High On Hops: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Una delle grandi gioie del viaggio è l'opportunità di esplorare la cultura della birra locale. Come l'arte culinaria e le belle arti, l'arte della produzione della birra riflette i valori, le esperienze ei desideri della comunità. Per assimilare rapidamente e bere come il locale, trovare una guida alla birra locale è imperativo.

Forse nessun luogo sulla terra ha tradizioni storiche più profonde di Gerusalemme. La capitale di Israele ospita alcuni dei siti più importanti delle tre religioni monoteiste del mondo ed è un crogiolo che fonde non solo gli spiriti del popolo ebraico e arabo, ma incorpora elementi provenienti da tutti gli angoli del globo grazie al suo ruolo nel turismo e commercio. È del tutto naturale che la mescolanza di Gerusalemme del vecchio e del nuovo, di pezzi disparati che trovano casa collettiva, si faccia strada anche nella birra artigianale.

La scena della birra in Israele è relativamente piccola, ma ciò non la rende meno complessa o scoraggiante per l'estraneo. Senza la conoscenza dell'ebraico, diventa ancora più difficile valutare correttamente le offerte. Per fortuna, a Gerusalemme c'è Doug Greener.

L'autore di Israel Brews and Views, Doug è un appassionato di birra ed ex newyorkese che sta elevando il profilo della birra artigianale israeliana attraverso il suo sito web. Le sue recensioni, notizie e articoli di opinione espongono la scena della birra locale in crescita a un pubblico mondiale. Ed è il ragazzo perfetto per guidarti attraverso i negozi di bottiglie intorno al Machane Yehudmarket di Gerusalemme.

Non mi credi? In realtà c'è un poster della faccia sorridente di Doug sul muro all'interno di Hamisameach, uno dei negozi di vino, liquori e birre in cui siamo entrati in Agripas Street. La sua conoscenza e passione per la birra israeliana è impressionante e, sebbene sia pronto ad elogiare i birrifici che stanno spingendo i confini e aprendo nuovi orizzonti, è anche onesto riguardo a quelli che potrebbero basarsi sui loro successi passati.

Il fattore verità è dove la guida alla birra locale è davvero utile. Qualsiasi proprietario del negozio può indirizzarti alla sezione dei locali. Nel caso della birra prodotta in Israele, in realtà è abbastanza facile trovarla da sola grazie alla caratteristica scrittura ebraica sulle etichette. Ma la guida locale può portarti molto più in profondità da ciò che è dentro la bottiglia alla comprensione significativa del luogo che ha creato la birra.

Ad esempio, solo un birrificio si trova effettivamente a Gerusalemme, il nuovo Herzl. Tuttavia, altri due birrifici usano variazioni della frase "Jerusalem Beer" sulle loro etichette, il che è più che un po 'confuso.

Herzl è di per sé un'ottima scoperta. Mentre c'erano poche bottiglie del birrificio sparse nei mini market in giro per la città, il negozio Doug ci portò a disporre di diverse ricette aggiuntive. Ci siamo assicurati di prendere Dulce de Asal, birra influenzata dall'idromele che evita l'amarezza del luppolo per il malto dolce al miele che arriva a un alcolico dell'8% ABV.

Un'altra offerta Herzl ispirata è Embargo. Sarebbe stato impossibile scoprire questa nuovissima gemma stagionale senza la conoscenza privilegiata di Doug. porter aromatizzato con foglie di tabacco, Embargo tenta di colmare le doppie sensazioni del fumo di sigaro e del bere birra robusta. Le note di degustazione di Doug menzionano anche cioccolato e pepe, rendendo questa miscela davvero unica.

E ovviamente c'è la birra di birrifici come Alexander, Negev, Shapiro e altri, ognuno con le proprie filosofie e ricette uniche.

Allora come trovi il tuo tutor locale di birra? Devi solo chiedere. Birrerie, negozi di bottiglie e ristoranti conosceranno tutti la manciata di gente del posto che sono clienti abituali e fanno domande intelligenti. I blog di birra specializzati in scene locali sono un altro ottimo modo per entrare in contatto con destinazioni remote.

Se stai visitando Gerusalemme in cerca di buona birra, Israel Brews and Views di Doug Greener è una risorsa da non perdere per pianificare il tuo viaggio. E chi lo sa? Doug potrebbe essere disponibile solo per un tour privato.

L’chaim!