LA's The BoardRoom è Il Bar Di Lost Generation Di Oggi

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

The Lost Generation si sarebbe trovato molto a suo agio in The BoardRoom

Il nuovissimo bar nel centro di Los Angeles è creativamente intriso di passato, pieno di cocktail artigianali letterari, bocconcini francesi decadenti, musica dal vivo e un menu degustazione di cocktail ispirato alle arti. Il tuo abbeveratoio a tarda notte è appena diventato molto più fresco.

Parte del PatinRestaurant Group, The BoardRoom occupa l'ex sala da pranzo privata della leggendaria Kendall’s Brasserie. Questo piccolo buco sexy si trova dall'altra parte della strada rispetto alla Disney Hall e si trova nel Music Center, rendendolo il luogo perfetto dopo le esibizioni.

Entra nella porta facile da perdere e direttamente nella Parigi vintage. Sembra esattamente il tipo di posto in cui Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso e Stein sono destinati a presentarsi da un momento all'altro. Le pareti verde-blu ospitano grandi pannelli a specchio ad arco, applique da parete in stile Belle Époque che reggono torce lungo le pareti. Lampadine Edison nude pendono dal soffitto e tappeti a strati perfettamente consumati ricoprono i pavimenti. Tavoli e sedie moderni della metà del secolo riempiono lo spazio, offrendo romantici angoli bui e ampie file di divani in pelle perfetti per godersi la musica dal vivo. Ha la netta sensazione di essere stato l'hotspot di Lost Generation che in qualche modo è sopravvissuto alla seconda guerra mondiale.

I cocktail sono degni di tutti i grandi artisti che offrono i loro nomi. Il FridKahlo è Ilegal Joven Mezcal, Aperol, lime e Giffard Vanilla, che offre un calcio deliziosamente sorprendente. Il F. Scott Fitzgerald è H di Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc e sciroppo d'acero fatto in casa. Oppure prova il William Faulkner, dolce come la sua prosa del sud e altrettanto inventivo: bourbon Four Roses lavato al cocco, zucchero di canna, bitter pecan tostato e scorza d'arancia disidratata. Ogni bevanda è preparata con cura, ma non eccessivamente prodotta o guarnita. Hemingway probabilmente li avrebbe ritenuti coraggiosi, veri e bravi, anche se non possiamo dimostrarlo.

Bere con il tuo miglior gruppo di amici che definiscono l'era? Ordina uno dei pugni che servono da quattro a sei persone. Il VirginiWoolf è pericolosamente bevibile: champagne, St. Germain, Grey Goose, more, lamponi, zucchero e limone. Sono serviti in dispenser di cristallo posizionati al tuo tavolo.

Da non perdere anche il cibo del BoardRoom. Contiene porzioni da bar di alcuni dei più grandi doni culinari francesi al mondo. Hai il classico pane e formaggio da spalmare, taglieri di salumi e olive marinate, certo. Ma hai anche ostriche sul semiguscio con gelatina di assenzio, uova alla diavola condite con seurchin, tenera lumaca all'aglio in frullati di pasta sfoglia e poutine di coda di bue servito su patatine fritte di anatra. I Beef Bourguignon Sloppy Joes sono così sbagliati ma oh, così giusti. Se hai ancora spazio, ordina alcuni degli amaretti più deliziosi che tu abbia mai assaggiato. Whisper grato "mercis" tra un morso e l'altro all'Executive Chef Jean-Pierre Bosc.

Una delle cose più uniche di The BoardRoom è il loro Triple Tipple: il menu degustazione di cocktail di 3 portate. Prima di preoccuparti per il tuo fegato, si sommano a circa la bevanda e metà totale. Il Triple Tipple cambia settimanalmente ed è creato da ChristinRusso, il bar leader di The BoardRoom. Si ispira alle performance passate e attuali dell'allora Music Center, che si trova nello stesso complesso. "È il nostro mini centro di ricerca e sviluppo dove possiamo sperimentare e testare nuove tecniche, sapori e liquori", spiega Evan Charest, mixologist aziendale della West Coast di Patina.

La settimana in cui siamo andati il Triple Tipple è a tema Swan Lake: The Hunters, che è Hudson White Whisky, Leopold Cranberry e Braulio; The White Swan Encanto Pisco, acido citrico, limone, liquore alla pesca e albume d'uovo; e, naturalmente, The Black Swan, fatto con Singani 63 Bolivian Muscat Brandy, sciroppo di sesamo nero, Jaegermeister e limone. Ogni settimana puoi provare tre cocktail nuovi di zecca, non un cattivo affare.

Se ti piace il tuo liquore servito con una sana dose di sottile, sexy nostalgia, bienvenue à lBoardRoom.