Eventi Da Non Perdere Al Charleston Wine + Food Festival

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Ogni volta che le parole vino e cibo vengono abbinate, ci emozioniamo. Come potremmo non farlo? È pavloviano a questo punto, davvero. Il solo pensiero di un oggetto cucinato alla perfezione o di un bicchiere di buon vintage francese ci fa sbavare. Non importa nemmeno cosa sia. Potrebbe essere un cesto di sottaceti fritti unti o potrebbe essere una bistecca stagionata di 45 giorni. Potrebbe essere Château Lafite-Rothschild o potrebbe essere la brocca di Carlo Rossi (ok, forse non la brocca di vino). Ciò che rende migliore il pensiero di entrambe le cose, però, è sapere che i due si incontrano ogni anno a Charleston, una delle migliori città per il cibo del Sud, sotto forma del Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF torna per la sua tredicesima edizione dal 28 febbraio al 4 marzo ed è pronto a farti esplodere le papille gustative con una schiera di professionisti del settore alimentare e delle bevande provenienti da tutto il paese.

Per una serie di eventi epici come CWFF, potrebbe sembrare difficile scegliere il preferito, ma se dovessimo, sarebbe il Culinary Village (è, dopotutto, chiamato il "cuore e l'anima" di CWFF). Situato nel centro di Marion Square, il Culinary Village offre ai partecipanti la possibilità di mangiare e bere da soli. Quest'anno, il Culinary Village è stato progettato come un'ode alla vecchia sala del cibo di Market Street di Charleston con "The Gourmetisserie". Durante ogni sessione, il palco sarà popolato da un mix di musica, dimostrazioni di chef e conversazioni coinvolgenti che potrai goderti mentre scavi, esplori il mercato artigianale o torni al Corkyard per un bicchiere di vino.

Ogni biglietto (quelli che non sono esauriti) fornisce l'accesso a sessioni di cinque ore di pasti e bevande illimitati. Se sei un avido lettore di The Manual, riconoscerai alcuni dei nomi nel villaggio culinario. Includono, tra molti altri, Jesse Houston di Fine e Dandy, Matt Bolus di The 404 Kitchen e Anthony DiBenardo di Swig & Swine.

Anche se non vai al Culinary Village, puoi comunque fare il pieno di tutto ciò che è vino e / o cibo mentre partecipi al CWFF. Ogni giorno, tutto il giorno, ci sono seminari, pranzi, cene e una miriade di altri eventi a cui puoi partecipare, tutti ospitati da luminari nei loro campi. Alcuni degli eventi per i quali siamo più entusiasti sono:

Vermouth: molto di più dei martini

Immagine per gentile concessione di Charleston Food + Wine Festival

Ospitato da Tad Carducci (co-fondatore di Tippling Bros., società di consulenza sulle bevande con sede a New York e partner di Cocktail Courier), questo seminario esplorerà come è possibile utilizzare questo prodotto vinicolo aromatizzato leggendario in più che bene, Martinis. I partecipanti non solo apprenderanno la ricca storia del vermouth (e i diversi stili), ma impareranno la miriade di modi in cui questi diversi tipi di vermouth possono essere presi in ordine o incorporati nei cocktail.

Food in Focus con Hélène Dujardin

Immagine per gentile concessione di Charleston Food + Wine Festival

Chi non vorrebbe scattare fantastiche fotografie di cibo, soprattutto quando così tanto oggi dipende da Insta-like? In questo seminario, la fotografa gastronomica di Charleston Hélèn Dujardin lavora con tre professionisti del settore (Josh Keeler di 492 a Charleston; Steven Greene di Herons all'Umstead a Cary, Carolina del Nord; e Colleen Hughes di Haberdish a Charlotte) non solo per presentare spuntini e drink deliziosi, ma la conoscenza di come catturarli al meglio sulle telecamere bene. Questo, considerando il calibro di tutto il resto, sembra che dovrebbe essere una lezione obbligatoria al CWFF.

PechKuch + Choir! Coro! Coro

Immagine per gentile concessione di Charleston Food + Wine Festival

Proprio come i colloqui di Ted e Tedx, PechKuchis ha la possibilità che il mondo del cibo e delle bevande si unisca per condividere idee, ispirazione e altro ancora. I partecipanti potranno sgranocchiare le delizie dei camioncini e concedersi cocktail artigianali mentre professionisti del settore come John T. Edge (autore di The Potlikker Papers e direttore della Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (direttore operativo del Measure Up Training Program presso One80 Place) e Scott Crawford (fondatore di Ben's Friends e chef presso Crawford & Son a Raleigh, North Carolina) salgono sul palco. Dopo gli oratori, Choir! Coro! Coro! finirà la serata.

Quando le stelle si allineano

Immagine per gentile concessione di Charleston Food + Wine Festival

Infine, se te lo puoi permettere (i biglietti costano solo $ 1.500 ciascuno), questa non è una cena da perdere (stiamo cercando di trovare un posto dove vendere rene per entrare in questa). Questo pasto di abbinamento di sette portate offre alcuni dei migliori del mondo culinario. Per tutta la notte, sarai deliziato dai talenti di Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich e Robert Mondavi, Jr. Se il cibo significa qualcosa per te, allora conosci la gravità che detiene ciascuno di questi nomi. Questa non è una cena da perdere, se non altro per passare il resto della tua vita a vantarti di essere a questo pasto.

Mentre molti degli eventi sono già esauriti (e lo sono da mesi), ci sono ancora biglietti disponibili per altri. Per vedere cosa è ancora disponibile, dovrai visitare il loro programma di eventi.