Questo Nuovo Libro Di Cocktail Porta L'arte Del Mocktail A Casa Tua

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

In questa epoca di benessere e cura di sé, le bevande zero e analcoliche stanno guadagnando terreno rapidamente. Essere più consapevoli e responsabili della tua salute generale è più alla moda che mai, e con gli effetti negativi sulla salute del consumo eccessivo di alcol ampiamente noti, c'è una maggiore richiesta di bevande che hanno il sapore di diversi tipi di bevande ma senza le calorie pesanti, lato sgradevole- effetti (leggi: postumi di una sbornia) e danni alla salute. Quindi, dove una volta avresti dovuto accontentarti di una birra insipida e analcolica, ora c'è una vasta gamma di opzioni, dalla birra agli alcolici fino a sì, persino ai cocktail.

mash-up di mock e cocktail, i cocktail analcolici stanno arrivando alla moda come bere, offrendo tutto il fascino e il sapore di un cocktail normale ma senza l'alcol. Divertenti e fantasiosi, anche i bevitori che non stanno cercando di smettere di bere possono apprezzarli.

Ma poiché i cocktail analcolici richiedono generalmente una conoscenza più approfondita di vari liquori, ingredienti e miscelazione di cocktail (senza lo spirito di base su cui costruire le fondamenta del cocktail, i cocktail analcolici richiedono un po 'più di finezza e sperimentazione), non sono stati davvero un'opzione a misura di barista. Finora.

Il mese scorso, AlineGroup, la società madre del ristorante stellato Michelin Aliner a Chicago e del rinomato cocktail bar Aviary, ha pubblicato un nuovo libro su come preparare fantastici cocktail analcolici e altre bevande analcoliche a casa. Pieno di ricette sviluppate dallo chef di Alinehead Grant Achatz e dal fondatore di Alineco Nick Kokonas, Zero: New Approach to Non-Alcoholic Drinks è un grande passo avanti verso la creazione di bevande analcoliche e la preparazione di bevande più accessibili.

Il libro presenta oltre 250 ricette diverse per tutto, dai cocktail classici come il Negroni a creazioni artigianali come The Bubblegum. Ma non si ferma solo ai cocktail analcolici; puoi persino preparare la tua birra (come la Breakfast Stout a base di avena, orzo, malto e luppolo e aromatizzata con ingredienti come cannella e zucchero di canna) o spumante. Il libro approfondisce anche come sostituire i liquori di base come gin, whisky americano e assenzio.

Il pensiero di provare a creare un intero cocktail da zero può intimidire anche i barman esperti, ma uno dei modi in cui Zero brilla davvero è con le sue indicazioni di facile utilizzo fornite da Achatz e Kokonas. Utilizzando ingredienti comuni presenti nella maggior parte dei negozi, le indicazioni di Achatz e Kokonas sono presentate in passaggi semplici e facili da seguire. E, soprattutto, la maggior parte delle ricette non richiede elettrodomestici da cucina sofisticati e tecnologici per essere fattibili; molti vengono preparati sul fornello o mescolati insieme e raffreddati, con i metodi più "out-there" utilizzati che richiedono attrezzature sottovuoto o macchina per la carbonatazione del vino spumante.

Visivamente, il libro è anche delizioso, con un design elegante in stile tavolino da caffè e immagini e layout strabilianti per gentile concessione del team degli effetti visivi Sarah e Allen Hemberger, che in precedenza avevano collaborato con AlineGroup per produrre The Aviary Cocktail Book.

I mixologi, gli amanti dei cocktail e gli astemi troveranno sicuramente questo libro degno di essere incluso nelle loro biblioteche domestiche, ma anche i bevitori occasionali o i cuochi casalinghi possono trovare qualcosa di loro gradimento qui, come intendevano i creatori dei libri. Achatz, Kokonas e l'intero team intendono questo libro come una guida moderna al bere pulito, sano e creativo, raggiungibile e utilizzabile da tutti.

Zero: nuovo approccio alle bevande analcoliche è ora disponibile per l'acquisto qui.