Derrick Turner Su Bartending E Il Suo Stile Personale

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Oggi incontriamo Derrick Turner, capo barista all'Harding's di New York, sulla sua carriera e il suo stile personale.

Sono cresciuto a New York City, ho notato che essere di qui ti fa distinguere come nessun altro. Ti consente di interagire in modi che potresti non avere, diciamo nel centro dell'America … secondo me. La città ha la sua aurt di cui tutti vogliono essere parte, ma pochi hanno l'opportunità di sentirla davvero. New York è la luce splendente nel mezzo dell'oscurità, e più ti avvicini ad essa meno puoi vedere o sentire. Ma poi fai lo zap, e alcuni riescono a uscirne, ma la maggior parte cade sconfitta. Ecco come ci si sente a lavorare in un settore in cui è facile entrare ma difficile da conquistare.

Curare il bar è una di quelle professioni che devi amare per farlo correttamente. Devi avere una sorta di ossessione se vuoi che funzioni per te. Sì, abbiamo visto il barista caldo che può preparare la vodksoda con l'orzo, o il tenero che sembra più arrabbiato dell'atmosfera della stanza. La ragione di ciò è che la tendenza è solo il punto centrale della loro vita, e semplicemente imbattersi nella loro strada.

Da quasi 11 anni mi occupo. Ho iniziato a prendermi cura dei prestiti studenteschi come fanno la maggior parte dei ragazzi appena usciti dal college. Il tempo passava ed è successo qualcosa. Finalmente ho capito. I rapporti tra dolce e salato. La complessità del single malt whisky. È solo … cliccato e ho capito che o avrei cercato di sfruttare il settore come un modo semplice per fare banca, oppure avrei imparato i suoi metodi e tentato di dominarli. Imparare e continuare a farlo è sempre gratificante.

Negli anni ho fatto tutto. Club, lounge, ristoranti, locali, ma ciò che rimane costante è che la maggior parte delle persone non sa cosa gli piace. Quello che voglio dire è che hanno una linea di base su ciò che vogliono, ma nel complesso la loro conoscenza di cocktail e liquori è molto limitata. È qui che diventa divertente per me. Mi piace spezzare ciò che piace alla persona fino alla T. Vuoi qualcosa di dolce, piccante, amaro, piccante? Le basi. Quindi offro loro dei cocktail sul posto. Ora l'ospite ha appena ricevuto un drink personalizzato e se lo adorerà, tornerà e ne parlerà con amici e familiari. Questa industria è tutta passaparola. Ecco perché app come Yelp funzionano così bene. Le persone vogliono parlare delle loro esperienze. Perché non provare a fare il loro, il MIGLIORE.

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