Questa Ricetta Del Ghiacciolo Alcolico Piccante è Il Modo Migliore Per Dare Il Via All'estate

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

L'estate è quasi (finalmente) alle porte e questo significa che stiamo cambiando i nostri palati per sapori più freschi in una varietà di mezzi diversi. (Mi dispiace cioccolata calda, ci vediamo a ottobre.) Ciò significa che stiamo per dare il benvenuto al meraviglioso alimento base dell'estate per un altro giro: i ghiaccioli.

Nel grande schema degli spuntini estivi, i ghiaccioli sono difficili da battere. Non solo forniscono sollievo dal caldo, ma puoi letteralmente farli in qualsiasi sapore la tua mente possa inventare. Ci sono i vecchi standby, Otterpops, ma come adulti di classe, è tempo di andare oltre, almeno per qualche volta. È qui che entra in gioco lo stabilimento di New York City LNewyork.

Lavorando con Ancho Reyes Chile Liqueur (di cui puoi leggere di più qui), LNewyork è riuscito a trovare quello che potrebbe essere il ghiacciolo adulto per eccellenza per questa stagione estiva: il cetriolo Ancho Verde Paletas.

Non solo stai ricevendo un ghiacciolo, ne stai ricevendo uno che a) contiene alcol eb) è ricco di sapori freschi ma speziati. Se stai cercando un ghiacciolo che sia contemporaneamente caldo e freddo, beh, questo sarà difficile da battere.

Non riesci ad arrivare a New York per provarne uno lì (dove verrà servito in una tazza bordata di ibisco cileno ricoperto di peperoncini serrano a fette candite e venduto per $ 4,50)? Non ti preoccupare. Ti abbiamo coperto con questa deliziosa ricetta di ghiaccioli alcolici.

Anche se non fa parte della ricetta di per sé, ci siamo divertiti a immergere i nostri paletas in più Ancho Verde mentre li mangiavamo. Oppure, se vuoi mescolare il sapore, immergerli nel Montelobos Mezcal è anche dannatamente una buona idea.

Cetriolo Ancho Verde Paletas

(Per circa 8)

Ingredienti:

• 5 cetrioli persiani
• 1,5 tazza di succo di lime fresco
• .75 tazza Ancho Verde Liquore Cile
• 0,75 tazza di zucchero
• 0,75 tazza di acqua
• Un bel pizzico di sale

Metodo:

1. Pelare metà dei cetrioli e tagliarli grossolanamente.
2. Frullare con il resto degli ingredienti nel frullatore fino a quando non saranno incorporati.
3. Versare il composto negli stampini per ghiaccioli, assicurandosi di lasciare almeno mezzo pollice di spazio in alto.
4. Metti gli stampini nel congelatore fino a quando i pops iniziano a solidificarsi, circa 45-60 minuti. Inserisci 2-3 fette di cetriolo in ognuna. Se si utilizzano stampi convenzionali, agganciare il coperchio e congelare fino a quando non si solidifica, 3-4 ore. Se si utilizzano bicchieri o altri stampi non convenzionali, inserire i bastoncini e congelare fino a quando non si solidificano, 3-4 ore.
5. Immergere completamente gli stampi in acqua tiepida per 5-10 secondi per allentare la paletta e tirare verso l'alto per sformare.