Video: Sazerac Riporta Il Cognac A New Orleans
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
Oggi, Sazerac è conosciuta come la società dietro i grandi marchi di alcolici come Buffalo Trace, Pappy Van Winkle, Southern Comfort e, lo adoro o lo odi, Fireball. Ma quattro secoli fa, la famiglia Sazerac possedeva vigneti e distillerie nella regione francese del Cognac e fondò la casa del cognac Sazerac de Forge. E ora Sazerac sta facendo rivivere questo marchio con il suo Cognac “Finest Original” Sazerac de Forge & Fils, bottiglia di espressione filtrata senza freddo a 94 gradi. Per ora, è disponibile esclusivamente presso la Sazerac House di New Orleans per $ 130, di recente apertura, ma raggiungerà un mercato nazionale più ampio a partire da questa primavera.
Il cognac è stato realizzato in collaborazione tra poche figure importanti di Sazaerac: il mastro frullatore Drew Mayville, il mastro distillatore Brian Prewitt e l'esperto dell'industria del cognac Clive Carpenter. "Durante tutto il processo di miscelazione del nuovo cognac Sazerac de Forge & Fils‘ Finest Original ’, abbiamo cercato ispirazione nel Cognac Sazerac de Forge & Fils originale", ha affermato Carpenter nel comunicato stampa. Continua dicendo che mentre la maggior parte del cognac oggi è prodotta dalla varietà di uva Ugni Blanc, originariamente venivano utilizzate varietà come Folle Blanche e Colombard. “La nostra miscela ritorna il più fedelmente possibile ai metodi originali di produzione del cognac e contiene cognac di appena sette anni, portando freschezza e delicatezza, ad alcuni che risalgono agli anni '60, aggiungendo i loro aromi potenti e ricchi. Possiede un carattere e una complessità quasi impossibili da ottenere utilizzando una sola varietà di uva."
In altre notizie di Sazerac House, Sazerac Rye viene ora imbottigliato lì in quantità limitate. La segale viene ancora distillata da Buffalo Trace, ovviamente, ma una piccola parte viene spedita alla Big Easy per l'imbottigliamento. In futuro, 500 galloni saranno ancora in funzione anche alla Sazerac House, che in un percorso tortuoso verrà rispedita in Kentucky per l'invecchiamento, quindi restituita a New Orleans per essere imbottigliata lì.
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