Le Migliori Birre Invernali Da Sorseggiare In Questa Stagione

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

L'autore di Ecclesiaste si è fatto una poetica sui cicli della vita quando ha scritto: "Per ogni cosa c'è stagione e tempo per ogni scopo sotto il cielo". Sebbene possa aver menzionato specificamente la nascita e la morte, il riso e il lutto, la guerra e la pace, potrebbe anche lanciare alcuni stili di birra lì dentro. Potrei suggerire la dualità di: "tempo per bere birre alla messicana e tempo per bere bevande calde invernali?" (Ci piacerebbe pensare che se le birre artigianali fossero in giro, questa sarebbe stata la riga successiva.)

Mentre l'estate è tutta una questione di bevande rinfrescanti e dissetanti come IPA di sessione, goses e le suddette lager in stile messicano, l'inverno richiede bevande più calorose. La stagione lenta e più fredda ispira scene di sorseggi introspettivi accanto al caminetto, comunione con amici e familiari in celebrazioni di doni e il rintocco del nuovo anno. Invece delle birre frizzanti, luminose e frizzanti prevalenti nelle stagioni calde, i giorni più brevi dell'inverno ci fanno desiderare birre scure, speziate e alcoliche che richiedono tempo e contemplazione per essere consumate correttamente. Per fortuna, lo stile del più caldo invernale è pronto per affrontare questa sfida.

Gli scaldini invernali sono a volte indicati come birre natalizie, birre invernali o birre wassail. I significanti chiave del sapore sono pronunciata, presenza di malto dolce, bassa amarezza da luppolo, calore alcolico e spezie stagionali. I tipici sapori di cottura trovati in questo stile includono sentori di zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pimento. Molte birre in questo stile producono sapori che ricordano lo sciroppo d'acero, frutti scuri come uvetta e fichi o qualità simili a dessert. L'invecchiamento in botte è anche un trattamento comune di queste birre robuste che possono avvicinarsi al 10% di alcol in volume. Con le varianti invecchiate in botte, aspettati che la vaniglia e l'alcol dalla botte influenzino i sapori di base dolci. Si versano dal marrone scuro al nero denso e possono essere trovati con una varietà di livelli di carbonatazione, alcuni dei quali sono sorprendentemente vivaci, il che fa davvero ballare i sapori.

I buongustai possono apprezzare particolarmente questo stile perché è abbastanza sostanzioso da abbinarsi ai pasti pesanti della stagione. I riscaldatori invernali completano i sapori di carni saporite come prosciutto e roast beef, o i tradizionali dolci natalizi di cioccolato e torte di frutta.

Ecco i migliori riscaldamenti invernali da provare in questa stagione.

Wassail Winter Ale

Produzione di birra a vela intera

Sebbene non sia speziata come le altre birre in questa lista, è la più premiata, con 19 medaglie d'argento, d'oro e di platino dai Campionati mondiali di birra. I sentori di cannella e alcol si trovano pazientemente sotto i malti dolci e appiccicosi.

Chat Fireside

21 birrificio di emendamento

I malti simili alla cola forniscono la spina dorsale per il luppolo terroso e le fresche note stagionali di noce moscata e cacao. C'è un corpo più leggero qui che con molti scaldini invernali, il che lo rende una scelta versatile per gli abbinamenti con il cibo o quando vuoi fare qualcosa di diverso dal sorseggiare lentamente.

Christmas Ale

Great Lakes Brewing Co

Festosa e luminosa, la Christmas Ale di Great Lakes, che si può trovare anche affinata in botte, ha tutti i grandi sapori di stagione. Miele, zenzero e cannella sono tutti qui, con un retrogusto secco che ti lascia desiderare un altro sorso.