Come Mangiare E Bere A Modo Tuo Intorno Alle Barbados Come Un Locale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

“Abbiamo tonnellate di negozi di rum e tonnellate di chiese. E ovunque ne trovi uno, troverai l'altro. - Chester Brown, orgoglioso Bajan e amante del rum

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

La storia intrecciata del rum e della religione alle Barbados risale a molto prima che qualsiasi locale possa ricordare. Insieme a ottimi frutti di mare, spiagge meravigliose e una gente incredibilmente calda e accogliente, formano i pilastri della moderna cultura Bajan. (Nota: Bajan è il termine usato dalle persone delle Barbados per descrivere se stesse, non delle Barbados.) Per comprendere il passato e il presente dell'isola, non è necessario guardare oltre le sue chiese, i negozi di rum e le piantagioni di zucchero. Ecco come immergerti in cinque delle sue esperienze più iconiche.

Esplora quattro secoli di rum

Ieri, oggi e domani: le Barbados continuano a essere definite dalle sue piantagioni di zucchero e dalle distillerie di rum. Il primo raccolto commerciale di canna da zucchero dell'isola risale al 1640 e l'isola è spesso rinomata come il luogo di nascita del rum.

Inizia con il tour della distilleria di rum più antica del mondo: Mount Gay. A "soli" 380 acri, è considerata una piantagione di medie dimensioni, ma è senza dubbio la distilleria di rum Bajan più riconosciuta e meglio rappresentata dentro e fuori l'isola. I tour pubblici iniziano nei campi di zucchero dove i visitatori possono vedere in prima persona come il raccolto viene raccolto e preparato per la distillazione. Si muove attraverso gli alambicchi e i magazzini con un'esplorazione di come lo spirito viene spesso invecchiato nelle botti di rovere di Jack Daniel per fornire una finitura liscia e unica. Il tutto si conclude con una vera e propria degustazione nella sala degustazione ufficiale. Per i neofiti della scena dei sorsi di rum, Mount Gay offre una gamma solida per soddisfare quasi tutti i gusti. Se sei fortunato (o adeguatamente finanziato), potresti persino ottenere un campione della loro rarissima edizione limitata XO The Peat Expression.

Da non perdere anche la tradizionale distilleria dell'Abbazia di San Nicola. Vanta una storia simile a Mount Gay e il tour pubblico include uno sguardo a una delle più antiche piantagioni dei Caraibi. Il negozio di articoli da regalo da solo vale la pena fermarsi anche solo per la sua eccellente selezione di rum single-cask.

Bevi e divertiti nei numerosi negozi di rum delle Barbados

I negozi di rum sono il cuore pulsante della scena sociale Bajan. All'interno della stretta impronta di 166 miglia quadrate dell'isola si trovano circa 1.600 negozi di rum. Per gli occidentali, è più facile pensare al negozio di rum come a una sorta di "bar self-service" informale. I clienti si avvicinano al bancone per sfogliare l'inventario del negozio. Ogni negozio è diverso, ma la maggior parte offre una selezione di rum (espressioni economiche come Mount Gay Eclipse sono una scommessa solida); mixer, compreso di tutto, dal succo di frutta iper-zuccherato alla birra allo zenzero Frutee; e snack confezionati. Quindi raccolgono le loro merci e si infilano in qualsiasi angolo del bar per poche ore o, come spesso accade, per l'intera notte.

Non aspettarti gastropub di fascia alta o esperienza di cocktail lounge artigianale. I negozi di rum sono senza fronzoli, attività fai-da-te in cui l '"arredamento" è spesso limitato a tavoli da gioco, sedie pieghevoli e lampadine nude. L'attenzione è invece sulle persone, sulla conversazione e sul tenere sotto controllo le notizie locali del giorno. Per Bajans, è la scena sociale; per gli stranieri, è il modo più autentico per inserirsi in quella scena sociale. Nel corso di poche ore, sentirai sbattere il domino, accesi discorsi politici e occasionali barzellette sporche in un mix approssimativo di francese e inglese.

Abbraccia la prelibatezza che è la torta di maccheroni

La cucina Bajan è un mix stranamente affascinante di tradizioni culinarie indiane, africane, creole e persino irlandesi. Basandosi solo sulla sua ubiquità, tuttavia, si potrebbe sostenere che la torta di maccheroni sia il piatto non ufficiale dell'isola. Troverai la "torta", come è conosciuta a livello locale, praticamente in ogni ristorante, baracca sul ciglio della strada e nella cucina della nonna del paese. È ingannevolmente semplice: tubi di maccheroni (non gomiti - questo è importante) soffocati in una montagna di formaggio empia, conditi con uova e pangrattato, quindi cotti fino a doratura. Anche se potrebbe sembrare ogni pasto che hai mangiato per tutti e cinque i tuoi quattro anni di istruzione universitaria, c'è una misteriosa magia culinaria al lavoro con la varietà Bajan.

Ogni punto vendita ha la propria ricetta segreta e pochi sono disposti a condividerla. Non esiste un posto "giusto" o "migliore" per ordinarlo. Chiedi a 10 persone del posto qual è il loro preferito e probabilmente ascolterai dozzine di risposte diverse. In conclusione: provane più che puoi e giudica tu stesso. Alcuni sono appiccicosi, alcuni sono fritti, alcuni sono croccanti e alcuni sono una combinazione di tutti e tre. Abbiamo avuto difficoltà a trovare un cattivo esempio perché sono tutti densi, sostanziosi e garantiti per attivare tutti i giusti centri del piacere nel tuo cervello.

Piatto di pesce volante fritto fresco e Cou Cou

In quanto isola tropicale, i menu dei ristoranti del paese si basano fortemente sui frutti di mare locali, ma niente di più del pesce volante. È l'unico vero contendente per l'altro piatto nazionale non ufficiale delle Barbados, in parte a causa dell'acume dell'isola per disossarle. È economico e facilmente disponibile in tutto il paese. La preparazione è semplice, spesso prevede una leggera frittura poco profonda con pangrattato morbido e condita con un pizzico di condimento Bajan. Tuttavia, lo troverai anche al vapore, in salamoia e al forno. Qualunque cosa accada, è quasi sempre servita con un contorno di Cou Cou - miscela unica e sostanziosa di farina di mais, gombo e burro - e condita con salsa.

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mike Richard / Il manuale

Mangia a modo tuo intorno alla frittura di pesce di Oistins

Non c'è Bajan o visitatore delle Barbados che non conosca gli avannotti di Oistins. Questo leggendario raduno settimanale è uno dei modi migliori per tuffarsi a capofitto nella scena dell'isola. Dirigiti a Oistins, l'omonimo villaggio di pescatori lungo la costa meridionale, ogni venerdì o sabato sera per esplorare una serie vertiginosa di cucine per pesci. Qui troverai alcuni dei pesci e dei crostacei più freschi che tu abbia mai assaggiato. Dal mahi-mahi al marlin, dal wahoo al pesce spada al pesce volante tunto, è probabile che quasi tutto abbia nuotato nei Caraibi solo poche ore prima. I venditori li grigliano o friggono per te sul posto. un enorme piatto di pesce con una bottiglia ghiacciata di Banks ti costerà meno di $ 13 USD.

C'è molta musica dal vivo (dal reggae al country western a Calypso) e venditori di artigianato per l'avvio. Scendi presto (entro le 17:45) per passeggiare sul molo e ammirare uno dei leggendari tramonti dell'isola. Arriva molto più tardi e le file e la folla diventano rapidamente pazze. Non importa cosa, abbraccia il caos perché ti garantiamo alcuni dei migliori cibi, bevande e socializzazione che si trovano ovunque nei Caraibi.