Le 5 Migliori Mele Da Forno Nel 2021

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Se non lo facevi prima, probabilmente lo fai ora, almeno ogni tanto. La pandemia ci ha spinto in casa dove lottiamo con i nostri pensieri, lavoriamo a distanza e ci assumiamo un numero qualsiasi di hobby.

uno di quegli hobby decisamente popolare è la cottura al forno e uno degli ingredienti preferiti della pratica sono le mele. L'abbinamento di dolci e mele può produrre torte incredibili, deliziosi pasticcini per la colazione, calzolai, frittelle, torte salate, piatti di pollo, ripieno per il tacchino delle vacanze e altro ancora.

Con l'ascesa del sidro duro, c'è una maggiore consapevolezza delle mele che mai in questo paese. Sempre più varietà stanno arrivando online, apprezzate per i loro sapori unici, consistenze e capacità di maneggiare il forno. Quindi scavalca le pile di Red e Golden Delicious e cerca queste grandi mele la prossima volta che indossi il grembiule.

Granny Smith

La campionessa innegabile soprattutto quando si lavora con i dessert, la mela Granny Smith porta in tavola una croccantezza e una zip straordinarie. La natura aspra del frutto compensa magnificamente la dolcezza inerente a cose come torta, focaccine e persino ciambelle. E la fermezza della mela resiste abbastanza bene all'abuso della cottura, il che significa che non devi preoccuparti molto dell'integrità del tuo frutto.

Honeycrisp

Ideato dall'Università del Minnes negli anni '60, l'Honeycrisp non ha colpito la sezione di produzione dei supermercati fino agli anni '90. Da allora è diventata incredibilmente popolare, una mela amata per il suo sapore dolce e le dimensioni spesso notevoli. Queste mele sono gustose da sole e forse le più versatili quando si tratta di cottura al forno, ottime in tutto, dalle torte di pollo ai muffin.

Signora in rosa

vera attrazione nel campo delle mele, la Pink Lady tende ad avere una miscela abbagliante di colori della pelle, che sfumano dal giallo-verdastro al rosa e al rosso. Conosciuto anche come Cripp's Pink, offre un uguale mix di dolcezza e acido. Il sapore è abbastanza delicato, quindi sono i migliori per le ricette in cui vuoi un po 'di effetto mela ma forse non vuoi che rubi la scena.

Sweetango

incrocio tra Honeycrisp e Zestar! mele, lo Sweetango è super croccante, con un pizzico di erbaceo e spezie per accompagnare un po 'di dolcezza e acidità. Il suo profilo aromatico si adatta particolarmente bene a qualsiasi cottura che coinvolga un po 'di cannella o altre spezie da scongelare come chiodi di garofano o cardamomo. Sono ottimi anche se ti piace lo stile più rustico della salsa di mele.

Cammeo

Questa mela è stata scoperta per caso a Washington (giusto, in quanto è lo stato della mela) alla fine degli anni '80. È noto per il suo esterno a strisce e il sapore fruttato che può mostrare un accenno di pera. Non sono così solidi come il resto di questo pacchetto, quindi Cameo è meglio utilizzato per sostenere cose in cui la forma non è davvero importante. Considera questa mela come il tuo punto di riferimento per salse, riduzioni e ripieni.

Crumble di mele classico

Questa ricetta di Jamie Oliver è, come lui la descrive, il più umile crumble che conosce. Ciò non significa che manchi affatto in termini di sapore o presentazione, quindi provalo la prossima volta che cucini con le mele. Serve otto e ci vuole meno di un'ora per mettere fuori combattimento.

Ingredienti:

• 3 libbre di mele miste, (a Jamie piace Bramley, suggeriamo Granny Smith)
• 2/3 tazze di zucchero semolato dorato
• 1 limone
• 2 oz. burro non salato, (freddo)
• 3.5 oz. farina 00

Metodo:

1. Preriscalda il forno a 400 ° F.
2. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, quindi tagliarle in quarti e tagliarle a pezzi da 1 pollice.
3. Mettere in una casseruola a fuoco medio con 3,5 once di zucchero e qualche grata fine di scorza di limone.
4. Chiudi il coperchio e cuoci per 5 minuti o finché le mele non si saranno ammorbidite. Togliete il fuoco e lasciate raffreddare un po '.
5. Nel frattempo, tagliate a cubetti il burro e mettetelo nel boccale con la farina. Strofina con la punta delle dita finché non assomiglia a un pangrattato, quindi aggiungi lo zucchero rimasto per aggiungere poca consistenza.
6. Trasferisci le mele nella teglia e cospargile con il crumble.
7. Cuocere in forno per 25-30 minuti o finché non diventano dorate e spumeggianti. Delizioso servito con crema alla vaniglia.