Jura, La Regione Vinicola Francese Di Cui (probabilmente) Non Hai Mai Sentito Parlare

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Da qualche anno i vini di Small Pocket of France sono il brindisi della comunità dei sommelier e dei proprietari di enoteche. Ma per la maggior parte, Jur significa molto poco (e no, non stiamo parlando del whisky scozzese). È quasi come se i tipi dell'industria stessero cercando di mantenere il segreto, salvaguardando una piccola ma deliziosa scorta di vino francese originale solo per se stessi.

Jurrests nel nord della Francia, tra gli esaltati vigneti della Borgogna e il confine svizzero. Presumibilmente, è un po 'più freddo qui, e c'è un bel mix di terreni argillosi in basso e terreni calcarei ricercati più in alto. Il nome "jura" deriva dalla parola celtica per foresta e c'è persino una catena montuosa residente che sfoggia il nome.

Il vino più celebre dell'areis vin juane, che si stacca come un incrocio tra vino e sherry. L'uva Savagnin viene raccolta particolarmente leggera, quando è densa di zucchero. Viene fermentato e poi affinato per anni in botte, dove una coltre di lievito (flor) riveste il vino. È una meraviglia ossidata, con sapori feroci che richiedono tempo per disimballare (lascia respirare questi cuccioli per un po ').

Jurcontinuerà la sua ascesa? Ci sono buone possibilità. E la ragione principale è che il vino è dannatamente buono. È anche vario e incredibilmente eclettico.

Perché la recente riverenza? Diverse ragioni. Uno, l'ascesa dei vini naturali ha spostato il palato collettivo verso vini atipici e meno snelli. In secondo luogo, l'interesse eterno dell'attuale generazione per le varietà meno conosciute. Nel Jura, questo sta per uve come Savagnin, Trousseau e Poulsard. Terzo, la cultura del vino contemporanea impone all'industria di stare un passo avanti rispetto al consumatore. una parte un po 'oscura del paese con una storia di vinificazione decorata è matura per la raccolta. Somms e appassionati di vino adorano allo stesso modo un regno del vino oscurato con uno stile o stili distintivi.

Ciò significa che Jurwill continuerà la sua ascesa? Ci sono buone possibilità. E la ragione principale è che il vino è dannatamente buono. È anche vario e incredibilmente eclettico. Anche le varietà più riconoscibili, come il Pinot Nero e lo Chardonnay, assumono nuovi sapori e consistenze quando sono prodotte nel Giura.

Phylloxer ha spazzato via una buona parte delle piantagioni originali del Jura e, sebbene l'attuale quantità di terreno coltivato a vite sia significativamente inferiore, è di alta qualità. Circa 230 produttori chiamano il Jurhome in questi giorni e producono una gamma di stili di vino, dai bianchi e rosati allo spumante e sia vin juane che vin de paille (o "vino di paglia", ottenuto da uve appassite per concentrare gli zuccheri e il sapore).

La prossima volta che pranzi fuori o guardi il tuo negozio di bottiglie preferito, rilascia il cognome e guarda che tipo di reazione ottieni. È probabile che riceverai una reazione entusiasta da un collega esperto di vino, prima di essere portato via ad alcuni dei loro esempi preferiti di vino della regione.

Eccone alcuni che suggeriamo di cercare.

Jean Bordy 2018 Rouge

offerta complessa, fruttata e terrosa dall'etichetta che esiste dal XV secolo. Si consiglia di far decantare il vino per diverse ore. Alcuni dicono che puoi invecchiare il vino in questo modo per almeno mezzo secolo, per voi anime estremamente pazienti là fuori.

Domaine Eric Thill 2016 Chardonnay sur Mountbouchon

ottimo esempio di ciò che lo Chardonnay può fare quando gli lasci fare il suo dovere. È vibrante e selvaggio, l'antitesi della bietola di tua madre. C'è mineralità, un po 'di funk e sapore per giorni.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Questo delizioso rosé è certificato biologico e prodotto con il vitigno Poulsard più giovane. Esplode con aromi di frutti di bosco e alcune sottili qualità legnose, il tutto pur essendo asciutto. Il colore è fantastico e c'è abbastanza struttura che se dovessi imbatterti in una bottiglia più vecchia, vale davvero la pena afferrarla.

Domaine Pignier Cotes du Jur2014 Gamay Blanc

Questo vino nerd scatenerà tutti i tipi di grandi conversazioni. Fermenta lentamente in uova di cemento e offre una bella tonalità a nido d'ape, ricca di elementi fruttati, erbosi, cremosi e agrumati. Rimarrai stupito di come si evolve, anche nel corso della singola bottiglia con gli amici.