Perché Dovresti Dare Una Possibilità Allo Zinfandel Bianco (di Nuovo)

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Per molti americani, White Zinfandel rappresenta la prima incursione nella frutta fermentata. Nei circoli del vino, è l'ultimo sacco da boxe. Per quanto polarizzante, si sta godendo un po 'di ritorno.

Hai visto le bottiglie, dotate di etichetta bianca con finiture rosa e piene di succo color cipria. Sutter Home afferma di aver inventato la roba negli anni '70. Indubbiamente, i produttori più piccoli qui e all'estero stavano almeno sperimentando lo stile prima di allora. Ma il Californigiant ha reso popolare la roba, capitalizzando un po 'di sperimentazione.

Il primo lotto è stato prodotto nel 1972, da qualche parte tra le calze al ginocchio e Ziggy Stardust. Era ottenuto dal succo di saignée, ovvero il materiale che viene pressato naturalmente a causa del peso dell'uva. Le prime due annate si sono rivelate difficili da vendere, ma quando il lotto particolarmente solido è stato prodotto nel 1975, l'America ha iniziato a sbavare. Da allora White Zin è diventato l'omonimo di Sutter Home.

Perché il vetriolo White Zin? Per alcuni è la natura semplice del vino. E il vino, secondo Winos, è qualcosa su cui riflettere, non acquistarlo al 7-Eleven e prontamente sterlina (salvo quello per la birra economica). Per altri, è probabilmente la dolcezza, che gli conferisce ciò che alcuni potrebbero definire una qualità "amatoriale". Forse è perché il vino è prodotto in serie. Forse è perché è molto popolare. I tradizionalisti non possono sopportare il pensiero che lo Zinfandel, rosso coraggioso e affermato, venga trattato come vino bianco (non parlate a questo gruppo del Pinot Nero Bianco).

Perché alcuni lo adorano? Beh, è abbastanza colorato e va giù abbastanza facilmente. E in sua difesa, White Zin ha probabilmente introdotto più americani al vino di qualsiasi altra bevanda là fuori. Come vino gateway, ha fatto molti favori agli altri produttori di vino e ai loro marchi. Inoltre, è rosato, una delle categorie di vino più affidabili in circolazione.

"Le aziende vinicole che hanno reso popolare questo stile lasciavano che l'uva diventasse troppo matura, quindi hanno dovuto annacquare il succo mentre fermentava in modo che i livelli di alcol non fossero alle stelle."

In tutta onestà, la versione originale non è molto buona. Ma nemmeno Coors Light o McRib e guarda come stanno andando. Ma può essere buono, come sta scoprendo la nuova generazione di vignaioli. Produttori californiani come End of Nowhere e Turley Cellars stanno cercando di ridefinire il White Zin, iniettando un po 'di più in termini di sapore e dettaglio nel vino.

Ian Atkins di Flat Brim Wines a Portland è tra questi. "Il White Zin, in particolare, aveva la reputazione di essere un pasticcio zuccherino, ma in realtà era solo un approccio scadente per farlo", dice. "Le aziende vinicole che hanno reso popolare questo stile lasciavano che l'uva diventasse troppo matura, quindi hanno dovuto annacquare il succo mentre fermentava in modo che i livelli di alcol non fossero alle stelle."

Atkins apprezza i tratti fruttati e speziati di Zinfandel, ma sa che sta lavorando con uno stile che non ha la migliore reputazione. "L'ho etichettato White Zinfandel come un modo per avviare la conversazione [tra] i consumatori di vino", aggiunge. "E come enologo, mi ispiro all'industria vinicola californiana degli anni '70. Ha avuto molto successo per me e penso che questa nuova generazione di bevitori di vino molto istruiti apprezzi il tabù di bere White Zin."

White Zin rimane una bottiglia relativamente economica che sei più che benvenuto a goderti in borsa marrone o come ultimo vino della sera alla nebbiosa festa in giardino. Ma può anche essere migliorato con un po 'più di TLC in cantina. Quindi, inizia a comportarsi come i suoi cugini più celebrati, mostrando freschezza, acidità vigorosa, vividi sapori di frutta, persino un tocco di fumo e spezie.

Se il Merlot è in ripresa, perché non un'altra icona del Golden State?