5 Deliziose Ricette Afrodisiache Che Puoi Cucinare A Casa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

San Valentino è quasi arrivato e, per questo motivo, noi di The Manual ci siamo assicurati che tu abbia tutto ciò di cui hai bisogno per festeggiare adeguatamente la giornata. Ti abbiamo coperto se hai bisogno di pochi cocktail per scuotere la tua signora (o forse anche un po 'di vino per i cocktail dopo) - e non puoi dimenticare i regali.

Quello che non abbiamo ancora trattato è cosa fare quando rimani a casa e prepari il pasto. È San Valentino, quindi non vuoi cucinare niente di vecchio. In questa notte, vorrai qualcosa per stimolare non solo i sensi ma … altre cose. Vuoi afrodisiaci - sai, quei cibi che si presume facciano funzionare quella libido come Mustang del '67. Fortunatamente, ci sono un certo numero di cibi là fuori che faranno il trucco.

Abbiamo selezionato quattro alimenti ampiamente considerati afrodisiaci - caviale, peperoncino, capesante e cioccolato (perché chi potrebbe dire di no a più cioccolato?) - e fornito la ricetta corrispondente per ciascuno. Tutto quello che devi fare è accendere qualche candela, mettere un po 'di Barry White e prepararti per il miglior San Valentino di sempre.

Caviale

Con così tanti tipi di caviale là fuori (ottieni Beluga? Kaluga?) E così tante opzioni su cosa servire con esso (i blini sono la soluzione migliore? E il formaggio?), Abbiamo pensato di andare da un esperto per vedere quale caviale scegliere e cosa abbinarlo. Ecco i consigli dello chef Rich Torrisi di The Pool Lounge a New York City:

“Dopo aver assaggiato dozzine di caviali, abbiamo scoperto che Baeri è un ottimo caviale francese [storione]. Abbiamo adorato il sapore delicato e la consistenza soda. Anche le uova di trota e gli uni sono ugualmente popolari ", dice Torrisi. "Detto questo, volevamo che riguardasse gli accorgimenti, motivo per cui puoi averlo con uni, uova di trota, caviale o qualsiasi altra cosa eccezionale in stagione. Include uova di jidori alla coque, patate, blinis, crème fraîche ed erba cipollina, che è il nostro modo preferito per gustare il caviale. Le patate vengono prima confit nel grasso d'anatra e poi arrostite al forno. Sono un tipo specifico di patata che lavoriamo con l'agricoltore per coltivare quel sapore migliore quando cotte in questo modo. I blini vengono preparati al minuto per ogni ordine."

Bistecca di appendiabiti levigata dal Cile

(Creato da Floyd Cardoz, Flavorwalla)

Ingredienti:

• 4 peperoncini guajillo, privati dei semi
• 4 peperoncini chipotle essiccati
• 2 peperoncini ancho, privati dei semi
• 3 libbre di bistecca tagliata, tagliata in pezzi da 5-6 once
• 1 tazza di acqua bollente
• .25 c canoloil
• 6 cucchiai di aceto di sidro
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di origano messicano essiccato
• 1 cucchiaino di pepe nero in grani
• .5 cucchiaini di semi di cumino
• 8 spicchi d'aglio
• 4 chiodi di garofano interi
• Sale kosher
• Sale di finitura, come il Maldon

Metodo:

1. Riscaldare la padella dal fondo pesante a fuoco medio. Mettere i peperoncini ancho, guajillo e chipotle nella padella e tostarli, girandoli una volta, fino a quando saranno leggermente colorati su entrambi i lati (circa 5-7 minuti).
2. Rimuovere e immergere in acqua bollente. Lasciate in ammollo per 10 minuti.
3. Nel frattempo, nel macinino da caffè / spezie, macinare finemente l'origano, i grani di pepe, i semi di cumino e i chiodi di garofano. Trasferire in una ciotola media e mettere da parte.
4. Mettere i peperoncini e il loro liquido di ammollo nel frullatore. Aggiungere l'aglio, l'aceto, l'olio e lo zucchero e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Trasferire nella ciotola con le spezie e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
6. Strofinare la marinata sulla bistecca e sigillarla nella busta a chiusura lampo. Mettere in frigo a marinare per 24 ore.
7. Prepara una griglia media. Togliere la bistecca dalla marinata e condire abbondantemente con sale. Lasciar riposare a temperatura ambiente mentre la griglia si riscalda.
8. Griglia la bistecca per 5-7 minuti per lato per una cottura media o al livello della cottura desiderata. Trasferire su una griglia e lasciare riposare per circa sei minuti.
9. Affettare la bistecca contro il grano, cospargere di sale e servire.

Manchester SeScallops

(Creato da AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ingredienti:

• 1 libbra di capesante grandi
• 6 fette di pancetta tagliata spessa
• 4 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero del Vermont
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• .25 cucchiaini di pepe di cayenna
• Sale kosher da condire
• Timo fresco per guarnire
• Erba cipollina per guarnire

Metodo:

1. In una grande padella di ghisa, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Asciugare bene le capesante e condirle con sale kosher.
2. Scottare le capesante nella padella fino a dorarle (circa 2-3 minuti). Girare le capesante e cuocere per un altro minuto. Rimuovere sul piatto.
3. Aggiungere la pancetta nella padella e mescolare per cuocere. Lasciare che la pancetta diventi leggermente croccante (circa 4-5 minuti). Rimuovere la pancetta nel piatto e scolare il grasso.
4. Abbassa la fiamma a una temperatura medio-bassa e aggiungi il burro nella padella. Mescolare il burro a fuoco fino a quando non diventa leggermente dorato (circa 2 minuti). Aggiungi lo sciroppo d'acero, il pepe di Caienna e la pancetta. Mescola per amalgamare. Condire la salsa con un pizzico di sale kosher.
5. Rimettere le capesante nella padella e versare la salsa sulle capesante finché non si saranno riscaldate (circa 2 minuti).
6. Guarnire con foglie di timo e erba cipollina tritata. Servire da solo o su un piatto di risotto in omaggio!

Cioccolato Bruno

(Creato da Eric e Bruce Bromberg, Blue Ribbon Restaurants)

Ingredienti:

• 500 g di cioccolato semidolce, tritato
• 150 g di cioccolato bianco, tritato
• 2 oz di cracker Graham (1/2 manica o 4 cracker interi), schiacciati (1 tazza)
• 1 tazza + 3 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di caffè espresso preparato
• 1 cucchiaio di zucchero
• 8 tuorli d'uovo grandi
• 8 albumi d'uovo grandi *

Metodo:

1. Foderare sei stampini da 8 once con pergamena o carta oleata.
2. A bagnomaria o in una ciotola adagiata su acqua bollente, sciogliere il cioccolato bianco. Aggiungi i cracker Graham.
3. Dividete equamente tra gli stampini preparati, usando un cucchiaio per distribuire uniformemente su ciascuna base. Mettete in frigorifero fino a quando non si solidifica (circa 2 ore).
4. Nella parte superiore della doppia caldaia o in una ciotola adagiata su una pentola di acqua bollente, sciogliere il cioccolato semidolce e il burro con l'espresso. Lascia raffreddare per 2 minuti. Mescolare (non sbattere) i tuorli fino a quando non sono appena incorporati.
5. Nel boccale dotato di frusta, sbattere gli albumi fino a renderli spumosi. Aggiungere lentamente lo zucchero e aumentare la velocità. Sbattere fino a quando i bianchi non formano picchi morbidi e flosci.
6. Incorporare un po 'di albumi al composto di cioccolato per alleggerirlo, quindi incorporare delicatamente gli albumi rimanenti.
7. Versare la mousse negli stampini e livellare le cime con una spatola offset. Lascia raffreddare fino a quando non si solidifica (circa 3 ore o durante la notte)
8. Per servire, immergere delicatamente il fondo degli stampini in una ciotola di acqua calda per 30 secondi a 1 minuto. Eseguire la spatola lungo i bordi del ramekin (fuori dalla carta oleata) e far uscire la mousse. Rimuovere la carta. Trasferire i dolci nei piatti e servire.

* Nota: le donne incinte, gli anziani e le persone che hanno un sistema immunitario compromesso dovrebbero prestare attenzione quando consumano gli albumi crudi in questa ricetta.

Brownies di avocado al cioccolato Death by

(Creato da AndreCorreale, Elegant Affairs)

Ingredienti:

• 1 busta di Baker's Chocolate
• 1 tazza di gocce di cioccolato fondente
• 0,75 c cocopowder
• 0,75 c di farina
• 0,75 c di sciroppo d'acero puro
• .5 c olio vegetale
• 1 cucchiaino di vanillextract
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• .5 cucchiaini di sale kosher
• 1 uovo
• 1 avocado maturo schiacciato liscio

Metodo:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Spruzza leggermente una padella da 8 × 8 pollici con uno spray antiaderente.
2. In una piccola ciotola, unire la farina, la polvere di cocco, il lievito e il sale. Mettere da parte.
3. In una ciotola media, sbatti insieme l'uovo, l'avocado, l'olio vegetale, il estratto di vaniglia e lo sciroppo d'acero. Mescolare bene fino a che liscio.
4. Aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di avocado e mescolare bene. Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato e versare nella padella preparata.
5. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché lo stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito. Lasciar raffreddare.
6. Sciogliere il cioccolato Bakers sul fornello. Versare sopra i brownies. Lasciar indurire la parte superiore e servire.

Se Barry White è la tua jam, dai un'occhiata alla nostra playlist di musica romantica che non è troppo banale.