I 10 Migliori Coltelli Da Chef Giapponesi Di Cui La Tua Cucina Ha Bisogno Nel 2021

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

La tua cucina può essere dotata di un'ampia gamma di strumenti e attrezzature, dalle pentole a cottura lenta alle pasticcerie. Ma se stai pensando di investire in un nuovo set di strumenti, il coltello da chef è assolutamente essenziale. Tuttavia, se vuoi mantenere la tua cucina nitida questo 2021, dovrai affrontare il dilemma di scegliere tra coltello tedesco o giapponese. Ma mettiamo in chiaro una cosa: i coltelli giapponesi sono la crema del raccolto nel mondo delle posate.

Il loro vantaggio contro altri coltelli? I coltelli giapponesi sono lodati per le loro lame sottili e affilate che ti assicurano di poter affettare rapidamente le verdure o persino intagliare carni e sushi come i samurai senza preoccuparti se la tua lama perderà la sua affilatura in qualsiasi momento. Non preoccuparti, per aiutarti, abbiamo compilato i migliori affilacoltelli per ogni tipo di lama.

Pronto a cercare il miglior coltello da chef o una lama speciale per le tue esigenze di posate? Non guardare oltre la nostra lista dei migliori coltelli giapponesi per chef e chef casalinghi.

Coltello Sakai Takayuki Gyuto Chef

prodotto di eccezionale maestria, il coltello da cuoco Gyuto di Sakai Takayuki è forgiato in acciaio Damasco VG-10, che consiste di 45 strati per mantenere la sua nitidezza e durata. Non solo, l'impugnatura magnetica fatta a mano del coltello rende lo strumento resistente all'acqua, permettendogli di conservare la sua sublime bellezza. Se desideri il giusto equilibrio tra estetica e funzionalità, ti consigliamo di provare questo coltello da chef.

Coltello per verdure Nakiri Dalstrong 6 pollici (serie Phantom)

Se il tuo set di coltelli sarà completo, allora vorrai avere un coltello da verdura a portata di mano. Realizzato per tritare rapidamente, questo coltello da verdura Nakiri non solo fa il suo lavoro, ma lo fa con bellezza e facilità. Dotato di acciaio inossidabile giapponese a 58 HRC e di un manico ergonomico in Pakkawood, questo elegante coltello è progettato per tagliare le verdure in modo furtivo e rapido, come i ninja che si nascondono nell'ombra, garantendo al contempo durata e comfort. Questo rende la serie Nakiri Vegetable Knife Phantom la migliore "arma" culinaria preferita dagli appassionati o dai maestri chef che desiderano utilizzare un coltello ad alte prestazioni nel campo di battaglia culinario.

Shun Premier Chef's Knife

Sapevi che shun si riferisce al momento in cui un ingrediente è più saporito? segno distintivo della cucina giapponese, il marchio di coltelli Shun onora questa tradizione per garantire che le sue attrezzature culinarie siano al massimo in qualsiasi momento e ovunque. Detto questo, consigliamo vivamente di utilizzare il coltello da chef Shun, con la sua lama affilata progettata per affettare in modo pulito frutta e verdura e rendere più piacevoli le preparazioni dei pasti. Assicurati di dedicare del tempo a mantenere l'affilatura della lama per le massime prestazioni

Coltello da chef Miyabi Evolution

Incontra il marchio del gruppo Miyabi- Zwilling che fonde tradizioni secolari e design moderno per creare i migliori coltelli giapponesi. Uno dei nostri coltelli preferiti del marchio è l'Evolution Chef's Knife, una lama sorprendente progettata per fornire un comfort duraturo e una preparazione fluida dei pasti a chi lo impugna. Con 61 durezza Rockwell e doppia tempra in acciaio Friodur, Evolution Chef's Knife è uno strumento rivoluzionario che garantisce durata, prestazioni e resistenza alla corrosione, perfetto per gli chef che desiderano una lama affidabile in cucina.

Coltello da chef globale da 8 pollici

Progettato da Komin Yamada, Global è un marchio consolidato noto per la creazione di coltelli giapponesi di livello mondiale utilizzando tecniche sia radicate localmente che moderne per attirare gli chef in erba. Quindi, se desideri una potenza culinaria a tua disposizione, il coltello da chef leggero Global sarà la tua prima scelta poiché utilizza l'acciaio inossidabile Cromov18 per mantenerlo affilato e pronto per l'uso, offrendo allo stesso tempo protezione da macchie e ruggine: i peggiori incubi del cuoco. Come bonus, questo coltello da chef vanta anche un manico antiscivolo con fossette per evitare che i tagli interrompano la cottura.

Coltello da chef serie Kyoku Daimyo

Il coltello da chef di Kyoku incarna sia la bellezza che la funzionalità, con il suo perno in mosaico dorato meticolosamente lavorato sul manico che evoca un'aura lussuosa e la lama ampia e curva che offre versatilità e prestazioni in cucina. Questo coltello da chef può tritare, sminuzzare e affettare tanto quanto un potente frullatore può fare. Questo ha anche un design equilibrato e leggero, che rende questo strumento la scelta migliore per gli chef a casa che stanno preparando il cibo per grandi gruppi. Sappiamo che è divertente cucinare per le persone, ma sai cosa è ancora più divertente? coltello da chef che non causa affaticamento della mano.

Coltello multiuso Masahiro 14904 MVH

Essendo uno dei marchi di coltelli giapponesi più prestigiosi, non puoi sbagliare con Masahiro. La lama è asimmetrica: l'80% del tagliente si trova sul lato anteriore del coltello, il che ti dà la potenza per eseguire tagli più precisi. L'impugnatura ergonomica in legno laminato rende questo coltello leggero da 6 pollici tanto resistente quanto facile da usare.

Coltello da chef Enso

Vuoi spunti di riflessione? I coltelli di Enso sono forgiati nella "Città delle Lame" o Seki, città nota per la sua esperienza e storia nella lavorazione della spada. Fantastico, vero? La cosa più interessante del marchio è che combina tradizione e tecnologia per progettare coltelli all'avanguardia in linea con le esigenze degli chef. Il suo micro manico, ad esempio, presenta una robusta costruzione del codolo per aiutarlo a mantenere l'equilibrio (curiosità: Enso significa "armonia") e garantire la longevità. Come altri coltelli giapponesi, il coltello da chef di Enso vanta un'eccellente ritenzione dei bordi e un bordo a doppia smussatura, ideale sia per gli chef destrimani che per quelli mancini.

Coltello multiuso Misono in molibdeno

Misono è noto per i suoi coltelli di alta qualità che sono un perfetto ibrido di posate in stile giapponese e occidentale. Questo coltello da cucina ha una lama sottile e leggera che è perfetta per qualsiasi cosa, dalla decorticazione dei gamberetti alla rimozione dei semi dal peperoncino. Per uno strumento che probabilmente utilizzerai tutti i giorni, non puoi battere il prezzo di questo essenziale da cucina.

Tojiro 8,5 pollici DP Gyutou

Un coltello da chef per tutti gli usi, il coltello Tojiro DP Gyutou presenta una costruzione a tre strati con codolo completo che racchiude il nucleo del super acciaio VG-10 con una durezza Rockwell 60+. Il manico a triplo rivetto aggiunge peso ed equilibrio al coltello, permettendoti di fare praticamente tutto ciò di cui hai bisogno in cucina.

Cosa devi considerare prima di acquistare un coltello giapponese

Assicurati di avere un'idea di base del miglior acciaio per coltelli, nonché di come maneggiare il coltello o prima di acquistare il tuo primo coltello giapponese. Poiché alcune posate sono forgiate in acciaio al carbonio, dovrai mantenerle per evitare macchie e ruggine. Fai attenzione quando lavi i coltelli giapponesi perché sono più delicati delle loro controparti tedesche (o occidentali). Sebbene le posate artigianali giapponesi richiedano meno manutenzione, ciò non significa che dovresti lasciarle marcire nella tua cucina.

Il nostro consiglio? Leggi le istruzioni per la cura dopo aver acquistato la tua lama giapponese per assicurarti che rimanga affilata e forte. Sicuramente nessuno vuole spendere centinaia di dollari in utensili da cucina solo per renderli inutilizzabili dopo pochi mesi.

Dove vengono prodotti i migliori coltelli giapponesi?

È abbastanza ovvio che i migliori coltelli giapponesi non saranno prodotti negli Stati Uniti, in Cina o in qualsiasi altro paese diverso dal Giappone. Se sei ossessionato dai coltelli artigianali giapponesi e stai cercando di andare in pellegrinaggio nel luogo da cui provengono i migliori coltelli da chef giapponesi, ti consigliamo di dare un'occhiata a Sakai City. Di tutti i coltelli giapponesi realizzati a mano nel paese, circa 90 provengono da qui.

Qual è il miglior coltello da chef giapponese?

Quando si tratta del miglior coltello da chef, il giapponese è la strada da percorrere. E, se dovessimo sceglierne solo uno come i migliori coltelli da chef giapponesi per chef, sceglieremmo il coltello da chef Sakai Takayuki Gyuto. Unisce bellezza, qualità e affidabilità tutto in uno. Ecco perché è il coltello di riferimento per gli chef professionisti di tutto il mondo. Con oltre 600 anni di conoscenza della lavorazione dei coltelli tramandata di generazione in generazione, è difficile battere questo coltello.

Qual è il miglior coltello da chef sul mercato?

La risposta a questa domanda si riduce alle preferenze. Ti abbiamo già detto la nostra scelta per il miglior coltello da chef, nel coltello da chef Sakai Takayuki Gyuto. Ma questo non vuol dire che le lame tedesche siano cattive. Ci sono alcuni compiti in cucina che i coltelli da chef tedeschi affrontano più facilmente dei giapponesi e viceversa. Pensa a ciò che affetterai di più. Sarà qualcosa come il pesce o la frutta che può richiedere un taglio più preciso? Se è così, la lama giapponese potrebbe essere la migliore. Se stai macellando grandi volumi di carne dove potresti tagliare ossa e cartilagine, il coltello d'acciaio tedesco più pesante potrebbe essere il biglietto.