Video: Starbucks Sta Preparando Un Caffè Freddo Per Birra Invecchiato In Botte Di Gin
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
Alcol e caffè vanno insieme come Cheech e Chong, come JD e Turk, come Barack Obam e Joe Biden. Questo lo sappiamo e lo sappiamo bene. (Lo sappiamo molto bene dopo una lunga notte, ma è per un'altra volta). Sia che ti piacciano i cocktail cold brew, sia che preferisci il classico Irish Coffee, quello che probabilmente pensi prima, quando pensi ai due insieme, è un mix di whisky e caffè. Ebbene, se un gigante del caffè riuscisse a farlo, potrebbe cambiare.
Sì, amici, Starbucks è (ri) entrato nella mischia di alcol e caffè (in questo periodo l'anno scorso, la società ha rilasciato il caffè Sulawesi Woodinville Whisky invecchiato in botte nella loro torrefazione di Seattle), ma questa volta si sono allontanati dal spiriti marroni nel regno di … spiriti leggermente meno marroni. Starbucks ha rilasciato la birra fredda invecchiata in botte di gin.
Per realizzare questa versione speciale, che sarà anche disponibile solo presso la loro Roastery, Starbucks ha lavorato con Captive Spirits, con sede a Seattle, che produce, tra le altre cose, gin invecchiato in botte che chiamano Big Gin (puoi leggere di più sulla loro versione torbata di Big Gin qui).
La bevanda è iniziata con chicchi di caffè ruandese non tostati, che sono stati poi trasferiti a mano nelle botti. I chicchi sono rimasti nelle botti per diverse settimane e sono stati ruotati manualmente più volte durante quel periodo per garantire il massimo contatto con il legno.
Una volta invecchiate, le fave venivano tostate. Dopo la tostatura, il vivace caffè ruandese ha mantenuto le note di vaniglia, pepe e cardamomo del gin e della botte. Questo porta a un caffè agrumato con finitura caramello.
Il caffè invecchiato al whisky potrebbe non essere più in circolazione, ma a partire dal 13 marzo i consumatori potranno provare questa birra in edizione speciale con la svolta di Starbucks sul gin and tonic (chi avrebbe mai pensato che quelle parole sarebbero apparse nella stessa frase?). Per la bevanda, i baristi di Starbucks scuotono insieme il concentrato di caffè Rwand invecchiato in botte di gin, ghiaccio e alcune gocce di lime bitter. Si aggiunge tonico e si finisce con uno spicchio di lime.
Sul mocktail, Jennifer Galbraith, responsabile Starbucks dello sviluppo del prodotto per la ricerca e lo sviluppo, ha affermato:
"Quando andrai a bere il tuo primo sorso, sentirai l'odore del chinino del tonico e delle botaniche del gin e del caffè. Poi si assaggia l'arancia e il limone, finendo con le note di caramello del caffè e della botte. Si intreccia come un pezzo di tessuto e ti lascia con un sapore leggero e rinfrescante."
Se G&T non fa per te, puoi anche prendere un sacchetto di fagioli interi da portare via (birra fredda fatta in casa Ramos gin fizzes, chiunque?).
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