9 Migliori Liquori Per Sidro Di Mele A Spillo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

A parte l'onnipresente (e spesso temuto) latte speziato alla zucca, forse non c'è bevanda più strettamente associata alla stagione autunnale del sidro di mele. La combinazione di sapore di frutta autunnale, note speziate accattivanti e calore confortante rende il sidro una bevanda ideale da portare alla partita di calcio in Thermos o da sorseggiare da una tazza davanti al fuoco scoppiettante … soprattutto se aggiungi degli alcolici al mix. Nell'interesse di aiutarti a creare il sidro di mele a spillo più equilibrato e soddisfacente possibile, abbiamo chiesto a nove baristi di offrire i loro migliori consigli sui liquori per questo scopo.

Buffalo Trace Bourbon

La leggera dolcezza e le ricche note legnose del whisky bourbon si abbinano armoniosamente con l'acidità del buon sidro di mele e la lead bartender Jennifer Ramin-Azad di Honey Salt a Vancouver, British Columbiparticolarmente predilige la versione classica realizzata da Buffalo Trace. “Buffalo Trace è uno dei miei liquori preferiti per via delle sue forti note di caramello e noce moscata, che si sposano benissimo con il sidro di mele caldo! Il bourbon stesso è piuttosto sottile, quindi aggiunge la giusta quantità di calcio senza che il sidro diventi eccessivamente alcolico nel sapore. Inoltre, ha un prezzo ragionevole, che lo rende perfetto per le festività natalizie! Ramin-Azad spiega.

Rittenhouse Rye

Un altro whisky adatto al sidro, la segale americana aggiunge una gradita dose di complessità a questo trattamento per il clima fresco. Il barista capo Blade Moore del Crossroads Hotel a Kansas City, Missouri, spiega perché Rittenhouse Rye dovrebbe essere il tuo spirito di sidro preferito: “La segale generalmente si presta bene al sidro per via della sua sottile spezia e del suo finale di frutta morbida. Rittenhouse, in particolare, è il migliore da abbinare al sidro di mele. Come risultato delle 100 prove, è abbastanza audace da tagliare il sidro dolce [mentre] porta anche note di frutta e caramello aggiuntive per completare il classico autunnale."

The Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection Single Malt Scotch Whisky

L'audace profilo aromatico del whisky scozzese a volte supera gli altri ingredienti dei cocktail, ma quando si tratta di sidro di mele, la sfumatura e l'umami presenti nello scozzese forniscono un piacevole equilibrio alla dolcezza e al sapore del sidro. La mixologist di New York City Jane Danger di Pernod Ricard opta per The Glenlivet 14-Year Cognac Cask Selection quando prepara il sidro di mele caldo, dicendoci che questo single malt scozzese è "il mio sidro di mele caldo". È iniziato come un'edizione limitata chiamata "Captain's Reserve". Questo Scotch è invecchiato in botti ex bourbon, sherry e cognac. Ha qualcosa per ogni bevitore di spirito invecchiato."

Rum speziato di Sailor Jerry

Il whisky può essere un liquore popolare da aggiungere al sidro di mele, ma è tutt'altro che la tua unica opzione. Molti fan di questa bevanda apprezzano anche un goccio di rum speziato saporito nel loro sidro, e il COO e direttore delle bevande Patrick Kish di Florence's Lowcountry Kitchen a Charleston, South Carolingives, in particolare, grida al Sailor Jerry's Spiced Rum. "Il rum speziato di Sailor Jerry è lo spirito perfetto da aggiungere al sidro di mele per creare un cocktail ultra stagionale. È audace e morbido con note di vaniglia e cannella che esaltano ulteriormente i sapori autunnali e confortanti del sidro di mele ", afferma Kish.

Acquavite di pere St. George

Il brandy fa spesso la sua comparsa nei cocktail vin brulè e il sidro di mele caldo e il brandy di mele compaiono insieme nelle liste delle bevande su base regolare. Ma se sei alla ricerca di una varietà di frutta autunnale, prova a sostituire il brandy di pere, come il St. George Pear Brandy prodotto in California. Il manager delle bevande AngelRyskiewicz di 6th & LBrein Los Angeles afferma che “Adoro aggiungere il St. George Pear Brandy ai cocktail autunnali. Ed è così buono nel sidro! Il brandy utilizza pere Bartlett biologiche e la combinazione del sapore di pera croccante con il sidro di mele e servito caldo con una stecca di cannella ti dà tutta la sensazione dell'autunno ".

Altos Reposado Tequila

Tequila? Nel sidro di mele? Potrebbe sembrare la ricetta per una sbornia davvero tragica … ma, in realtà, un reposado tequillike invecchiato in legno di quercia, quello prodotto da Altos, porta elementi di sapore terroso che giocano bene con la luminosità del sidro di mele. "In una conversazione che è senza dubbio dominata da whisky e rum, il tequil è il mio go-to [spirito per il sidro]. Altos Reposado è invecchiato fino al limite superiore della tequila reposado, quindi porta in tavola un po 'più di quel sapore di quercia e pimento, che si sposa bene con un buon sidro. È un ottimo modo per interpretare la margarita autunnale ", consiglia il proprietario / operatore Christopher Bidmead di Bar Methods a Brooklyn, New York.

Madeir

Per un'alternativa a base di vino al sidro addizionato di brandy, prova ad aggiungere Madeirwine alla tua bevanda calda alla mela. Questo vino da dessert portoghese offre lussuose note fruttate e ricca dolcezza. Per rendere davvero le caratteristiche gustative del Madeirpop nel tuo sidro, prova questo suggerimento del gestore delle bevande MelissReigle di Byblos a Miami Beach, Florida: "Se vuoi qualcosa di ricco e confortante [nel tuo sidro], Madeir è la strada da percorrere. Spruzza Lillet Blanc nel tuo Madeircider per una deliziosa complessità di sapore."

Amaro Averna

Gli amari italiani, liquori a base di erbe noti per le loro proprietà digestive, stanno vivendo una rinascita di popolarità nelle liste dei cocktail in questi giorni, e il direttore delle bevande Cody Henson di The AlidHotel a Savannah, Georgith pensa che l'amaro prodotto da Avernbrand sia altamente favorevole al sidro di mele spiked. “Mi piace molto aggiungere il sidro all'amaro, soprattutto Averna. È un po 'dolce, ma è anche amaro, [che] si bilancia con il sidro. Il delizioso amaro aggiunge molta profondità e sapore, ma è anche meno alcolico, nel caso tu non stia cercando di festeggiare duramente in una sera d'autunno. Punti bonus se mescoli un amaro con del sidro francese secco ", ci dice Henson.

Krogstad Aquavit

Per un cocktail di mele per il clima freddo che si allontana dalle norme del sidro a spillo, prova a utilizzare l'acquavite, il classico liquore a base di erbe scandinavo, come spirito di sidro. Secondo il proprietario / barista capo Sean Ulmstead di Kingfisher a Durham, nella Carolina del Nord, "il sidro di mele si presta naturalmente agli spiriti invecchiati in botte che hanno vaniglia e note speziate e legnose, come rum scuro, bourbon e whisky di segale. Ma se volessi provare qualcosa di insolito, penso che l'acquavite potrebbe essere davvero carina [nel sidro di mele]. È spirito nordico distillato con cumino e anice stellato. Ciò renderebbe un cocktail più leggero che porta anche con sé spezie familiari alle mele. Mi piace il Krogstad, prodotto a Portland, Oregon."