Mezcal E La Magia Di Oaxaca, Messico - Viaggio

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

È un'esperienza impareggiabile e inaspettata di entusiasmo alimentato dal mezcal, unico per la vivace e storica città di Oaxaca, in Messico. Immerso nelle Sierras nel Messico centrale, la città di Oaxacis con una ricca storia culturale e una scena culinaria incomparabile profondamente intrecciata con il mezcal, un liquore a base di agave prodotto solo a Oaxaca.

"Oaxac fornisce un contesto al mezcal e mezcal fornisce un contesto a Oaxaca", afferma Fausto Zapata, proprietario di El Silencio, un piccolo mezcal prodotto a Oaxac e trovato negli Stati Uniti. "Oaxac è il creatore del mezcal e sembra essere magico quanto lo spirito stesso."

Le strade acciottolate del centro di Oaxacare fiancheggiate da Mezcalerias. Questi sono piccoli bar di solito a conduzione familiare come il MezcalotecBar dove è iniziata la mia serata. I proprietari di queste Mezcalerie si gonfiano di orgoglio per il loro spirito regionale e spesso servono il marchio della loro famiglia; metodo di preparazione che potrebbe risalire a più di un secolo fa. Oltre all'esperienza intima alla Mezcaloteca, assicurati di visitare Mezcalogia, In Situ, TxalapartBar e El Distilado. Ciascuno offre una variazione leggermente diversa di sapori regionali. I baristi, spesso anche i proprietari, condivideranno con voi la ricca storia del loro spirito e vi guideranno alla ricerca di mezcal adatto ai vostri gusti. I baristi hanno una solida conoscenza dei sapori e delle consistenze del mezcal che versano e raramente c'è nient'altro che mezcal nel menu delle bevande. In effetti, ordina la vodksoda, o peggio la tequila, e potresti scoprire che la tua esperienza di Oaxace a detta Mezcaleria è finita bruscamente.

Il Mezcal è certamente una delle caratteristiche culturali più distintive di Oaxaca, ma l'ebbrezza fumosa non è l'unica ragione per visitare Oaxaca. Per sostenere l'intera giornata a Oaxaca, si deve aumentare la degustazione di Mezcal con altre esperienze e attività, di cui ce ne sono molte.

Mangiare

Forse da nessuna parte in Messico la cucina brilla come nella città di Oaxaca. E con molti degli chef più importanti del mondo che aprono ristoranti lì, quella tradizione culinaria continua ad espandersi. La città è più conosciuta per le sue talpe, Oaxaccheese e grilli (provali … andrà tutto bene). E, mentre uno deve sperimentare quei punti fondamentali in qualche modo, forma o forma, questi sono i ristoranti da non perdere.

Il CasOaxac dello chef Alejandro Ruiz propone piatti regionali semplici ma sofisticati. Ruiz è orgoglioso di sapori robusti realizzati con ingredienti minimi. Un altro dei ristoranti più innovativi (e audaci) di Oaxaca è il Pitiona dello chef Jose Manuel Banos Rodriguez. Se pensavi che fare uno spuntino con i grilli fosse scoraggiante, carica questo menu. Talpa Chicatan (formica), stufato di anca di capra (fantastico) e lingua di manzo in chili adobo condito con schiuma di patate sono tra i preferiti. Lascerai questo ristorante di livello mondiale non solo sentendoti piacevolmente sazio ma anche coraggioso. Per mangiare come la gente del posto, prova Zandunga. Ha un'atmosfera locale, utilizza ingredienti locali e presenta una varietà di carni alla griglia, una deliziosa talpa nera e di solito offre specialità di talpa che cambiano ogni giorno.

Giocare

Visita la chiesa e il centro culturale di SantDomingo. Un tempo monastero, questa chiesa è uno dei fulcri della città e presenta splendidi cortili paesaggistici immacolati, una robusta collezione d'arte e manufatti dell'antica città di Monte Alban. Le rovine del Monte Alban, esse stesse, situate a sei miglia fuori OaxacCity, costituiscono un notevole sito del patrimonio mondiale dell'UNESCO ed è assolutamente da vedere se soggiorni a Oaxaca.

E mentre Santo Domingo e Monte Alban mettono in luce l'aspetto storico e culturale di Oaxaca, il Museo di Arte Contemporanea di Oaxac accentua il bagliore della città per l'avanguardia. Ospitato in un 18^th sede del secolo, il museo presenta opere di alcuni dei più importanti artisti contemporanei messicani.

Nessun viaggio a OaxacCity sarebbe completo con una sosta a LPlazde lConstitucion. Centro della città da più di cinquecento anni e sede della maggior parte degli edifici comunali. LPlazde lConstitucion ospita anche il mercato Benito Juárez, dove i visitatori possono trovare artigianato locale e assaggiare frutta, formaggi e prodotti da forno dei contadini locali.

Rimanere

L'Hotel QuintReal non è solo un albergo, ma è Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO. Originariamente costruito nel 1576 come convento, questo splendido hotel conserva i suoi affreschi e pavimenti piastrellati originali e recentemente restaurati. L'Hotel QuintReal non è solo ricco di storia, ma offre anche alcune delle migliori sistemazioni di OaxacCity. Le camere lussuose sono incentrate su cortili vivaci e offrono patio che si affacciano sulle strade animate della città.

Ricorda, questo è molto importante: non importa dove ti trovi, non dimenticare il mezcal. Va bene. Veramente buono. E se arriva la parata, unisciti a essa. Non sai mai dove potrebbe portare.