Limoni, Lime, Pompelmi, Oh Mio! Una Guida Per Principianti Ai Cocktail Di Agrumi

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

È difficile pensare a un cocktail che non sia completo di agrumi. Pensa ai colpi di limone, agli schizzi di lime o persino a un bicchiere di succo d'arancia e agli agrumi è il pezzo per eccellenza della cultura dei cocktail. La fresca acidità o dolcezza degli agrumi fa miracoli per dare vita al cocktail.

Gli acidi negli agrumi giocano magnificamente contro l'alcol e lo zucchero nei cocktail, poiché si tagliano gli estremi sgradevoli a vicenda. Inoltre, molti gin e liquori finiscono per utilizzare agrumi o, almeno, esprimono note di frutta.

Se sei nuovo ai cocktail e non sei sicuro di quali agrumi dovresti usare nei cocktail, ti abbiamo coperto. Dopo aver esaminato i vantaggi del succo fresco rispetto al succo in bottiglia, abbiamo una guida per tutti gli ingredienti di agrumi comuni nei cocktail e poi alcuni.

Succo di frutta fresco contro succo in bottiglia

Mettiamolo in chiaro, il fresco è quasi sempre meglio del succo preconfezionato. Questo vale anche per il succo preconfezionato, più fresco è, meglio è. Il succo più fresco offre una chiusura lampo molto migliore che fa un lavoro migliore legando insieme i cocktail. Come ogni prodotto, il mercato agricolo globale rende gli agrumi disponibili praticamente in qualsiasi periodo dell'anno, ma non commettere errori, l'inverno è quando generalmente assaggiano i migliori. buccia soda con poca elasticità e sensazione di pesantezza per quanto grande sembra siano gli indicatori principali che il frutto è ideale. E quando diciamo fresco, intendiamo fresco. Spremere mentre si prepara, per non perdere gli aromatici per ossidazione.

Il succo in bottiglia è più consistente del succo di diversi frutti, ma è solo un rischio che dovresti prendere con la freschezza. Se stai organizzando una festa in cui molti cocktail verranno consumati per un lungo periodo di tempo, imbottigliato potrebbe essere la soluzione migliore per motivi di facilità. Cerca solo il succo più fresco possibile (al contrario del cilindro congelato di concentrato che mescoli con l'acqua).

Tipi di agrumi per cocktail

Lime

Il lime dovrebbe essere un alimento base - beh, tutti dovrebbero esserlo - al bar, in cucina o ovunque si possa preparare una bevanda. Come ingrediente chiave in innumerevoli cocktail, i lime hanno sicuramente un argomento per essere gli agrumi più importanti nel cocktail biz, e probabilmente il più rinfrescante. Esistono numerose varietà di lime in tutto il mondo, tra cui: makrut, finger lime e key lime.

Funziona bene in: Pochi cocktail mettono in mostra il lime come il mojito o il daiquiri, ma la fetta di lime è un ottimo complemento per molte bevande.

Limone

un tocco di scorza di limone finisce abbastanza bevande, ma il sapore aspro può essere usato in tanti modi sotto forma di succo. Ci sono molte varietà di limoni, forse la più famosa Meyer, ma Lisbona ed Eureklemons sono le varietà più comuni nei supermercati. Se non riesci a trovare i limoni Meyer, non preoccuparti, gli altri tipi che abbiamo nominato fanno miracoli nei cocktail.

Funziona bene in: Il succo di limone si prova al meglio nel whisky sour o aggiunge un tocco al martini - e se ti senti davvero vivace Lemon Drop.

arancia

Ci sono una quantità incredibile di cocktail che usano il succo d'arancia come base, e ha senso, dato che così tante persone lo usano come base per iniziare la giornata. Dallo champagne e GU al mimosto Fuzzy Navel, il succo d'arancia trova la sua strada in molte bevande. Le arance sono incredibilmente versatili anche quando si tratta del liquore con cui sono abbinate. Vodka, rum e tequilall si mescolano bene in OJ, mentre le bucce d'arancia offrono un buon abbinamento alle bevande al whisky. Come per i limoni e le limette, esistono diverse specie di arance, ciascuna con diversi livelli di dolcezza e sapore.

Funziona bene in: Puoi fare di tutto e mescolare vodk e succo d'arancia per cacciavite, o semplicemente guarnire il fantastico Old Fashioned con una buccia d'arancia. È un frutto molto versatile, inoltre ha un buon sapore da solo!

Pompelmo

Questo grande frutto è una vista familiare sui tavoli della colazione ed è un ottimo succo da bere da solo, inoltre il frutto è semplicemente delizioso. I pompelmi sono disponibili in molte varietà diverse con diversi colori e sapori della polpa. Molto spesso, il pompelmo sarà un meraviglioso mix di dolce e aspro, rendendolo una miscela perfetta per molti liquori. Il pompelmo trova una fantastica corrispondenza nel gin, che spesso ha botaniche che ricordano il pompelmo se il pompelmo non è presente.

Funziona bene in: Prova il pompelmo in Palom con tequila, Salty Dog o semplicemente una fetta di pompelmo in vodksoda.

Mandarini, Clementine e Mandarini

I mandarini e le clementine sono fondamentalmente arance piccole (di più su questo in secondo), ma con un po 'più di esplosione di sapore, purché siano mature. Le arance comuni sono ibride di mandarini mentre le clementine sono ibride di mandarino foglia di salice e arancia dolce. I mandarini sono più grandi di entrambi, anche ibridi di mandarini, e provengono originariamente dal Marocco. Come gli altri due, il sapore è più dolce e più potente delle arance.

Funziona bene in: Se intendi utilizzare uno di questi frutti, funzionerà bene in quasi tutti i casi in cui potresti usare un'arancia.

Yuzu

Assomigliano un po 'a un brutto limone delle dimensioni di un'arancia, gli yuzus non sono ottimi da mangiare da soli, proprio come i lime e i limoni, ma il frutto profumato è un'aggiunta straordinaria alle ricette, sia cibo che cocktail. Lo yuzu ha generalmente un sapore più delicato dei limoni, ma ancora abbastanza aspro e aspro i suoi usi dovrebbero essere principalmente limitati al succo e alla scorza.

Funziona bene in: Lo yuzu è un cocktail caro da alcuni anni e funziona bene al posto del limone o del lime in una varietà di cocktail.

Arancia Bergamotto

Il frutto è un po 'sconcertante poiché il bergamotto è un tipo di arancia, ma è verde come il lime. È un pezzo comune nei tè grigi (delle varietà Lady ed Earl) ed è così pungente che si fa strada anche nei profumi e nelle colonie.

Funziona bene in: Con la sua importanza nel mondo del te, queste arance funzionano bene nelle bevande a base di gin. Inoltre, funziona bene negli amari fatti in casa grazie alla sua acidità.