I 10 Migliori Gin Per Un 75 Francese Nel 2021

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Con le temperature in aumento, il tocco agrumato e frizzante del Tom Collins noto come French 75 si rivela particolarmente popolare in questo periodo dell'anno. Sviluppato per la prima volta a Parigi, reso famoso dal Savoy Hotel di Londra e dato un rinascimento americano dai baristi di New Orleans, il 75 francese è composto da base di gin, succo di limone, sciroppo semplice e champagne topper. Gin secchi con note di agrumi e profili freschi e leggeri si fondono magnificamente con gli altri ingredienti di questa libagione, rendendola ideale per rinfrescanti brindisi primaverili ed estivi. Abbiamo consultato baristi esperti per consigliarti le migliori bottiglie di gin che puoi utilizzare per la produzione di 75 francesi.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Gin tedesco distillato nello stile "London dry", Monkey 47 Schwarzwald incorpora sia la tradizionale miscela di aromi di gin secco londinese (dominata dalle bacche di ginepro) sia sapori che fanno riferimento all'eredità del gin della Foresta Nera, come i mirtilli rossi. La manager del bar Kristy R. Cook del Central Kitchen + Bar di Detroit si diverte a Monkey 47 Schwarzwald nei suoi 75 anni francesi perché "è il classico gin secco con complessità floreali abbinate a note di acqua dolce della Foresta Nera. È assolutamente fluido e complesso!"

Damrak Gin

L'olandese Damrak Gin inchioda completamente la consistenza leggera e i sapori luminosi ideali per il gin francese 75, secondo il barista Ryan Andrews del Prohibition Liquor Bar di San Diego. "I miei gin preferiti da usare per il French 75 sono della varietà floreale e più fruttata, poiché le note più leggere di questi stili non prevalgono sullo Champagne. Altrimenti, potresti anche usare sod e chiamarlo Tom Collins. [Uno] dei miei preferiti è il Dutch Damrak Gin ", ci dice Andrews.

Gin Hendrick's Midsummer Solstice

La naturale erbacea del gin si presta bene a ulteriori infusioni aromatiche e l'Hendrick's Gin di fabbricazione scozzese aggiunge note di cetriolo e rosa, risultando in uno spirito ben bilanciato e adatto ai cocktail. Molti dei nostri barman intervistati hanno menzionato Hendrick's come il favorito dei 75 francesi, ma alcuni, come il capo barman Lu Brow di The Roost Bar at Brennan's a New Orleans, hanno gridato a Hendrick's Midsummer Solstice, versione in edizione speciale con un naso particolarmente floreale: " Il mio gin preferito da usare per il French 75 attualmente è Hendrick's Midsummer Solstice. Gli aromi sono belli e conferiscono alla bevanda una sensazione in bocca morbida e setosa. È davvero adatto al cibo e delizioso per il brunch."

Barr Hill Tom Cat Gin

Se in genere sei più attratto dai liquori marroni che dagli alcolici chiari, apprezzerai l'impressionante compromesso raggiunto da Barr Hill Tom Cat Gin, il cui capo mixologist Colleen Nealon di Portin Philadelphic considera il gin perfetto per French 75. "The French 75 è uno dei miei cocktail preferiti per le feste. È un cocktail leggero e rinfrescante con un tocco di bollicine per ricordare a te stesso che stai festeggiando. Barr Hill Tom Cat Gin funziona davvero bene in questo classico. Il gin è prodotto a Hardwick, nel Vermont, utilizzando miele locale e poi invecchiato in botti di bourbon per un massimo di sei mesi, dandogli un sapore unico con sentori di chiodi di garofano, agrumi e alcune spezie da forno. È perfetto per le festività natalizie ", spiega Nealon.

Bombay Sapphire London Dry Gin

Un gin di prestigio distillato in inglese forse meglio conosciuto per la sua caratteristica bottiglia blu, Bombay Sapphire ottiene il voto del barista di Chicago e fondatore di Causing Stir Alexis Brown per il miglior gin francese 75. “Il mio gin preferito da usare in French 75 è Bombay Sapphire. Mi piacciono molto le sottili note di agrumi e le spezie, evidenziate dalle botaniche che completano gli altri ingredienti in French 75 e aggiungono un bel carattere al cocktail. Alcuni altri gin possono perdersi [in francese 75], ma sento che Bombay Sapphire si sposa bene con gli altri sapori ", insiste Brown.

Seven Three Distilling Co. Gentilly Gin

Il French 75 gode di una stretta associazione con l'impressionante tradizione delle bevande di New Orleans, quindi è ovvio che il gin distillato nell'ambiente sarebbe perfetto per questo cocktail. Il bar chef AmandThomas di SoBou in NOLopts per Gentilly Gin quando crea il French 75, dicendoci che "quando si tratta del gin [che uso] nel mio French 75, mi propendo per qualcosa con note agrumate elevate. Gentilly Gin, prodotto localmente a New Orleans, è perfetto per questo. Le note luminose di cachi e fiori di sambuco elevano davvero il cocktail e ti trasportano a cadere in NOLA."

Beefeater Gin

È difficile pensare a un esempio più tipico di gin secco londinese del Beefeater, liquore prodotto a Londra distillato con un processo che risale alla fine del XIX secolo. Il capo barista Wilmer Nolasco di Ivy Lane a New York City ritiene che Beefeater si adatti al 75 francese meglio di qualsiasi altro gin perché "è il punto di riferimento per il dry gin londinese. Il ginepro è in anticipo pur conservando freschezza e pungenza."

Gin aviazione

Alcuni consumatori di liquori guardano con sospetto le distillerie possedute o sponsorizzate da celebrità. Tuttavia, molte di queste libagioni possono reggere il confronto con concorrenti prestigiosi, e un primo esempio, Aviation Gin (di proprietà di Ryan Reynolds), è un'aggiunta stellare al francese 75. Almeno, questo è ciò che il responsabile delle bevande Shawn Powell di City Cellar Wine Bar & Grill a West Palm Beach, in Florida, afferma: “Le sfumature [dell'aviazione] di ginepro e limone consentono un perfetto equilibrio del cocktail. Le note botaniche (cardamomo, coriandolo, lavanda francese, semi di anice, salsapariglia e ginepro) si completano a vicenda e forniscono al bevitore un sorso davvero soddisfacente ".

Bobby's Schiedam Jenever

Durante la produzione di French 75, il proprietario / direttore creativo Naren Young di Dante in NYC (il miglior bar del mondo nel 2019) si allontana dal gin tradizionale e sceglie invece il genever, spirito correlato al gin parzialmente prodotto con vino di malto. Non abbiamo 75 francesi nella nostra lista, ma quando li bevo a casa, uso il genever invece del gin. Il genever è in realtà il precursore storico del gin: è stato il primo liquore "ricreativo" a base di ginepro. Come ha avuto origine nel 1500, lo spirito di base era il grano ed è stato distillato in vaso, molto prima che la distillazione a colonna NGand avvenisse con la rivoluzione industriale. Oggigiorno, ci sono genevers a base di grano al 100%, che possono sopraffare le delicate note del French 75. [Tuttavia,] ci sono anche 'jonge' (o 'young') [stili di] genever, che possono avere come appena l'1,5% di acquavite di malto. Uno che mi piace particolarmente è Bobby's, che ha un'influenza indonesiana e [quindi] ha note di zenzero e citronella. Fa deliziosi 75 francesi! " Young consiglia.

Gin con finitura in botte Bluecoat

Come Barr Hill Tom Cat, Bluecoat Barrel-Finished Gin of Philadelphibenefits da un processo di invecchiamento condotto in botti di rovere americano. “Quando costruisco French 75, mi piace usare Bluecoat con finitura a barilotto di PhiladelphiDistilling. Le sottili note di vaniglia combinate con il ginepro affilato e la scorza di agrumi sono perfette se shakerate con succo di limone fresco e uno o due cucchiaini di sciroppo Demerarsimple. Condito con un po 'di spumante e una scorza di limone, il 75 francese [con Bluecoat Barrel-Finished] è un classico che colpisce come un cannone ", dice il direttore delle bevande Brenton Sollenberger di Plough and The Exchange a Lancaster, Pennsylvania, del suo spirito base preferito francese 75.