Una Guida Rapida Al Vino Iraniano (e Cosa Puoi Ottenere Negli Stati Uniti)

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Molto tempo fa, la città di Shiraz era nota per il suo vino. La vivace città iraniana ha prodotto e apprezzato un bel po 'di roba, guadagnandosi una vasta reputazione per la frutta fermentata.

La regione persiana ospita alcune delle più antiche testimonianze di enologia del pianeta. Sono stati trovati vasi incrostati di acido tartarico, sottoprodotto della vinificazione, che risalgono al 5400 a. C. Sono stati scoperti sui monti Zagros, l'aspra catena di vette che costituisce il confine occidentale dell'Iran.

Una storia così ricca significa abbondanza di mitologia corrispondente. Uno dei migliori racconti riguarda una ragazza dal cuore spezzato rifiutata dal re. Suicida, ha mangiato uva da tavola marcia, cercando di porre fine alla sua vita. Come puoi immaginare, è sopravvissuta e si è persino ubriacata un po '. Riferì le sue scoperte al re e nacque la gloriosa scena del vino.

Si stima che fino alla rivoluzione del 1979, ben 300 aziende vinicole operassero all'interno dei confini dell'Iran. Oggi l'industria è per lo più vietata, salvo poche operazioni non musulmane. Tuttavia, ci sono quasi certamente anche poche operazioni clandestine (produttori, importatori, ecc.), Dato che alcuni rapporti dicono che gli iraniani bevono ancora modeste quantità di vino all'anno, per quanto illegale possa essere. E ci sono i rapporti dei benestanti, che festeggiano nei fine settimana e persino che fanno un po 'del loro vino a casa.

Quindi, mentre la scena del vino è stata molto limitata in Iran negli ultimi 41 anni, l'intera regione nel corso della civiltà ha ampiamente abbracciato la roba. Si manifesta in dipinti e letteratura antichi (sebbene la parola vino sia stata messa fuorilegge nella scrittura moderna). E ha senso, visto il clima e l'altitudine. Lo Shiraz si presenta abbastanza alto, che gli conferisce favorevoli spostamenti diurni e buon aspetto vitivinicolo.

Mentre alcuni suggeriscono che il vino Shiraz di oggi (a base di Syrah) debba in parte il suo nome alla storica città iraniana centrale, non c'è molto da affermare. In effetti, gran parte del vino che gli indigeni della zona di Shiraz e di cui godevano i suoi abitanti era bianco, dal secco al dolce. È stato tipicamente fermentato in anfora, sia commercialmente che dalle famiglie a casa.

È praticamente impossibile assaggiare qualcosa di alcolico prodotto in Iran oggi. Ci sono voci di viticoltori rinnegati che contrabbandano frutta coltivata in Iran attraverso i confini e fanno piccole quantità da spedire in luoghi selezionati, ma pochissime prove a sostegno di ciò. Fortunatamente, ci sono altri modi creativi per assaggiare un po 'della tradizione persiana. Diverse aziende vinicole negli Stati Uniti sono state avviate dagli iraniani e cercano di creare qualcosa che onori la loro patria, per non parlare del suo rapporto preistorico con il vino.

pochi a cui prestare attenzione:

Darioush

Questa operazione californiana indossa con orgoglio la sua eredità iraniana, inclusa l'architettura persiana nella sua cantina e nella sala di degustazione. Gestito da Darioush e Shahpar Khaledi, l'omonimo outfit è specializzato in Syrah, Pinot Noir, Merlot, Cab Franc, Chardonnay e altri.

Maysara

Con sede nella Willamette Valley, Maysar è stata fondata dalla famiglia Momtazi, originaria dell'Iran. La cantina si prende cura del celebre vigneto biodinamico nel McMinnville AV e produce fantastici Riesling, Pinot Grigio e Pinot Nero.

Vigneti Azari

Ambientato nel bellissimo PetalumGap della California settentrionale, questa etichetta è stata fondata da Kamal e Parichehr Azari, di origini iraniane, alla fine degli anni '80. Azari Vineyards si concentra su Pinot Noir, Syrah, Petite Syrah, Riesling e alcuni Cabernet Sauvignon.

Cantine Fazeli

Fazeli si trova nella soleggiata Temeculregion della California meridionale. L'etichetta è iniziata con la sua prima annata nel 2006, guidata dal proprietario persiano Bizhan Fazeli. Il programma del vino si basa sul Syrah ma è piuttosto ampio, inclusi alcuni vini da dessert, bianchi, Can Franc, Sinsaut e altro ancora.