Dove Viaggiare Per Assaggiare I Cibi Più Pericolosi Del Mondo

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Avvertimento: non sono per i deboli di cuore.

Hákarl (Islanda)

Gli islandesi sono persone cordiali, il che non sorprende dato che hanno dovuto sopravvivere per millenni nell'estremo nord della Terra su un'isola aspra che assomiglia alla superficie di Marte. Quindi, sembra giusto che i loro cibi più tradizionali siano tutt'altro che ordinari per gli standard occidentali. Hákarl (islandese per "squalo fermentato") è tra le specialità più bizzarre del paese ed è altrettanto delizioso come suggerisce il nome. Prepararlo è semplice: catturare e sventrare lo squalo elefante, seppellirlo nella buca esterna, coprire la carcassa con terra e fermentarlo per alcuni mesi. I resti vengono poi sminuzzati e appesi a fermentare per altri pochi mesi. Sebbene l'odore sia empio, si dice che il gusto sia sorprendentemente appetibile.

Il pericolo: Se non viene lasciato fermentare correttamente, l'Hákarl può causare gravi intossicazioni alimentari.

Casu Marzu (Italia)

La maggior parte degli occidentali considererebbe appetitoso il cibo brulicante di insetti. Ma il casu marzu - noto anche come “formaggio di larva” - è considerato una cucina raffinata dai sardi locali. Il formaggio di latte di pecora può sedersi per incoraggiare la deposizione delle uova da parte delle mosche del formaggio. Queste uova si schiudono e le larve si nutrono del formaggio, che accelera il processo di fermentazione. Il bello è che il formaggio viene tradizionalmente mangiato insieme ai vermi. Per ovvi motivi di salute, il casu marzu è stato vietato in gran parte dell'Unione europea.

Il pericolo: Abbondano le storie sulla capacità dei vermi di perforare i tratti intestinali dei commensali.

Blood Clams (Cina)

A parte il nome spaventoso, le vongole sanguigne hanno, secondo il New York Times, "una succulenza deliziosamente croccante, come il geoduck, e un sapore che non è salato come il littleneck o il cherrystone clam". Sono stati a lungo popolari in tutto il Cina e in altri paesi asiatici. Mangiate crude, le vongole possono causare vari disturbi, dal tifo alla dissenteria all'epatite. Prima di mangiare è necessaria un'ebollizione completa, ma una cattiva preparazione del cibo e / o la mancanza di servizi igienici adeguati porta a malattie e morte ogni anno.

Il pericolo: Più del 10% dei commensali che ingeriscono le vongole è affetto da una combinazione di quanto sopra.

San-nakji (Corea)

Oggigiorno polpi e calamari non sono certo considerati "bizzarri" per gli standard occidentali (chi di noi non ama il piatto di calamari fritti?). Ma i coreani portano la preparazione a un livello completamente nuovo. Il loro tradizionale san-nakji consiste in polpo vivo affettato e tagliato a dadini e servito immediatamente. Le terminazioni nervose nei tentacoli rimangono attive anche dopo la morte, facendole contorcersi per diversi minuti sul piatto.

Il pericolo: Le ventose che si contorcono cercano di riflesso di aggrapparsi a tutto ciò che possono. Questo più spesso include l'interno della bocca e della gola del commensale. Una mezza dozzina di persone muoiono ogni anno per il soffocamento durante il piatto.