Se Ami Il Whisky, Adorerai Questo Rum Invecchiato Di Flor De Caña

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I rum, come i whisky, vengono invecchiati in botti per quantità variabili di tempo, creando spiriti che hanno colori simili e spesso palati simili. Ovviamente, la maggior parte dei sapori sarà diversa - il rum è prodotto con sottoprodotti dello zucchero e whisky dai cereali - ma troverai delle somiglianze. Se sei un fan delle note di quercia e vaniglia che ottieni nel bourbon, troverai quelle anche in un rum invecchiato, poiché ha anche passato del tempo in botte (la botte è responsabile delle note di quercia e vaniglia più di qualsiasi altra cosa nel processo di produzione del whisky). Per necessità, l'abilità e l'artigianato necessari per produrre whisky pregiato sono evidenti anche nella produzione di un rum invecchiato.

Fondamentalmente, il rum invecchiato è il perfetto seguito del whisky quando stai cercando qualcosa di complementare, ma vuoi comunque esplorare.

Uno dei nostri preferiti nella categoria del rum invecchiato (categoria che cresce di giorno in giorno e diventa un'abitudine sempre più costosa) è l'espressione di 25 anni di Flor de Caña.

Flor de Cañis Azienda nicaraguense che è in produzione da 125 anni (e di proprietà della stessa famiglia da cinque generazioni), producendo rum che vanno dall'espressione UltrLite di 4 anni fino a ciò che abbiamo appena menzionato, il loro Flor de Cañ25 anni.

Il rum, una volta distillato, viene invecchiato in botti di rovere bianco americano sigillate con foglie di piantaggine. A causa della temperatura e del clima del Nicaragu (e del fatto che la distilleria si trova alla base del vulcano più attivo del paese, San Cristóbal), i rum sono "invecchiati lentamente". Mentre il processo richiede un po 'più di tempo, i sapori che escono sono ben oltre i loro anni e anche privi di altri ingredienti come acceleranti o zucchero aggiuntivo. Il marchio di 25 anni, secondo l'ambasciatore globale del marchio Mauricio Solórzano, è l'età perfetta per il rum: esalta i migliori sapori senza ottenere troppo dal legno, che potrebbe rovinare il prodotto rendendolo troppo tannico, ecc.

Di colore ambrato scuro, questo rum ricorderà immediatamente i whisky invecchiati pregiati con il suo naso di vaniglia e quercia. Al palato, però, inizi a capire che non sei più nella terra del whisky. Le note fruttate si fondono con sapori di nocciola e un'onda secca di caramello che i rum minori possono solo sognare. C'è dolcezza, ma non è stucchevole.

Non siamo nemmeno gli unici ad amare questo rum. È un liquore pluripremiato; più recentemente, ha vinto il miglior rum dell'anno 2017 alla conferenza internazionale sul rum di Madrid.

Allora, cosa stai aspettando? Quest'autunno, quando stai cercando qualcosa per riscaldarti le viscere, perché non prendere un rum invecchiato questa volta?