Impara Tutto Sui Whisky Indiani Con Paul John Whisky

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quando si tratta del vasto mondo del whisky, la maggior parte dei bevitori può nominare i principali paesi produttori di whisky con la stessa facilità con cui potresti fare i giocatori della tua squadra di calcio preferita. Quello che potresti non sapere è che Indi ha consumato e prodotto tonnellate di whisky di whisky per un po 'di tempo.

Quanto? Secondo il gruppo International Wine and Spirits Research, nell'India 2016 sono stati consumati 193,1 milioni di casse di whisky da nove litri (il 98,24% dei quali prodotto in India). A livello globale, nel 2016 sono stati consumati 399,2 milioni di casse, il che significa che Indidrank è poco meno della metà del whisky mondiale.

Con quel numero sbalorditivo che ora rimbalza nel tuo cervello, vediamo come è arrivato il settore del whisky indiano e perché dovresti prestare attenzione ad esso (prima che sia troppo tardi, come è con molti whisky giapponesi dichiarati sull'età).

Breve storia del whisky in India

Il whisky è apparso per la prima volta durante il periodo coloniale britannico (all'inizio del 1800), quando gli europei hanno portato i loro whisky (e le loro IndiPale Ale, ovviamente) con loro nel paese. Ciò ha portato alla creazione del primo birrificio in India, che in seguito divenne la prima distilleria.

Il fatto è che molto di ciò che veniva prodotto nel paese e veniva etichettato come whisky non era tecnicamente whisky, almeno secondo gli standard europei o americani. A causa della scarsità di cibo e di cereali, però, il "whisky" era fatto con una miscela di alcolici neutri e melassa fermentata - quello che sarebbe stato identificato come rum quasi ovunque.

Whisky indiano oggi

Fu solo negli anni '80 che fu fondata la distilleria di single malt. Amrut, la prima distilleria single malt in India, iniziò a produrre whisky single malt dall'orzo indiano, mescolandoli poi con altri alcolici prima di venderli. Nel 1992, John Distilleries è stata fondata, seguendo un modello simile. Man mano che il mercato globale continuava a crescere ed evolversi, entrambe le distillerie passarono alla produzione di whisky single malt: Amrut nel 2004 e John Distilleries nel 2008.

Per saperne di più sui whisky single malt indiani, ci siamo seduti con il mastro distillatore di John Distilleries, Michael D'Souza. Per i whisky Paul John del marchio, afferma che il team utilizza l'orzo a sei file dai piedi dell'Himalaya. Il più alto contenuto di proteine ed enzimi dell'orzo aiuta a dare al whisky più corpo e carattere. Quindi distillano due volte in alambicchi di rame appositamente progettati, realizzati in India. Quando arriva il momento di invecchiare lo spirito, D’Souzs afferma che il clima dell'India aiuta notevolmente il processo.

“Il clima caldo ideale delle Gohelps costiere i nostri whisky maturano più velocemente, a differenza di quelli prodotti nei climi più freddi. Pertanto, ogni fase del processo, dalla germinazione alla maltatura e alla torchiatura, esalta i sapori distinti dei nostri whisky unici mettendoli in una nicchia tutta loro , afferma D’Souzss.

Attualmente, ci sono cinque espressioni del marchio disponibili negli Stati Uniti: Brilliance, Edited, Bold, Select Cask Classic e Select Cask Peated. Tutte le espressioni, D’Souzsays, hanno un'età minima di sei anni e alcune fino a otto; non riposano più a lungo a causa del clima tropicale e del processo di invecchiamento accelerato.

E che sapore hanno i whisky?

Cominciamo con uno dei tre fiori all'occhiello del marchio, Brilliance. Cannella, spezie, miele e zucchero di canna al naso portano al palato speziato e mielato. Sentori di cioccolato fondono in un finale vanigliato deciso ma liscio.

Per l'ammiraglia torbata, Edited, troverai odori di caffè e fumo con qualche accenno di miele e cacao. La torba è sottile al palato dietro i sapori di cocco e menta, che seguono fino al finale.

Il loro fiore all'occhiello finale, Bold, è dolce e speziato anche al naso, questa volta con miele e liquirizia a dominare il profilo. Al palato è morbido, con note speziate che attraversano dall'inizio alla fine, con un po 'di fumo e un pizzico di sapore metallico. Il finale è leggero, con ricordi di cocco e spezie.

D’Souzs afferma che i whisky parlano a un pubblico più vasto, non solo a coloro che cercano di provare un whisky indiano per la prima volta, ma a coloro che desiderano provare qualcosa di più. "Vorremmo dire che il nostro [whisky] non è solo la porta di accesso per conoscere altri whisky indiani, ma la porta per capire e sapere che un buon whisky single malt può essere prodotto ovunque nel mondo e che l'intera nuova categoria di whisky sta emergendo al di fuori del tradizionale paesi produttori di whisky."

Puoi utilizzare lo strumento di localizzazione di negozi di John Distilleries per trovare dove puoi trovare Paul John Single Malt Whisky vicino a te.