Una Guida Alle Varietà Di Vino Austriache

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Austri è una forza formidabile nel vasto mondo del vino. Senza sbocco sul mare con una popolazione modesta di circa nove milioni, la nazione europea passa in gran parte inosservata, soprattutto in compagnia di contee che condividono i confini come la Germania e l'Italia.

Perché dovresti prenderne atto? Molte, molte ragioni. Austri è il pilastro della maggior parte delle liste ristrette per le economie più forti per capitale e la più alta qualità della vita. Ha una storia artistica praticamente incommensurabile, che ruota attorno a centri musicali e culturali come Vienna. La scena degli sport sulla neve è ultraterrena. Ed è la patria di del buon vino.

La maggior parte degli Austriis si è piazzata abbastanza in alto. In effetti, solo un terzo del paese si trova a un'altezza inferiore a 1.600 piedi. Ciò significa maturazione lenta e ritenzione acida in molti dei vigneti che punteggiano il paesaggio collinare.

È interessante notare che lo scandalo nel 1985 ha causato il caos nel settore. Si è scoperto che alcuni produttori aggiungevano glicole dietilenico al loro lavoro, per trasmettere un senso di consistenza e dolcezza. Questo liquido incolore e inodore con un gusto leggermente dolce si trova in alcune versioni di antigelo. Era usato come una sorta di rimedio illegale per annate poco meno che ideali nei primi anni '80. Le autorità tedesche lo hanno raccolto in laboratorio e la scena vinicola austriaca ha subito un colpo immediato e duraturo.

Ma c'era un po 'di luce alla fine di quel tunnel particolare. Il pubblico ha iniziato a distogliere lo sguardo dai vini più dolci e così i produttori austriaci si sono concentrati soprattutto sui bianchi più freschi e secchi. C'era anche mancanza di fiducia in gioco tra i produttori più grandi. Operazioni su piccola scala hanno contribuito a far risorgere l'immagine del vino della nazione, con il Riesling ben fatto qui e il bellissimo Blaufränkisch lì. In poco tempo, Austri è tornato sulla scena e conosciuto dai suoi colleghi europei e oltre per molto più che solo i vini da supermercato in stile vendemmia tardiva.

Questo è il terreno di casa delle varietà autoctone come Grüner Veltliner, Zweigelt, Zierfandler e, per quanto ne sappiamo, St. Laurent (la maggior parte crede che abbia avuto origine qui). È anche un ottimo posto per coltivare Pinot Nero, Chardonnay, Müller Thurgau e Pinot Bianco. Situata al centro del continente, è tutt'altro che scioccante che la viticoltura esista qui da molti, molti anni. Gli scavi archeologici hanno portato alla luce i segni della coltivazione della vite in Traisental circa 4.000 anni fa.

Oggi, tre sezioni principali compongono la mappa del vino austriaco. Il Niederösterreich è il più settentrionale, produce più frutti e ospita alcune famose denominazioni come Wachau, Kremstal e Kamptal, situate lungo il fiume Danubio. Il Burgenland, nella parte centro-orientale del paese, è un po 'più caldo e più conosciuto per i suoi vini rossi e per i bianchi nobili affetti da muffa. Steiermark è il più piccolo, noto principalmente per i bianchi aromatici. Tutte e tre le zone principali hanno la loro quota di sottoregioni.

Ora, controlla alcuni vini austriaci per iniziare.

F. X. Pichler Riesling

Non è economico, ma è un'ottima rappresentazione del paese e della sua straordinaria capacità di produrre un bianco secco dalle mille sfaccettature. F. X. Pichler produce anche ottimi Sauv Blanc e Gruner, ma il Riesling tende a brillare più brillantemente. Questo non è il dolce Riesling mutato di tua nonna. Questa è la versione pura e potente di una delle grandi uve da vino del mondo.

Türk Grüner Veltliner

Non sarebbe un elenco corretto senza l'uva più famosa del paese, il Grüner Veltliner. Questo produttore sottolinea la natura colorata della varietà, che può essere qualsiasi cosa, da quella soda a quella fruttata, a quella minerale e persino leggermente speziata. C'è un sacco di Gruner perfettamente bevibile sul mercato, ma questo riff mostra il lato intrigante ed esotico dell'uva.

Hannes Reeh Zweigelt

Zweigelt fuori da questo microclima lungo il confine tra Austria e Ungheria è davvero espressivo, con i sapori di frutta scuri come la notte che normalmente si associano al rosso più pesante. È anche confortante, con elementi speziati da forno e una bella tonalità rosso rubino. Le uscite di Zweigelt di Reeh stanno giustamente ottenendo un certo entusiasmo, con forse il suo miglior lavoro ancora da fare data l'età relativamente giovane del produttore di vino.

Heinrich Hartl III Pinot Noir

Non è facile fare un buon Pinot. Il lavoro di questo produttore dell'Austria meridionale beneficia sia del giusto clima di crescita che di molta attenzione ai dettagli in cantina. L'enologo di sesta generazione Heinrich Hartl ha assorbito la ricca eredità e l'esperienza della sua famiglia e la sta usando per creare un rosso davvero evocativo.