Video: L'acqua Della Terza Ondata Promette Di Aiutarti A Fare Un Caffè Migliore
2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40
E forse la variabile più spesso trascurata non ha nulla a che fare con il caffè stesso (o con la cuffia per il viso del tuo barista). Piuttosto, riguarda la qualità dell'acqua di fermentazione, che dopotutto è principalmente quello che stai bevendo. Non è così inverosimile: si ritiene che i bagel abbiano un sapore migliore a New York City che altrove. Perché? In parte a causa del contenuto di minerali dell'acqua del rubinetto della città. Perché l'acqua con cui viene preparato il tuo caffè dovrebbe avere un ruolo minore? E cosa dovrebbe impedirti di tentare di sconfiggere i tuoi compatrioti nerd del caffè?
Quindi sì, se hai sentito il bisogno di essere sia snob che geek su qualche aspetto aggiuntivo della tua birra mattutina, prendi nota! Entra in Third Wave Water, prodotto che pretende di creare il profilo minerale ideale per il tuo java. Tocca il pacchetto in un litro di acqua distillata o ad osmosi inversa, e presto! Ora hai la miscela di minerali che la Specialty Coffee Association considera ottimale.
Per i dipendenti dal caffè, l'integratore contiene il calcio, il magnesio e il sodio necessari per aumentare l'acidità e la dolcezza. E per i fanatici dell'espresso, contiene magnesio, calcio, potassio e bicarbonati per preparare un espresso superiore "mantenendo la macchina in funzione al massimo delle prestazioni". la scatola contenente dodici confezioni di minerali (sufficienti per 12 litri di acqua di fermentazione) costa $ 15 ciascuna, per caffè ed espresso. Che scuote a circa 10 centesimi per tazza. Per $ 25, ottieni i tuoi minerali alla rinfusa, con 12 pacchetti di minerali per aumentare cinque litri di acqua ciascuno. Proprio come un pacchetto di zucchero o sale, questi pacchetti di minerali possono rimanere sul tuo scaffale praticamente per sempre. Third Wave Water è stata creata da Taylor Minor, fondatore di Telemetry Coffee Roasters con sede in Ohio e dall'imprenditore del caffè Charles Nick.
C'è solo un'altra cosa da sapere: quando cerchi di stupire con la tua acqua, elimina il termine "water terroir". Come per il vino, il terreno, la topografia e il clima da cui proviene l'acqua di fermentazione diventeranno parte del suo sapore caratteristico. Quanto è deliziosamente geniale?
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