Una Breve Storia Del Sidro Di Mele Duro

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Johnny Appleseed non era una leggenda, viveva, respirava, amava le mele. Il suo vero nome era John Chapman, ma anche durante la vita di Chapman, che durò dal 1774 al 1845 (ti risparmierò i conti - arrivò a 70 anni) era conosciuto come "Appleseed". E con una buona causa: homeslice amato lui alcune mele. E lui davvero, onestamente, ha attraversato gran parte dell'America piantando semi di mele e coltivando frutteti. Inoltre, era un predicatore itinerante che non faceva nemmeno falò al freddo perché era preoccupato che avrebbe attirato e ucciso insetti innocenti. Strano, vero? Totalmente strano.

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Ecco l'altra cosa: la maggior parte delle mele raccolte dagli alberi di Appleseed? Non erano destinati a mangiare, erano destinati a bere. Mele dagli alberi coltivati

da seme (piuttosto che da alberi innestati e poi portati a maturità) tendono ad essere così aspri e amari da essere sgradevoli al consumo, ma possono comunque essere usati per fare gustose bevande alcoliche. anche solo per quello scopo. Mentre alcune mele di granchio sono originarie delle Americhe, il loro frutto è così amaro da essere quasi inadatto al consumo. I coloni che si stabilirono a Jamestown nel 1607 portarono con sé diverse varietà di semi di mela (e alcuni ritagli di alberi vivi), ma anche queste mele erano ancora acide rispetto alle Honeycrisp o Fuji che conosci oggi.

Nessun problema, però: i primi coloni usavano le loro mele per fare un sidro forte e duro. Bevevano sidro duro perché il processo di fermentazione uccideva i batteri e l'alcol nella bevanda aiutava a mantenerlo libero da contaminazioni. Il sidro alcolico era più sicuro dell'acqua spesso sporca, vedi?

Il sidro duro esiste da molto tempo

Il sidro è stato consumato da tempo immemorabile, con varietà conosciute risalenti all'antica Grecia, alla Gallia, a Roma e oltre. Si sta godendo la rinascita oggi, in parte perché il sidro è buono e dannatamente delizioso, e in parte perché così tante persone improvvisamente odiano il glutine.

Quanto alle mele stesse, in realtà non sono il frutto preferito dagli americani; quell'onore va alla banana. (A malapena, però: secondo il USDA, l'americano medio mangia 11,4 libbre di banane all'anno rispetto a 10,7 libbre di mele. E 286,3 libbre di Doritos. Probabilmente.) Anche se non è più necessariamente il frutto americano, le mele hanno ancora delle cose piuttosto buone per loro. Per esempio…

• In America vengono coltivate più di 2.500 varietà di mele!

  

• Le mele sono coltivate in tutti e 50 gli stati. Sì, anche … ehm … Utah!
• Le vendite di mele superano i 3 miliardi di dollari all'anno!
• Apple Inc., d'altra parte, supera i 230 miliardi. Quindi vincono quello.
• Quasi il 60% di tutte le mele coltivate ad Americcome da Washington

Le mele sono inoltre prive di sodio e colesterolo, ricche di vitamine A, B, C, K e di potassio e, se conservate con zuccheri o essiccate, possono essere conservate in sicurezza per lunghi periodi di tempo.

Assicurati solo di mantenere quei fisici annuali anche se mangi mele ogni giorno, perché l'intera cosa "tiene lontano il dottore" è meno che scientificamente accurata.