Poitín è Irish Moonshine (e Una Delle Bevande Più Forti Del Pianeta!)

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Qui negli Stati Uniti abbiamo avuto un momento di luna piena. Nel 2015, secondo il Distilled Spirits Council, il whisky bianco / mais ha venduto 2,2 milioni di casse da 9 litri, diventando così il secondo gruppo più grande, dietro al whisky bourbon / Tennessee (che aveva 17,4 milioni dei 20,4 milioni di casse vendute).

Potrebbe non essere una sorpresa, ma non siamo stati i primi a fare il chiaro di luna. I ragazzi che per primi hanno iniziato a produrre whisky nell'entroterra degli Appalachi e altrove dovevano venire da qualche parte, e quel posto era l'Irlanda (e la Scozia, ma qui ci concentriamo sull'Irlanda). Per secoli, gli irlandesi hanno prodotto il loro chiaro di luna, che chiamano poitín.

La parola poitín deriva dalla parola diminutiva per pentola, poiché il liquido era (ed è tuttora) fatto in una piccola pentola di rame ancora. Dichiarato da varie persone come po-teen, po-cheen o pu-cheen, il poitín è stato prodotto per secoli nelle paludi e nelle foreste irlandesi (anche se non legalmente fino al 1997) e si è diffuso più o meno esattamente nello stesso modo in cui le persone oggi condividono il vero chiaro di luna.

(Strano come le tradizioni del bere possano essere le stesse, indipendentemente dal luogo e dal tempo, non è vero?)

Realizzato principalmente con orzo o patate, la prova varia ampiamente, da un minimo del 40% fino al 90 o 95% ABV.

Hai letto bene. Novantacinque percento di alcol in volume. La possibilità di fascia alta qui è ciò che lo rende capace di essere la bevanda più forte del pianeta. È facile capire perché, per secoli, è stato illegale produrre (con la capacità letterale di farti ammalare e tutto il resto).

Ora, però, i tempi stanno cambiando e, lentamente, le aziende di whisky irlandesi hanno iniziato a pubblicare le proprie opinioni. La maggior parte non è in vendita negli Stati Uniti, ma la Connacht Whisky Company, con sede a Ballina a due ore e mezza a ovest di Dublino, ha iniziato a importare il loro Straw Boys Poitín. Fatto con l'orzo maltato nella tradizionale piccola pentola di rame, lo Straw Boys Poitín non è neanche lontanamente vicino alla forza delle cose che troveresti vagando per le paludi d'Irlanda (arriva al 45% di ABV), ma hey, se stai andando per iniziare a bere nuovo spirito, probabilmente è meglio iniziare con cose più facili. Per lo meno, potrai davvero assaggiarlo, invece di ammalarti violentemente buttando giù qualcosa fatto quasi completamente dall'alcol.