Perché Hai Bisogno Di Una Borsa Lewis Per Preparare Cocktail Migliori A Casa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Ad un certo punto della tua carriera come barista casalingo, vorrai iniziare a fare i mint julep. O muli di Mosca. O ciotole di scorpioni. O margarita congelati. E non avrai il frullatore. Cosa fare con il ghiaccio tritato? Puoi usare quella roba stravagante che esce dalle porte del frigorifero e non ha mai un sapore giusto. Puoi vagare da un negozio all'altro per trovare un antico sacchetto di ghiaccio tritato, ora congelato solido. Oppure puoi crearne uno tuo. Quando inizi ad espandere il tuo kit di strumenti della barra di casa, è il momento di prendere in considerazione la Lewis Bag.

Cos'è la Lewis Bag? Essenzialmente, è una robusta borsa di tela con patta, piega o cravatta che puoi riempire con cubetti di ghiaccio e battere fino a ottenere frammenti di ghiaccio più piccoli. Sappiamo che hai già provato a farlo con il ghiaccio in blocchi (o in un sacchetto di plastica per sandwich), picchiandolo con un normale martello, o forse con il tacco dello stivale. Che succede? Il ghiaccio si frantuma, certo, ma perfora anche la borsa e fa un pasticcio inzuppato. Forse hai anche provato a avvolgere il ghiaccio in un canovaccio di cotone. Funziona un po 'meglio se riesci a tenere chiuso l'asciugamano. Tuttavia, si inzuppa rapidamente. Presto è tutto bagnato.

La Lewis Bag risolve tutti questi problemi e altro ancora. La robusta tela non si strappa o perde. Il lembo impedisce a schegge di ghiaccio di sparare come un EmmFrost in miniatura che combatte gli Inumani (o … gli X-Men … ci siamo così confusi). Inoltre allontana tutta l'umidità indesiderata creata trasferendo energia dal tuo braccio al ghiaccio (scienza!) In modo che il tuo ghiaccio non sia "bagnato" quando entra nella bevanda. Sul serio. Vuoi solo tanta diluizione d'acqua nella gloria che è il bourbon, lo zucchero e la menta.

L'intera cosa non potrebbe essere più semplice: versa dozzine o più cubetti di ghiaccio nel sacchetto. Piega il lembo e colpiscilo cinque o sei (o otto) volte. un martello morbido e largo (si pensi a un martello di gomma, un batticarne o un martello specializzato in legno) funziona meglio del normale martello da carpentiere. Usa una superficie robusta (specialmente se hai dei vicini al piano di sotto), et voil! Nessun disordine.

Ci sono un certo numero di borse Lewis disponibili per l'acquisto su Amazon, come questa opzione di Viski. Cocktail Kingdom, specializzato in strumenti da bar specializzati, ha un ottimo duo bag-and-mallet (nella foto). Cocktail meccPortland, Oregon, ospita Bull in China, che ha anche un set sciccoso. Ma onestamente? Puoi hackerarlo se necessario. Se riesci a cucire il punto doppio, puoi creare la tua borsa abbastanza rapidamente con il tessuto di Joann's o Ace Hardware. Se non puoi, salta su eBay e prendi i sacchetti delle monete per un paio di dollari. (È qui che tutto è iniziato nel XIX secolo. Hai visto rapinatori di banche d'altri tempi nei film rubare sacchi di monete). on), ma qui stai rischiando RSI se fai tonnellate di drink.

Suggerimento: non importa quanto sia incontaminata la fonte di ghiaccio, alla fine il panno raccoglie il funk da quell'acqua ghiacciata. Jeffrey Morgenthaler, straordinario proprietario di un bar di Portland e autore di The Bar Book (che hai già del tutto, giusto?), Osserva che non vuoi lavare la tua Lewis Bag in lavatrice con i Tide Pod profumati. Invece, capovolgilo, gettalo sul cestello superiore della lavastoviglie (senza sapone) e lascialo asciugare all'aria.

Oh … e perché si chiama borsa "Lewis"? Nessun indizio. Abbiamo contattato tutti gli storici degli alcolici che conosciamo e abbiamo esaminato tutti i libri. Abbiamo anche consultato i "baristi" di YouTube. Senza fortuna. Se qualcuno lo sa, per favore Tweeterfy o Facebook noi. Fino ad allora, assumeremo il suo nome in onore della leggenda di Vaudeville Ted Lewis.

Immagine caratteristica per gentile concessione di Viski.