Le Origini Dell'hotdish

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

I classici sono classici per ragione e quando si tratta di ricette più vecchie di Internet è sempre importante attenersi alle basi e alle radici da cui derivano. L'hotdish è, in ogni caso, un classico del Midwest che viene spesso replicato ma mai duplicato, e sempre il piatto che i nonnini sono migliori. È progredito di generazione in generazione e attraverso decenni di inverni rigidi. Serve come gustoso centrotavola per qualsiasi pasto caldo e abbondante per quando il sole è superato dall'oscurità e, soprattutto, è molto più di una casseruola generica.

Il più delle volte le origini della ricetta vengono spesso perse o fraintese a causa del fatto che molti vogliono il riconoscimento, ma non c'è dubbio da dove provenga il piatto caldo. Trovando le sue origini nell'Upper Midwest nel Minnesota e nei dintorni, la prima ricetta stampata dell'hotdish è stata trovata nel Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook. Il libro di cucina è stato compilato dai patroni della Grace Lutheran Church di Mankato, MN e distribuito in tutta la comunità. Il piatto caldo all'inizio del 1930 non era altro che amido, carne e verdure. In effetti, la ricetta originale del Grace Lutheran Ladies Aid Cookbook richiede due libbre di hamburger, maccheroni al gomito e piselli.

Con il passare degli anni, il piatto caldo ha visto piccoli miglioramenti, inclusa l'aggiunta di un agente legante cruciale. Nel 1934 Campbell pubblicò la zuppa di crema condensata, aggiungendo il necessario profilo di sapore al piatto. E vent'anni dopo i tater tots sono arrivati sul mercato, sostituendo i maccheroni e dimostrando di essere la ciliegina sulla torta del gelato che fornisce croccante croccantezza di patate al piatto. E all'infinito e oltre il piatto caldo è rimasto fedele alle sue radici con poca o nessuna variazione dai quattro ingredienti principali.

A parte le riunioni in chiesa e i potluck congelati di gennaio, l'hotdish ha trovato la sua strada nella cultura tradizionale. Dopo le elezioni del 2010, l'ex senatore del Minnesot Al Franken ha ospitato un'amichevole competizione di hotdish con la delegazione del Congresso del Minnesot. La senatrice Amy Klobuchar ha vinto il primo premio con il suo Taconite Tater Tot Hotdish nel primo anno e nove anni dopo la competizione continua. Al di fuori della concorrenza, l'hotdish è risultato essere un'arma del delitto conveniente nella raccolta di racconti culinari intitolati Hotdish to Die For. E poiché tutte le grandi cose meritano una canzone e l'hotdish non fa eccezione con il suo jingle che offre questi testi affascinanti …

“Gonnmake tater tot hotdish

Mi ha messo il cuore a proprio agio

Gonnmake tater tot hotdish

Per rivedere vecchi ricordi

Mia madre preparava tater tot hotdish

E la nonna con un tocco di crema

E anche dopo anni di buona tavola

Posso ancora assaporarlo nei miei sogni"

L'hotdish è il cibo del Minnesotsoul e può essere trovato nel cuore di Minneapolis, nei sobborghi dove tendono a mangiare un sacco di torte, nel nord e persino negli stati circostanti del cavalcavia. È un piatto costruito sulla semplicità e sulla necessità di fornire mezzi minimi. Potrebbe non essere la prima scelta per la maggior parte nel caldo dell'estate, ma durante i gelidi inverni del Minnesota, non c'è davvero niente di più gustoso o più appagante del buon vecchio piatto caldo.