Come Fare Autentici Tacos In 2 Deliziose Ricette

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Sì, sappiamo che i tacos non fanno parte tecnicamente di una dieta equilibrata, ma questo non ci impedisce di considerarli come tali. Pensala in questo modo: se tieni un taco in ogni mano, o se tieni un taco equamente tra due mani, tecnicamente si ottiene un pasto equilibrato (a patto che i ripieni non scivolino via, ovviamente). Certo, la maggior parte dei tacos non è davvero keto-friendly, ma chi se ne frega quando puoi ricevere spuntini come questi consegnati a casa tua. Ancora una volta, è una questione di equilibrio.

A causa del nostro amore per i tacos, abbiamo passato molto tempo a preparare e mangiare tacos di tutti i tipi, dal tipico manzo e formaggio completamente americanizzato a questi tacos da dessert incredibilmente facili da preparare. Ci piace coprire le nostre basi e ci piace coprirle bene e spesso.

La maggior parte dei tacos negli Stati Uniti, come abbiamo accennato sopra, non sono "veri" tacos. Invece, sono stati americanizzati per adattarsi al palato che di solito si sveglia alle 2 del mattino dopo che hai legato uno o quattro. Se sei alla ricerca di autentici tacos, però, non temere, perché ci sono molti posti in tutto il paese dove puoi prenderli. Vuoi conoscerne uno? La tua cucina personale.

Come per fare dei tacos autentici dannatamente deliziosi. Continua a leggere per vedere le loro ricette per preparare carne asad e tacos di gamberi anneriti. Mentre sei fuori a prendere gli ingredienti per la tua nuova ricetta preferita di taco, non dimenticare di prendere un bel tequil da sorseggiare per accompagnare il pasto.

Tacos Carne Asada

Ingredienti:

• 1 lb bistecca di controfiletto
• 6 tortillas di mais da 4 pollici
• 2 tazze di guacamole (la nostra ricetta preferita può essere trovata qui)
• 1 cipolla bianca spagnola
• .5 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
• 2 spicchi d'aglio, pressati
• Sale qb

Metodo:

1. Marinare la bistecca in olio d'oliva, i fiocchi di peperoncino e gli spicchi d'aglio per almeno un'ora.
2. Pelare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.
3. Mescolare le cipolle nella farina e friggerle in olio vegetale in padella a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere sale alle cipolle a piacere.
5. Aggiungere il sale alla bistecca a piacere e cuocere in padella a fuoco medio fino alla temperatura desiderata.
6. Taglia la bistecca a fette di un quarto di pollice.
7. Tortillas calde in forno.
8. Top tortillwith bistecca, cipolle croccanti e 0,5 tazza di guacamole ciascuno.

Tacos di gamberi anneriti con coriandolo e jalapeño aioli carbonizzato

Condimento annerente

Ingredienti:

• 1 oz di chipotle in polvere
• 3 once di condimento per taco
• 0,5 once di pepe nero
• 0,5 once di aglio in polvere
• 0,5 once di cumino in polvere (cumino macinato)
• 0,5 once di sale
• 1 cucchiaino di origano messicano

Metodo:

1. In una piccola ciotola, unisci tutti gli ingredienti e mescola usando una forchetta.
2. Mettere da parte da usare per rivestire i gamberetti.

Aioli di coriandolo e jalapeño carbonizzato

Ingredienti:

• 2 libbre Mayo
• 2 jalapeños grandi
• 1 tazza di coriandolo confezionato
• 3 spicchi d'aglio fresco
• 0,5 once di sale

Metodo:

1. Misura tutti gli ingredienti.
2. Usando le pinze, arrostisci ogni jalapeño a fuoco vivo sul fornello girando spesso. Arrostisci ogni jalapeño fino a quando l'intera pelle è nera.
3. Mettere i jalapenos in una piccola ciotola e coprire con pellicola trasparente per cuocere a vapore. Lasciar riposare per 5 minuti finché non si saranno raffreddati.
4. Usando un tovagliolo di carta, strofina il salmerino nero dai jalapenos. (Per una salsa delicata, rimuovere la vena e il gambo dal centro del jalapeño usando un coltello da cucina.)
5. Aggiungere i jalapeños sbucciati, la maionese, il coriandolo, il cumino, il sale e l'aglio in un piccolo frullatore.
6. Frulla fino a quando tutti gli ingredienti iniziano a combinarsi.
7. Accendi la velocità bassa per 30 secondi finché non ottieni una salsa cremosa liscia. (Se il coriandolo non si sta amalgamando bene, fermati dopo 15 secondi e uniscilo alla maionese).
8. Riserva per piovigginare sui gamberetti anneriti!

Gamberetto

Ingredienti:

• 2 libbre di 90-110 gamberetti (8-10 pezzi piccoli per taco) o 40-60 (4-5 pezzi per taco)
• 20 tortillas di mais piccole o 10 grandi (preferibilmente mais giallo)
• 4 lime
• 7 once di condimento annerente
• 1 cipolla bianca grande

Metodo:

1. Aggiungi i gamberi in una terrina media.
2. Usando le mani, spolvera lo strato superiore di gamberetti con il condimento. Mescolate con la mano sinistra e continuate a versare il condimento (cercate di mescolare velocemente per garantire una spolverata uniforme ed evitare grumi).
3. Se hai una teglia, puoi anche stendere i gamberi sulla teglia e ricoprire completamente tutti i gamberetti con il condimento.
4. Preriscaldare una padella grande a fuoco medio.
5. Ungere leggermente ogni lato delle tortillas e cuocere in padella per un minuto per lato per ottenere una leggera croccantezza e carbonizzazione.
6. Dopo aver cucinato ogni tortilla, impacchetta le tortillas calde e avvolgile nella carta stagnola per conservare il calore.
7. Girare la stessa padella al massimo, posizionare uno strato di gamberi e cuocere per 1 minuto sul primo lato per annerire i condimenti, quindi girare e cuocere per un altro minuto. I gamberi dovrebbero essere bianchi al centro. Ricorda: i gamberi sono morti, quindi assicurati di non cuocerli troppo! Lavora rapidamente tra i batch.
8. Rimuovere i gamberi cotti e mettere da parte. Ripeti lo stesso metodo fino a quando tutti i gamberetti sono cotti.

Come costruire i tacos

1. Posizionare il piatto del tortillon.
2. Metti poco o tanto (noi consigliamo molto!) Gamberetti sulla tortilla.
3. Condire abbondantemente con il coriandolo e i jalapeño aioli carbonizzati.
4. Completare con un pizzico di coriandolo, un pizzico di cipolla e una spremuta fresca di succo di lime.
5. Mangia due prima di dire a qualcuno che il cibo è pronto e divertiti!