Perché Ogni Amante Del Formaggio Ha Bisogno Di Visitare Un Mozzarella Bar

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il formaggio, come il bacon e il bourbon, è una necessità nella vita. Non importa come sia preparato - sciolto su qualcosa; tagliuzzato come topper per, beh, qualsiasi cosa; o, in circostanze disperate, in forma singola - alla fine della giornata, tutto il formaggio è buon formaggio (a meno che non ti piaccia la roba puzzolente, quindi, tipo, il 75 percento di tutto il formaggio è buon formaggio).

Il formaggio fresco, però, è a un livello completamente diverso. Se hai mai mangiato del formaggio appena fatto, lo sai. Prendi mozzarell per esempio. Mozzarelle fresche sempre leggermente dure all'esterno. Subito dopo il morso, l'esterno fresco si scioglie praticamente in bocca con il fantasma del calore che è stato utilizzato solo di recente per fare la mozz. (Vuoi il tuo formaggio più caldo? Le Petit Paris a Los Angeles ha formaggio fiammeggiante.)

Ecco perché, quando abbiamo sentito parlare di mozzarellbar a New York City, non abbiamo potuto fare a meno di andare. Obicis si trova nella zona di Flatiron ed è mozzarellmecca. (Se non sei al Flatiron, hanno un'altra sede su Madison Avenue, oltre a luoghi a Los Angeles, nel Regno Unito, in Giappone e in Italia.)

Obic produce internamente una varietà di mozzarelle. Puoi letteralmente guardarli mentre fanno il paradiso con le loro mani. Scegli tra bufal (bufala) classica, bufalaffumicata affumicata naturalmente; ricotdi bufala; burrata; burattwith tartufo nero (al tartufo); oppure, se hai davvero voglia di mozzarella fresca, puoi optare per i treccidi bufala, una treccia di formaggio da 1,1 libbre destinata a servire da tre a quattro persone (o un demone del formaggio molto determinato).

Se sei arrivato a Obica e sei pronto per l'esperienza più allegra della tua vita, devi iniziare con MozzarellBar Experience. Se non hai mai mangiato la mozzarella fresca, questo cambierà le regole del gioco. Per $ 38, ottieni una selezione che, se sei lì solo con un'altra persona, è sufficiente per un intero pasto. Tuttavia, sarebbe meglio andare con un gruppo di quattro, perché ci sono troppe altre cose che devi mangiare.

Per l'Esperienza, puoi scegliere tra mozzarellclassic o mix di affumicat e burrata. Con ciò, ti viene offerta una selezione di salumi, oltre a focaccine, pesto di basilico, caponata e pomodori datterini.

Se ti sembra molto, puoi scegliere di avere questi formaggi, carni e altri piccoli piatti da soli (o essere edonista completo e aggiungerli insieme). Capisci ora perché è bello portare tre amici?

Avanti: pizza. Pensala come fare la tua pizza, ma è meglio perché non devi farla. Vai con la pizza tartufo, che viene fornita con tartufo nero a scaglie, prosciutto arrosto, mozzarella e ricottdi bufala.

Da lì, zuppa e insalata sono ottime opzioni, ma noi siamo qui per il formaggio (per essere onesti, la maggior parte delle opzioni contiene formaggio, ma a questo punto vorrai andare avanti prima che il tuo stomaco si renda conto che è pieno).

Avanti alla pasta. Sei a New York, in un ristorante italiano che produce la sua mozzarella. Non puoi davvero sbagliare. Le pappardelle al ragù di antatris a base di pasta all'uovo condite con ragù d'anatra. Se la carne è più la tua passione, la lasagna agli spinaci presenta un ragù altrettanto delizioso. (Se ora hai fame, prova a preparare i tortellini arso o la lasagnbolognese a casa.)

A questo punto, potresti sentire che il tuo stomaco sta per scoppiare. Non preoccuparti, ti restano altri due corsi. Per i secondi, il branzino è una buona scelta; il piatto viene fornito con fagiolini, pomodori e piselli neri. Oppure c'è la tagliata, che fornirà otto once di manzo angus nutrito con erba a fette con patate novelle e pomodori.

Adesso solo una portata in più: il dolce. Puoi farlo. Pensa a quanto ti sentirai realizzato. Proverai il panncottor il tiramisù. O entrambi. Non puoi sbagliare neanche con.

Alla fine del pasto a Obica, non solo avrai mangiato un fantastico cibo italiano, ma avrai anche mangiato alcune delle migliori mozzarelle fresche della tua vita. La tua mente, corpo e spirito ti ringrazieranno.

Immagini per gentile concessione di Tim Atkins / Obica.