Guida Di Viaggio Della Scozia - Dalle Ebridi Agli Altopiani

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Fotografia di Mathew Roberts

Lo scorso novembre abbiamo avuto il piacere di trascorrere 10 affascinanti giorni in Scozia. Sebbene questa terra antica sia ricca di storia selvaggia e ricca, resiste come nazione europea piacevolmente progressista e accogliente. Poiché ogni nuova presentazione sembrava incontrare un vecchio amico, era facile sentirsi a casa tra estranei. E questo fa parte del fascino di questo posto: gli scozzesi sono amichevoli, divertenti e hanno un posto d'onore grande e accogliente a differenza di qualsiasi altro posto che abbiamo vissuto nel Regno Unito. E, come gli scozzesi sperimentano ogni giorno, anche noi siamo stati avvolti e colpiti da mattine nebbiose, whisky torbato e dalla loro incredibile maestria. Avremmo potuto tranquillamente restare altre due settimane senza rimpianti.

Ci auguriamo che la gioia che abbiamo provato arrivi attraverso tutti i nostri post e missive della nostra avventura, che senza dubbio leggiamo meglio con un po 'di dram in mano

Il meglio di Edimburgo, in Scozia

Se non ti sei mai avventurato nella terra dei kilt e dei tweed, la capitale scozzese offrirà la perfetta introduzione a uno dei nostri paesi preferiti.

The Principal Hotel Edinburgh, precedentemente noto come The George Hotel

Edimburgo, in Scozia, è il posto giusto per i gentiluomini. È pieno di escursioni in kilt sulle sue numerose colline, barili pieni di whisky da assaggiare, abbondanti banchetti dalla fattoria alla tavola e shopping sartoriale.

Immersa nella regione del Lothian del paese, Edimburgo (pronunciata Edinbrah!) È la città di dimensioni perfette con molte cose da fare, ma non così travolgente come Londra o Roma. È anche il luogo ideale per accovacciarsi mentre si esplorano alcune delle campagne lussureggianti o accoglienti villaggi costieri. Potremmo continuare a parlare di "Auld Reekie", ma per ora, ecco i nostri suggerimenti per la tua visita.

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Cinque fantastiche avventure all'aria aperta nelle Ebridi Esterne, in Scozia

La vista dal nostro volo da Edimburgo, in Scozia, all'arcipelago delle Ebridi Esterne era quella che immaginiamo sia come volare verso la Terra di Mezzo. Nebbioso, roccioso con ampie pennellate di colline verdi al neon e mari blu ceruleo. un amico ha notato che le Ebridi sono l'Alaska della Scozia e lui è perfetto.

Dopo aver trascorso una giornata sull'isola molto remota e rurale di North Uist, atterrare a Stornoway sull'isola di Lewis è stato come entrare in una vivace metropoli. Certo, è la città più grande delle Ebridi Esterne, ma la popolazione è di 8.000 abitanti. Fondato nel 9^th secolo dai Vichinghi, la città era ed è ancora un importante porto. La nostra prima tappa a Stornoway è stata la visita allo studio di design e al negozio di Rosie Wiscombe di By Rosie.

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La bellezza dei sekayaks è la libertà di esplorare le tante piccole isole appena al largo. Attraversando il suono in discrete onde e arrivando su candide sabbie. Il crepuscolo senza fine delle notti estive intorno al fuoco, nella pura solitudine della tua isola. Paradiso

Harris Tweed, The Manliest Cloth on Earth

Non c'è altro tessuto al mondo che parla di più agli uomini di Harris Tweed.

Realizzato in una sola località remota al mondo, Harris Tweed è l'unico tessuto protetto da un proprio atto del Parlamento, l'Harris Tweed Act del 1993 (significano affari!). Prodotto utilizzando la migliore lana scozzese Cheviot, è uno dei tessuti più straordinari esistenti. Questo ha un peso tanto grande quanto, beh, il tweed bagnato, ma insieme ad esso è un'eredità di cui qualsiasi marchio sarebbe invidioso.

Prima di andare in profondità, un po 'di retroscena della nostra. Abbiamo fatto un viaggio in Scozia nel novembre 2016 per saperne di più sui distillatori, i produttori, le tradizioni e la cultura scozzesi. Ma l'impulso principale del viaggio è stato quello di visitare Harris Tweed. Personalmente, sono stato ossessionato dal tessuto sin da quando l'ho scoperto quando ero al college a Londra nel 1998. Quel grande marchio iconico di orb e la vertiginosa gamma di colori che si trova su ogni pezzo di tessuto combinato con la sua storia è il sogno del maniaco dell'abbigliamento maschile che diventa realtà. Abbiamo contattato il nostro equipaggio scozzese e prima che ce ne rendessimo conto eravamo in viaggio per Edimburgo.

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La storia del Tweed: il tessuto era originariamente chiamato Tweel, il nome scozzese per "twill" poiché è tessuto in twill. La leggenda narra che il commerciante di Londra abbia ricevuto una lettera su alcuni "tweels" ma ha interpretato erroneamente la parola "tweed" e il nome è rimasto bloccato

Incontra l'uomo più elegante della Scozia, Gordon J. Millar

Questa settimana parliamo con Gordon J. Millar, marketing e social mediguru e appassionato di stile.

Mi chiamo Gordon J. Millar e sono il fondatore di Scot Street Style.

Ero un ragazzino timido, un adolescente goffo, un giovane poco sicuro di sé, e ora a 46 anni sono il più felice che abbia mai visto. Nato a Kilsyth, in Scozia nel 1970, discendente di minatori di carbone, ho trovato la mia potenziale autoespressione in tenera età attraverso la creatività. Ipnotizzato dalla fuga del cinema, dall'immaginazione illimitata dei fumetti e dalla mia capacità di sognare e disegnare.

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Tutto quello che avresti voluto sapere su come indossare il kilt

Per saperne di più su tutto ciò che riguarda il kilt, abbiamo visitato il Macnaughton, una volta piccola azienda familiare avviata più di 230 anni fa sulle rive del Loch Tay (situato nelle Highlands centrali della Scozia) che ora è holding di vari produttori di tessuti, compreso The House of Edgar.

Se non lo sapevi già, la House of Edgar è ora il più grande produttore mondiale di kilt tradizionali scozzesi. Non solo riforniscono il mercato globale dell'abbigliamento da highland, ma allestiscono anche numerose pipe band ed entità aziendali. In breve, The House of Edgar è sinonimo di kilt di qualità che fa il mondo e siamo rimasti sorpresi di apprendere che producono almeno 80 kilt a settimana. Non ti senti spaventosamente fuori moda adesso?

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Nell'agosto del 1747, in seguito alla sconfitta di Bonnie Prince Charlie nella ribellione del 1745, il governo britannico vietò di indossare i kilt. Questo è stato un tentativo di sopprimere l'identità degli altipiani ed è venuto di pari passo con il divieto delle cornamuse che erano viste come uno strumento di guerra

Non hai il tartan di famiglia? Brian Wilton può progettarne uno solo per te

Ci sono alcune cose nella vita che diamo per scontate finché non ci fermiamo a pensarci. Chi ha fatto il primo martini? Da dove vengono le cravatte? Chi disegna il tartan?

The Manual's Official Tartan di Brian Wilton MBE

Sappiamo che l'ultima domanda ti ha tenuto sveglio la notte, quindi siamo qui per fornire una risposta. Il signor Brian Wilton MBE (L'ordine più eccellente dell'Impero britannico!) Ha disegnato molti dei tartan che potresti aver visto ogni giorno, da Brooks Brothers, Saks Fifth Avenue, Fred Perry e The Ryder Cup per citarne alcuni. Ovviamente siamo molto entusiasti del tartan che ha disegnato per The Manual.

Cosa fai con il tartan potresti chiedere? Il cielo è il limite. Puoi stamparlo su cancelleria, cravatte e sottobicchieri da cocktail, oppure puoi farlo tessere per sciarpe, tende da uomo o bottiglie di liquori. E, naturalmente, puoi trasformarlo in kilt.

Ma la cosa bella del tartan è che i suoi colori e motivi sono progettati per raccontare la storia.

Ci siamo seduti con Wilton e gli abbiamo raccontato la storia di The Manual e lui ha escogitato quello che pensiamo sia un design molto bello.

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Walker Slater Menswear, ispirato alle Highlands scozzesi

Se vuoi incanalare il classico stile scozzese delle Highland, Walker Slater è il marchio per fare acquisti. Fondato da Paul Walker, il rinomato marchio è ora un punto fermo di Edimburgo e un'opzione esigente e raffinata per il gentiluomo che apprezza lo stile robusto ma classico, in patria o all'estero.

Quando Walker sviluppò l'amore per il tweed, combinato con l'amore per le ondeggianti Highlands, le radici classiche del marchio iniziarono a prendere forma. Ora, Walker Slater conta due negozi a Londra, più la sede del marchio a Edimburgo e un prossimo progetto incentrato sulla moda femminile a Glasgow.

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"Una buona giacca di tweed può essere casual o elegante", ha detto Walker. In effetti, una ricca giacca di tweed - come altri blazer alla moda per l'autunno, l'inverno o qualsiasi clima più freddo - può essere indossata da sola su tutto, da un henley sottile a punti metallici come il maglione scozzese o la classica camicia in chambray. - Walker Slater di Walker Slater Menswear

Lovat Mill rende Estate Tweed di cui ogni uomo ha bisogno

Ti sei mai chiesto qual è la differenza tra plaid e tartan?

Sappiamo che questo ti tiene sveglio la notte. Fortunatamente, siamo andati fino in Scozia per scoprirlo.

Per dirla chiaramente, il plaid è semplicemente un mucchio di colori progettati in un motivo. Il tartan è colori specifici intrecciati in plaid che è legato alla famiglia. E, respiro… Ma aspetta, cos'è l'Estate Tweed? Abbiamo sentito parlare di questo termine nel mondo dell'abbigliamento maschile, dai vecchi e noiosi sarti londinesi ai ragazzi cool del Lower East Side.

Quando ci siamo fermati all'affascinante Lovat Mills nella città di confine di Hawick, abbiamo continuato a sentirli parlare di Estate Tweeds. Dopo un po 'di grattacapi e cortesi tesi, ho finalmente detto: "Che cos'è esattamente Estate Tweed?" La risposta, tweed fatto apposta per la tua tenuta. Ancora un'altra cosa emozionante per le persone benestanti da commissionare oltre a yacht personalizzati, abiti su misura e scarpe brogue John Lobb. Quindi i tweed di Estate sono basati sulla terra mentre il tartan è basato sulla famiglia.

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Stewart Christie & Co è il più antico sarto su misura in Scozia

Una delle aziende di moda più venerabili della Scozia, Stewart Christie & Co fa risalire le sue origini a 1720. L'azienda oggi, che ora gestisce un magnifico negozio monomarca in Queen Street a Edimburgo, è stata costituita nel 1939 ed è stata gestita dalla stessa famiglia per quattro generazioni fino a quando non è stata acquistata da VictoriRae e Daniel Fearn 18 mesi fa. Ora servono rispettivamente come direttore creativo e amministratore delegato.

La coppia ha recentemente dato a The Manual uno sguardo all'interno di questa istituzione storica e tradizionale, che offre alcune delle migliori opzioni di abbigliamento su misura in Scozia.

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Assapora il cibo adatto ai reali al Castle Terrace

Almeno dall'età del bronzo, le persone frequentano il sito del castello di Edimburgo in Scozia. Il castello fortificato arroccato sulla collina offriva un vantaggio strategico, abilità politica, ispirazione a J. K. Rowling e forse, cosa più deliziosa, l'omonimo di uno dei migliori ristoranti della Scozia: Castle Terrace.

Guidato da Dominic Jack, nato e cresciuto a Edimburgo, Castle Terrace abbraccia l'antica bellezza della città pur infondendo modernità al menu e all'atmosfera. Lo chef Jack combina abilmente i suoi anni di formazione culinaria francese in ristoranti stellati Michelin con l'abbondanza scozzese di incredibili ingredienti freschi e stagionali. Il menu porta il concetto Nature to Plate a nuovi livelli.

Lo chef Jack è stato così gentile da parlare con noi di Castle Terrace: il cibo, le bevande e il design.

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Che diavolo è Chutney?

Durante il nostro vorticoso tour della Scozia, una delle nostre tappe è stata a Mackays Preserves. Anche se la fabbrica di conserve potrebbe non sembrare molto avvincente, è stata davvero un'emozione. Non solo ci siamo vestiti con reti per capelli (e barba!) Insieme a camici bianchi da laboratorio, ma abbiamo potuto vedere e annusare il glorioso processo di produzione di marmellate, conserve e cagliata. Immagina numerosi tini di fragole, pesche e arance bollenti. La fragranza era estrema e deliziosa.

A metà del nostro tour, la nostra meravigliosa guida, Rochelle, si è fermata per mostrarci la selezione di chutney di Mackays. Noi americani siamo rimasti piuttosto in silenzio durante questa presentazione, finché alla fine ho detto: "Che diavolo è Chutney?"

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“La Scozia ha una dispensa naturale così straordinaria e credo davvero che i nostri prodotti siano tra i migliori al mondo. Siamo fanatici di lavorare con le stagioni e amiamo sperimentare con qualsiasi ingrediente di stagione per creare piatti deliziosi che i nostri clienti aspettano con impazienza di anno in anno. " - Il capo chef James Chapman di The Scran & Scallie

Edimburgo ha il pub più grande del mondo: The Scran & Scallie

Lo Scran and Scallie di Edimburgo è il pub dei sogni: ha il cibo di un ristorante di fascia alta e l'atmosfera rilassata e accogliente che desideri fuori da un pub. Forse non sorprende quindi che sia opera di alcune delle più grandi menti culinarie scozzesi: il più giovane vincitore di una stella Michelin al mondo, Tom Kitchin e l'incomparabile Dominic Jack di Castle Terrace.

Al The Scran & Scallie (che significa divertimento e cibo in gergo scozzese) - Kitchin, Jack e lo chef James Chapman hanno riproposto ricette scozzesi e utilizzano solo gli ingredienti locali più freschi e raffinati, assicurando incredibili pasti cucinati in casa in un'atmosfera progettata ad arte. Possiamo attestare. Ci siamo diretti qui per la nostra prima notte a Edimburgo e la loro salsiccia di manzo e purè, cavolfiore e formaggio al forno e un volo di birre ci hanno mandato al sonno più sazio, dannazione del jet-lag.

Il capo chef Chapman ha parlato con noi del pub, del loro macellaio che vive in fondo alla strada, del patrimonio culinario scozzese e delle buone birre scozzesi.

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Dai un'occhiata al cottage del giardiniere con lo chef Dale Mailley

Situato nella piccola capitale scozzese, Edimburgo, The Gardener’s Cottage è un piccolo ristorante suggestivo che si inserisce perfettamente nel lussureggiante terreno collinare della città. Situato nei Royal Terrace Gardens, ai piedi di Calton Hill, ospitava in realtà il giardiniere del parco quando fu costruito nel 1836. Ora lo spazio è stato trasformato in una mecca gastronomica stagionale, guidata dallo chef Dale Mailley e Edward Murray.

Il Gardener's Cottage è noto per i prodotti locali, molti dei quali provengono dal giardino del ristorante, e per i pasti in comune caratterizzati da lunghi tavoli di legno dove amici e sconosciuti mangiano gomito a gomito. Vengono serviti il brunch del fine settimana e un menu per il pranzo lcarte, oltre a un menu fisso di sette portate che non costa un intero stipendio.

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Recensione: Arbikie Potato Vodka, The Scottish Vodk You Want, but Can't Have (Yet)

Quando pensi alla Scozia, posso quasi garantirti che non pensi alla vodka. Ovviamente whisky scozzese. Forse pecore. Sicuramente Hendrick's Gin. Probabilmente haggis. Non vodka, però. Quasi mai vodka.

Sorprendentemente, tuttavia, ci sono un certo numero di distillerie che producono alcolici chiari e, man mano che le aziende crescono e si sviluppano, stanno rapidamente facendo un nome per la Scozia come un luogo noto per qualcosa di più del semplice whisky scozzese (non che sarebbe necessariamente una brutta cosa. Dopo tutto, è la loro più grande esportazione).

Arbikie Distillery è una di queste distillerie. Affacciato sulla Baia di Lunan in Angus nelle Highlands scozzesi, Arbikie (pronunciato Ar- bee -kee) è gestito dai fratelli Stirling David, Iain e John, e utilizza la fattoria in loco che appartiene alla loro famiglia da quattro generazioni per produrre gli ingredienti per i loro spiriti.

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Distilleria Kingsbarns: Scotch Whisky dal cuore del golf

Sogniamo tutti un giorno di aprire una distilleria, siamo reali. Sogniamo di poterci rilassare e goderci qualcosa che abbiamo fatto, dopo innumerevoli ore di duro lavoro e preparazione e alcuni anni di invecchiamento del prodotto. Non tutti, però, riusciremo a farlo. Diavolo, la maggior parte di noi non lo farà. Tuttavia, sono pochi i fortunati che riescono a vedere la loro visione prendere vita. Douglas Clement, fondatore della Kingsbarns Distillery, situata a soli venti miglia dalla storica St. Andrews (la patria del golf) a Fife, in Scozia, è uno di loro.

La distilleria idefor è arrivata per la prima volta a Clement quando lavorava come caddy professionista presso il campo da golf di Kingsbarns. Dopo aver terminato i collegamenti, i clienti gli chiedevano dove fosse la distilleria più vicina. Glielo avrebbe detto, ma il problema era che il più vicino era a ottanta miglia di distanza.

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4 cocktail scozzesi essenziali che devi sapere come fare

Nessuno qui al The Manual sosterrà che il whisky scozzese da solo non è eccezionale. È, infatti, uno dei grandi piaceri della vita, lassù con ali all-you-can-eat e dieci vittorie consecutive delle tue squadre sportive preferite. A volte, anche se è bene mescolarlo, anche con lo scotch (non stiamo dicendo di usare la bottiglia di Glenlivet 1974 che hai ereditato da tuo padre, ma non lesinare neanche).

Abbiamo raccolto tre classici cocktail di whisky scozzese e un classico moderno (grazie al barista di New York Sam Ross) che dovresti sapere come preparare per te stesso e per qualsiasi altra persona amante dello scozzese nella tua vita (che, se ti stai circondando te stesso con le persone giuste, è quasi tutti). Nessuna di queste bevande è difficile da preparare, ma per ogni evenienza, potresti voler comprare un piccolo extra di ogni ingrediente e fare coppia per te una notte. Per scopi di ricerca, ovviamente.

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Il club di cui ogni amante scozzese dovrebbe far parte: The Scotch Malt Whisky Society

Questo articolo potrebbe essere lungo una frase: la Scotch Malt Whisky Society esiste e tu devi farne parte. Seriamente, potrebbe. Hai bisogno di più parole chiave di Scotch, malto, whisky e società? Non lo fai, ma vogliamo assicurarci che tu stia facendo una scelta informata prima di entrare a far parte del nuovo club, quindi dai un'occhiata a tutto ciò che devi sapere su SMWS di seguito.

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Isle of Harris Distillers: "The Social Distillery"

Situata nel villaggio di Tarbert sulla sua omonima isola (situata a nord-ovest della Scozia continentale, a circa 300 miglia da Edimburgo), la Isle of Harris Distillers è la prima distilleria dell'isola.

Soprannominata "The Social Distillery" a causa delle speranze del fondatore (e musicologo) Anderson Bakewell di diventare il bastione della comunità della distilleria sull'isola per le generazioni a venire, l'Isola di Harris ha aperto nell'ottobre 2015 dopo sette anni di progettazione e costruzione.

Il loro prodotto di punta al momento è il loro Isle of Harris Gin, ma hanno già whisky scozzese in barili, che sperano di rilasciare nel 2018. Lo Scotch, che si chiama The Hearach, la parola gaelica per un abitante di Harris, viene prodotto al ritmo di circa 300.000 bottiglie all'anno. La prima corsa presenterà solo 1.916 bottiglie, che corrisponde al numero di residenti sull'isola.

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Incontra Edimburgo, il barbiere preferito della Scozia Benjamin Patchett

Questa settimana parliamo con Benjamin Patchett, proprietario di Benjamin's Barbershop a Edimburgo, in Scozia.

Per Benjamin Patchett, barbiere non significa solo tagliare i capelli e modellare la barba. È un'arte di cui è veramente appassionato e che ha imparato nel suo negozio, il Benjamin's Barber Shop, a Edimburgo, in Scozia.

Ora ha 30 anni, Benjamin ha iniziato a tagliare i capelli quando era solo un ragazzino a 16 anni. Ricorda i primi tagli che ha fatto nel garage dei suoi genitori usando le forbici a marchio Wahl di suo padre che suo padre usava per radersi la testa. Benjamin ha ammesso di aver riconosciuto la curva di apprendimento per iniziare l'attività, "Subito dopo alcuni tagli abbozzati in garage, ho ottenuto un apprendistato presso il salone locale che mia madre era solita visitare, spazzando i capelli, preparando tazze di tè e imparando a tagliare entrambe le donne. e i capelli dei signori."