Fondatori CBS è La Birra D'acero Di Cui Hai Bisogno Nella Tua Vita In Questo Momento

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Founders Brewing Co. produce alcune delle birre più apprezzate della nazione (secondo i bevitori professionisti e occasionali) e ha appena rilasciato una delle sue birre più ricercate: CBS.

Il 1 ° dicembre, The Grand Rapids, i fondatori con sede nel Michigan hanno lanciato CBS (abbreviazione di Canadian Breakfast Stout) e lo hanno inviato a 46 stati, rendendo il 2017 la prima volta che molti fan della birra potranno provare la roba invece di leggere solo dell'acero- bourbon infuso di birra imperiale invecchiata in botte. Originariamente introdotto in bottiglia come parte della serie Backstage del birrificio, Founders ha periodicamente ospitato CBS nella sua taproom, spesso con la bandiera canadese esposta. L'uscita di quest'anno di CBS fa parte della serie Founders Barrel-Aged, che include Frootwood, Doom, DKML, Backwoods Bastard e KBS (Kentucky Breakfast Stout).

La CBS è stata creata nel 2011 quando i birrai di Founders si sono imbattuti in barili di bourbon che sono stati utilizzati da BLiS Gourmet per invecchiare lo sciroppo d'acero e hanno riempito questi barili con la stessa birra di base del loro tanto lodato rilascio, KBS. (La città di Grand Rapids ha persino una settimana dedicata al KBS quando viene rilasciato ogni aprile.)

Il risultato dell'invecchiamento di una birra scura imperiale in botti di bourbon infuse d'acero è come previsto: una birra scura imperiale all'11,7% di ABV caricata con sciroppo d'acero, caffè e cioccolato. È quasi l'opposto polare della birra di punta dei Fondatori, All Day IPA, ma solo una delle tante nel vasto portafoglio di birre pluripremiate.

In qualsiasi momento, Founders ha migliaia di barili di birra che invecchia. Originariamente le botti venivano lasciate invecchiare in grotte di gesso sotto Grand Rapids, ma il birrificio ha iniziato la transizione al secondo birrificio che funge anche da impianto di invecchiamento. Questo è ben lontano dai numerosi fallimenti che la società ha subito dalla sua apertura nel 1997.

La CBS potrebbe non essere l'unica birra d'acero sul mercato, ma potrebbe presto diventare la più nota ora che la distribuzione è aumentata in modo così drammatico rispetto agli anni precedenti. Ciò che resta da vedere è se i consumatori saranno disposti a sborsare i $ 25 per la bottiglia. Se altre pubblicazioni come Bourbon County Stout di Goose Island sono indicative, pensiamo che lo faranno.

Nota dello scrittore: la distilleria di Grand Rapids, Grey Skies Distillery, ha rilasciato questa settimana whisky di segale anche invecchiato nelle botti di bourbon infuso d'acero di BLiS Gourmet.

Immagine caratteristica per gentile concessione di Founders Brewing Co./Facebook.