con un cubetto di ghiaccio grande. Guarnire con il twist di pompelmo.
* Vermouth infuso al caffè: macerare 5 once di caffè macinato grossolanamente in 750 ml di vermouth per 10 minuti. Filtrare e conservare in frigorifero.
Per saperne di più: How to Make Negroni
Bacardí Blackberry Bramble
- 2 parti di Bacardí Superior
- 1 parte di succo di limone
- .5 parti di sciroppo semplice
- .5 parti di Crème de Mure
Procedimento: Shakerare energicamente i primi tre ingredienti con abbondante ghiaccio, filtrare in un bicchiere e cospargere di Crème de Mure. Guarnire con basilico e spiedino di more.
Per saperne di più: I migliori bicchieri per il bar di casa
Lama e arco "New" Fashioned
- 1.25 oz Blade and Bow Kentucky Straight Bourbon Whisky
- 75 g di liquore ai fiori di sambuco
- 0,5 once di sciroppo semplice
- Fetta d'arancia
Procedimento: Pestare la fetta d'arancia con sciroppo semplice in un bicchiere. Aggiungere il whisky e il liquore ai fiori di sambuco. Aggiungere il ghiaccio e mescolare.
Prospettiva fresca
(Creato dall'ambasciatore di Hendrick Mattias Horseman)
- 2 parti di gin Hendrick's
- 5 parti di cetriolo, cavolo riccio, menta e succo di mela
- 0,75 parti di succo di limone
- 1 parte di succo di aloe
- Risciacquo con acido malico
Metodo: agitare e filtrare due volte. Guarnire con mini verdure fresche e idrolato di alloro.
Rabarbaro-Arita
(Creato da Montelupo, Portland, Oregon)
- 2 oz Altos Blanco Tequila
- 1 oz di succo di lime
- 150 g di sciroppo semplice di rabarbaro *
- 1 oz di acqua
* Sciroppo semplice di rabarbaro: aggiungi 1 tazza di rabarbaro tritato, 1/4 di tazza di zucchero e 1/4 di tazza di acqua nella casseruola. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Filtrare il liquido utilizzando un colino a maglia fine e raffreddare lo sciroppo prima dell'uso.
Procedimento: Mescolare tutti gli ingredienti nella coppetta da cocktail e servire con ghiaccio.
Timo primaverile di Harper
- 1.5 oz I. W. Harper Bourbon
- 0,5 once di liquore alla pesca
- 0,5 once di succo di limone
- .5 sciroppo di timo *
- 12 rametti di timo
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza d'acqua
- Club sod (per finire)
* Sciroppo di timo: far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere il timo e lo zucchero, mescolando fino a quando non si scioglie. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per 30 minuti. Filtrare in un contenitore ermetico (può durare fino a una settimana, in frigorifero).
Metodo: unire tutti gli ingredienti (eccetto la soda club) nello shaker, shakerare e filtrare due volte in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Completare con la soda club.
Noilly Prat Original Dry Le Sud
- 2,5 once Noilly Prat Original Dry
- acqua frizzante refrigerata
- uva verde congelata
- grandi cubetti di ghiaccio / sfere
Metodo: impila il ghiaccio sulla parte superiore del bicchiere. Versare Noilly Prat Original Dry su ghiaccio e ricoprire con acqua frizzante. Guarnire con uva verde congelata.
Cameriera in Scozia
(Creato dal mixologist Eric Ribeiro)
- 12 anni Singleton da 1,5 once
- 0,75 oz di succo di lime
- 0,5 once di sciroppo semplice
- 3 fette di cetriolo
- 3-4 foglie di menta
Procedimento: Aggiungere tutti gli ingredienti nello shaker, pestare delicatamente il cetriolo e la menta. Aggiungere il ghiaccio e agitare fino a quando non si raffredda. Filtrare in un bicchiere rock e guarnire con cetriolo e menta.
Febbre primaverile del melograno
- 1.5 oz. Cîroc Vodka
- 0,5 once di sciroppo di melograno
- 0,5 once di sciroppo di arancia rossa
- 75 ml di succo di limone
- 2 spruzzi di bitter aromatici
Procedimento: Aggiungere gli ingredienti allo shaker con ghiaccio. Versare in un bicchiere da coupé e guarnire con una fetta di limone ben curata.
Per saperne di più: Classic VodkRecipes
Veracruz Smash
- 1 oz Galliano L'Autentico
- 1,5 once di tequilblanco
- 5 foglie di menta
- 3 spicchi di limone
- 1 zolletta di zucchero
Procedimento: Pestare la frutta e lo zucchero, aggiungere tutti gli ingredienti, shakerare e filtrare finemente nel bicchiere di ghiaccio tritato riempito. Guarnire con un rametto di menta e uno spicchio di limone.
Fling di primavera Julep
- 1.5 oz Riserva speciale di Buchanan
- 150 ml di succo di melone
- .5 tazza di pezzi di melone cantalupo frullati fino a renderli omogenei, quindi filtrati (produce circa 120 ml di succo)
- 1 zolletta di zucchero
- 8 foglie di menta + 2 rametti per guarnire
- Palline di melone per guarnire
- Ghiaccio tritato
Metodo: pestare la menta e poi 0,5 once di succo di melone e zucchero sul fondo della tazza. Aggiungere il ghiaccio a metà della tazza, quindi aggiungere 1 oz di whisky e un altro 0,5 oz di succo di melone e mescolare finché la tazza non si è raffreddata. Riempi la tazza fino a traboccare di ghiaccio e versa il resto del whisky, quindi il succo di melone sopra. Guarnire con rametti di menta e palline di melone.
Velvet Fire
- 2 oz Disaronno Velvet
- 1 oz Jack Daniel's Tennessee Fire
Procedimento: Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shakerare e filtrare in un bicchiere rock con ghiaccio.
Scofflaw innamorato
- 2 once di bourbon di tacchino selvatico
- 0,5 once di granatina
- 75 g di vermouth secco
- .75 succo di limone appena spremuto
- Amaro all'arancia
Metodo: Aggiungere tutti gli ingredienti allo shaker con ghiaccio. Agitare e filtrare in un bicchiere da coupé. Guarnire con la scorza d'arancia.
Mojito alle pesche noci
(Creato da Ute Londrigan, Heimat)
- 2 oz Heimat New York Nectarine (in alternativa rabarbaro)
- 2 once di rum bianco
- 6 once di sodwater refrigerata
- 6 foglie di menta
- .5 lime, tagliato a spicchi
Procedimento: Aggiungere gli spicchi di menta e lime sul fondo del bicchiere lowball. Muddle insieme. Aggiungere il liquore alle pesche noci e il rum e mescolare per pochi secondi. Top con acqua gassata.
Per saperne di più: i migliori rum per i cocktail
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