Dopo le festività natalizie, quando ci sono feste, riunioni in ufficio e riunioni di famiglia, se ha senso. Per superare uno qualsiasi dei precedenti, di solito è necessario un buon bicchiere di whisky. un buon bicchiere di whisky, però, diventa rapidamente due. Poi ci sono una o tre birre, poi un bicchiere di champagne per il brindisi, e molto presto vomiti nel bagno che solo il tuo capo può usare e ti dice: "È tempo di rally, ragazzi", prima di tornare là fuori, afferrando la bottiglia di vino più economica per il collo, e la butti giù mentre cerchi di mostrare allo stagista come fare la gamba puzzolente. È per quei tempi, o davvero per i giorni successivi a quei tempi, che i mocktail possono venire in soccorso.
Più saporite delle bevande come l'acqua e più salutari delle bevande zuccherate come la soda, le bevande sottostanti sono la cosa perfetta da bere quando non stai bevendo.
Casablanca (Creato da Ray Sakover per Slowly Shirley, New York, nella foto)
- 3/4 oz di limone
- 1/2 cucchiaino di succo di curcuma
- 1/4 oz miele
- 1 oz di sciroppo di datteri
- 2-3 / 8 oz sciroppo marocchino
Metodo: incorporare in un bicchiere Collins su ghiaccio di ghiaia. Guarnire con il dattero avvolto nella scorza di limone e la palma alla cannella / menta.
Paloma al rosmarino salato (Creato da Naren Young per Dante, NYC)
- 60 ml di succo di pompelmo
- ½ oz di sciroppo al rosmarino salato *
- Top con Perrier
Metodo: costruire su ghiaccio in un bicchiere highball. Guarnire con fetta di pompelmo e bordo di sale agli agrumi.
* Sciroppo al rosmarino salato
- 70 once di acqua
- 30 once di zucchero
- 3 rametti di rosmarino
- 150 g di sale maldon
Metodo: portare a ebollizione bassa. Spegnere immediatamente e lasciare raffreddare. Filtrare e conservare in frigorifero. Dura 2 mesi
Lato est (Creato da John McCarthy per Greydon House, Nantucket)
- 1 oz di cetriolo
- 1 oz di lime
- Acqua frizzante al top
Metodo: montare in un bicchiere highball su cubetti di ghiaccio. Guarnire con fetta di cetriolo, schiaffo rametto di menta e inserire.
Mangu Chao (Creato e disponibile a Chao Chao, New York)
- 90 g di mango kaffir arbusto *
- Soda Club
Procedimento: Versare l'arbusto in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Completare con la soda club. Guarnire con bordo di sale e una ruota di lime.
* Arbusto di kaffir di mango
- 2 tazze di mango
- 1 tazza di foglie di lime Kaffir
- 2 tazze di zucchero
- 1/2 tazza di mirin
- 1 tazza e mezzo di aceto di riso
Metodo: portare a ebollizione e filtrare.
Messicano B. B. Gun (Creato da James Horn per Añejo, Tribeca)
- 1 oz di granatina fatta in casa
- 1 oz di lime fresco
- top con acqua gassata
Metodo: incorporare in un bicchiere highball su ghiaccio. Guarnire con uno spicchio di lime.
(Credito fotografico: Nick Voderman)
