Quelli Sono I Migliori Cognac Del Mondo (e Un Solo Armagnac)

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Nel mondo del bere che sembra essere eternamente concentrato sul whisky, è bene prendersi un momento e considerare i piaceri del cognac. Per coloro che non hanno familiarità, si tratta essenzialmente di brandy francese invecchiato prodotto nella regione della Francia che circonda la sua omonima città. Il processo di produzione è il seguente: il vino viene distillato in alambicchi di rame in acquavite, che viene poi invecchiato nelle cantine delle case del cognac e assemblato. Esistono diverse denominazioni che indicano l'acquavite più giovane nella miscela: VS (due anni), VSOP (quattro anni) e XO (dieci anni). Nonostante la sua reputazione di essere l'ultimo spirito francese, il cognac è in realtà relativamente impopolare nella sua patria. Ma fa grandi affari in tutto il mondo, con gli Stati Uniti e Asileading the way. E il cognac gioca un ruolo importante nella storia dei cocktail, con classici come il Sazerac che originariamente lo utilizzavano al posto della segale. Ecco cinque nuove e classiche espressioni di cognac (e un armagnac, solo per divertimento) da bere subito.

Remy Martin Tercet - $ 110

La nuova espressione Tercet di Remy Martin è, secondo il marchio, ispirata da tre persone importanti nella casa del cognac: il maestro di cantina Baptiste Loiseau, il maestro del vino Francis Nadeau e il maestro distillatore Jean-Marie Bernard. L'intenzione era quella di creare qualcosa che seguisse la lunga tradizione di Remy Martin pur distinguendosi dallo stile a cui solitamente aderisce. Tutto ciò si traduce in un ricco naso di marmellata d'uva e note di spezie, ciliegia e quercia al palato. Questo è un ottimo cognac da sorseggiare con cui potresti anche preparare gustosi cocktail.

Plume Frapin - $ 3.500

Questa nuova versione di lusso di Cognac Frapin è solo per grandi scommettitori, con un prezzo elevato che è fuori portata per la maggior parte di noi. Ma c'è un motivo per cui è così costoso: Plume Frapin è composto da acquavite invecchiata per oltre 60 anni nelle cantine della casa, risultando in un liquido arancione scuro pieno di note di frutta secca, quercia, tabacco e sapori di ciliegia candita. Viene fornito in un decanter sormontato da un tappo in oro rosa 18 carati e alcune piume, che mettono lo spillo nell'eleganza di questo cognac.

Ferrand 10 Generations - $ 60

La Maison Ferrand ha rilasciato molte espressioni di cognac di alta qualità negli ultimi anni. L'ultima è Ferrand 10 Generations, Grande Champagne Cognac ottenuto solo da uve Ugni Blanc che vuole essere un omaggio alla storia di questa famiglia di produttori di cognac. È stato invecchiato in botti di rovere francese (il 20% delle quali erano botti di Sauternes) per un periodo di tempo non divulgato. Il colore è chiaro e lo è anche lo stile, con frutti di bosco maturi al naso e agrumi dolci al palato che gli conferiscono un sapore quasi limone-miele. Questo cognac trova complessità senza essere pesante e sarebbe una buona introduzione per coloro che sono nuovi nella categoria.

D'usse XO - $ 200

Non è che Jay-Z abbia bisogno di altri riconoscimenti o denaro, ma il suo marchio D’usse Cognac non è troppo squallido. In effetti, l'espressione XO è decisamente e completamente poco trasandata; è ricco, profondo e complesso con note di frutta ricoperta di caramello e nastri di melassa infusa d'uva, che rendono questo sipper molto lento. La bottiglia nera scura è un po 'vistosa: il liquido all'interno potrebbe certamente reggersi altrettanto bene nel decanter di vetro trasparente. Ma se hai ignorato questo marchio fino ad ora, vai avanti e provalo e non rimarrai deluso.

Camus Borderies Single Estate VSOP - $ 53

VSOP è una sorta di denominazione economica e conveniente del cognac: è un gradino sopra VS, ma non raggiunge ancora la fascia di prezzo spesso esorbitante di XO e oltre. L'acquavite in VSOP deve essere invecchiata per almeno quattro anni. Nel caso di questa uscita monomarca da Camus, le uve provengono esclusivamente dai vigneti di Camus nella denominazione Borderies. Il liquido è brillante e fruttato, con forti note di vaniglia e appena un tocco di rovere e tannino. Questo è un altro cognac che ha molta versatilità: puoi berlo liscio, con ghiaccio o mescolarlo in un cocktail. Camus ama pubblicizzare il suo processo di produzione “Intensity”, che si concentra sull'estrazione delle qualità più aromatiche dell'acquavite. E se stai cercando qualcosa di un po 'più vecchio, prova l'XO lanciato la scorsa primavera.

Domaine D'Aurensan Armagnac - $ 130

Quest'ultimo non è cognac; è un armagnac, che viene prodotto nella regione francese dell'Armagnac utilizzando alambicchi a colonna invece di alambicchi, ma lo includiamo qui perché l'armagnac sembra essere spesso ignorato dagli americani e questo è qualcosa di speciale. PM Spirits, azienda che fornisce e rilascia una varietà di alcolici diversi, è la forza dietro questa espressione a botte singola. È stato invecchiato per dieci anni in rovere guascone e, secondo l'azienda, la quota dell'angelo e alcune perdite hanno lasciato solo 110 dei 420 litri originali messi nella botte. L'armagnac è marrone scuro e ha un naso e un palato deliziosamente funky, astringenti con note quasi sapide di pompelmo, gesso e uva matura.