4 Ricette Di Cocktail Spritz Originali Che Non Usano Aperol

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

C'è una buona ragione per cui l'Aperol spritz è uno dei cocktail più popolari per la stagione calda: il suo mix leggero e rinfrescante di Aperol, acqua gassata e prosecco è equilibrato, effervescente e con un basso grado alcolico, quindi puoi bere poco e non sentirti troppo brillo. E sebbene amiamo Aperol, a volte desideriamo qualcosa oltre all'amaro aranciato e agrodolce.

lo spritz può avere molte forme. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è spirito, qualcosa di frizzante e forse frutta o erbe per farlo bene. Mentre puoi pensare allo spritz come a una libagione estiva, la bevanda può portarti dai giorni più caldi ai mesi più freddi mentre settembre si trasforma in ottobre e oltre. Queste quattro versioni creative dei cocktail spritz apriranno la tua mente e il tuo palato alle possibilità frizzanti di ciò che questa bevanda classica può essere.

Rooftop Rosé Spritz

Man mano che ci avviciniamo alla caduta, i pendii sui tetti iniziano a diminuire. Ma il tetto della raffineria di New York City presenta un tetto in vetro, così puoi goderti la vista tutto l'anno. Questo spritz, creato dal curatore di cocktail di Good Company Hospitality Will Benedetto, è perfetto per godersi queste ultime settimane prima che il tempo diventi fresco. "Da agosto a settembre è un periodo divertente", dice Benedetto. "Spesso è la parte più calda dell'anno, ma l'autunno è dietro l'angolo. Il Rooftop Spritz è ottimo per cavalcare la linea dell'autunno-estate ".

• 1.5 oz The Botanist Gin
• 75 ml di succo di pompelmo
• 150 g di sciroppo semplice di timo *
• 0,25 once di succo di limone
• 1 pezzo di scorza di limone
• Wölffer Rosé Cider al top

Metodo: unire tutti gli ingredienti nello shaker e agitare energicamente. Filtrare e versare nel bicchiere su ghiaccio e guarnire con Wolffer Rosé Cider. Guarnire con un rametto di timo fresco.

* Sciroppo semplice di timo: unisci 1 tazza di zucchero, 5 grossi rametti di timo e 0,5 tazza di acqua in una casseruola. Portare ad ebollizione quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Lasciar raffreddare e filtrare.

Cancion del Verano

Questo spritz agrumato di uno dei nostri ristoranti spagnoli preferiti, Boqueria, mescola menta e pompelmo con vermouth e bollicine per una libagione leggera ed equilibrata. Assicurati di misurare la cavità con cura: troppo si tradurrà in una bevanda sbilanciata che non è abbastanza succosa.

• 3 oz YCava
• 1,5 once di vermouth Atxwhite
• 75 g di miscela rinfrescante di menta e pompelmo *
• 2 spruzzi pesanti di bitter di Peychaud
• Spicchio di pompelmo per guarnire

Procedimento: Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la guarnizione, al bicchiere da vino riempito di ghiaccio. Mescolate brevemente e guarnite con uno spicchio di pompelmo.

* Miscela rinfrescante alla menta di pompelmo: pestare 7 grandi foglie di menta in 0,75 once di sciroppo semplice. Aggiungere 3 once di succo di pompelmo fresco e 75 once di succo di limone fresco e mescolare per unire.

Greenmarket Spritz

"A Bocce, siamo molto fortunati ad avere il più grande mercato degli agricoltori di New York alle nostre porte", afferma il direttore generale Chris Johnson. "Nel corso degli anni, io e lo chef abbiamo sviluppato ottimi rapporti con gli agricoltori che portano prodotti straordinari in città - questo cocktail è un cenno a loro." Bocce USQ ha lavorato con il maestro dello spritz Stacey Swenson di Dante presso Genuine per creare questa libagione ricca di erbe, perfetta sia per le calde giornate estive che per le fresche serate autunnali.

• 1 oz di tequila Espolon Blanco alle erbe *
• .5 oz Vermouth secco Carpano
• .5 oz St. Germain
• .25 oz di sciroppo d'agave
• 1 oz di succo di cetriolo fresco
• 0,25 once di succo di lime fresco
• 1 pizzico di Bitter Truth Sedano Bitter
• 1 pizzico di soluzione salina
• Strisce di cetriolo per guarnire

Procedimento: Aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la guarnizione, al bicchiere da vino riempito di ghiaccio. Mescolate brevemente e guarnite con uno spicchio di pompelmo.

* Tequila alle erbe: combina una bottiglia di Espolon Blanco Tequil con 1 cucchiaio di origano macinato, 2 rametti di rosmarino e 2 rametti di timo. Lasciate macerare per 24 ore a temperatura ambiente. Filtrare e scartare le erbe. Conserva la tequilina alle erbe in frigorifero fino al momento dell'uso.

Spritz alle mandorle e alla pesca

Harold's è uno dei nostri posti preferiti per il brunch con piatti deliziosi come bistecche, uova, biscotti e salsa. Mentre la cucina meridionale del ristorante è tipicamente sostanziosa, i cocktail mattutini virano verso la luce. "I cocktail per il brunch sono tutti basati sul bere durante le sessioni di ABV", afferma il direttore delle bevande Gary Wallach. “Dovrebbero fornire un sapore pieno e offrire l'opportunità di gustare un drink senza doversi preoccupare di perdere il resto della domenica. Questa particolare combinazione di sapori è stata creata per evidenziare le note di nocciola di Maker's Mark con il lato fruttato di Dolin Dry ". Pensiamo che il whisky sia perfetto per ogni stagione, quindi questo Spritz alle mandorle e alla pesca funziona altrettanto bene in estate come nei mesi più freddi.

• 150 g di vermouth secco Dolin
• .5 oz Maker's Mark
• 75 g di purea di pesche
• .5 oz orzata
• Prosecco e sodto top
• Spicchio di limone e rametto di menta per guarnire

Procedimento: Aggiungere i primi quattro ingredienti al bicchiere di vino e aggiungere il ghiaccio. Completare con prosecco e soda in parti uguali. Usa un cucchiaio da bar per agitare gli ingredienti. Guarnire con scorza di limone e rametto di menta.