Cos'è Il Formaggio Vegano? Spiegazione Di Gusti, Vantaggi E Tipi

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Di tutte le cose sacre, perché mai dovresti mangiare formaggio vegano quando la cosa reale è oh così Gouda? Inoltre, cos'è anche il formaggio vegano? Va bene per te? Che sapore ha? Che tu ci creda o no, il formaggio vegano ha un ottimo sapore (come molti cibi vegani). Con dozzine di marchi nuovi e in espansione che propongono opzioni senza latticini, il mercato del formaggio vegano è fornito di varianti che hanno il sapore del tuo cheddar, mozzarella, queso e crema di formaggio preferiti. Alcuni assaggiano … oserei dire … meglio.

Ecco una breve lezione su cosa è fatto esattamente il formaggio vegano, i fantastici vantaggi dello scambio e idee perfette per i pasti per provare a fare il passaggio. Il Manuale ha anche chiesto al pioniere del formaggio a base vegetale, Daiya, di pesare e darci la fetta.

Quindi passiamo al punto: di cosa diavolo è fatto il formaggio vegano?

Gli esperti di Daiysay il loro formaggio vegano (e la maggior parte delle altre marche) sono realizzati con ingredienti naturali di origine vegetale. “Ogni ingrediente viene scelto con cura per sostituire gli ingredienti lattiero-caseari al fine di fornire quel sapore simile al formaggio, sciogliersi e allungarsi. Ciò include grassi vegetali come l'olio di cocco, proteine vegetali come ceci, piselli e patate, e anche farina pulita, senza allergeni come la tapioca. Molti dei nostri prodotti sono arricchiti con calcio e vitamina B12 per una maggiore nutrizione , Daiysays.

Alcuni altri esempi includono Kite Hill che produce prodotti caseari senza latticini a base di mandorle e Treeline, che è formaggio di anacardi (è stravagante e perfetto per il tagliere di formaggi).

Quindi il gioco è fatto: ingredienti alternativi a base vegetale.

Cosa rende vegano il formaggio vegano?

Vegan significa semplicemente che NON ci sono derivati animali o sottoprodotti che sono stati utilizzati per realizzare il prodotto. Questo vale per tutto il cibo vegano. Il formaggio per natura è un prodotto animale, tuttavia il formaggio vegano è la ricreazione di quell'esperienza alimentare con ingredienti non animali.

Come si confrontano dal punto di vista nutrizionale il formaggio vegano e quello normale?

"Il formaggio normale è tipicamente più ricco di grassi e calorie, mentre i formaggi vegani sono tipicamente più bassi di grassi e colesterolo", afferma Daiyexperts.

Ci sono ancora proteine nel formaggio vegano, di solito derivate da proteine di peproteine, proteine di pollo o patate. Daiysays queste proteine sono essenziali per un gusto e una consistenza migliori nel formaggio vegano. Tuttavia, "i vegani non possono contare sul formaggio vegano come fonte proteica", aggiungono.

Il formaggio vegano ha davvero il sapore del formaggio?

Sì, tonnellate di formaggi vegani hanno il sapore della cosa reale. Soprattutto i formaggi cremosi di Miyokos, i Daiyshred sciolti (siamo personalmente ossessionati da questi), i singoli sandwich Chao e Go Veggie - Go Veggie ha letteralmente un sapore come Kraft Singles ed è incredibile - e il formaggio liquido Cashew Queso di Siete che ingannerebbe anche il più tradizionalista intenditore di nacho.

Tuttavia, non tutti i formaggi vegani hanno il sapore di quello vero. Sperimenta con diversi marchi, stili e fusione. Ma state tranquilli, oggi potete trovare ogni tipo di "formaggio" nella sua forma vegana, dai singoli sandwich ai bastoncini di spago, finto parmigiano in polvere, oro liquido per mac e formaggio vegano, pezzi, blocchi, palline e salse.

Daiy rende il suo formaggio vegano un sapore simile a quello reale utilizzando aromi naturali derivati da fonti vegetali insieme ad erbe e spezie per creare aromi di formaggio caratteristici. Loro e altri marchi utilizzano anche estratti di lievito che sono "naturalmente ricchi di aroma di umami per migliorare i profili di gusto", Daiysays.

Quali gusti posso ottenere?

Tutti loro. Ogni formaggio da sogno ha la sua alternativa vegana. Ciò include cheddar, mozzarella, pepe jack, gouda affumicato, provolone, svizzero, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, formaggio spalmabile, formaggio cremoso alla fragola, erba cipollina e cipolla e verdure dell'orto.

Puoi comprare formaggio vegano solo nei negozi di prodotti naturali?

No signore. Con così tante marche di formaggi vegani e opzioni disponibili puoi andare al negozio di alimentari locale e trovare un miscuglio di opzioni. Fai il check-in in un paio di posti tra cui il corridoio dei formaggi standard e il frigorifero vegano dedicato spesso vicino al latte o ai prodotti.

Alcuni negozi normali che vendono formaggi vegani sono Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods e Sprouts, oltre alla maggior parte dei negozi di alimentari naturali e di alimenti naturali.

Ci sono vantaggi nel passare al formaggio vegano?

Il nostro esperto di Daiysays, "Il formaggio normale è in genere più ricco di grassi e calorie, mentre i formaggi vegani sono in genere più bassi di grassi e colesterolo rispetto al formaggio normale". Quindi, se stai cercando di tagliare i grassi in eccesso o vuoi mangiare meno prodotti animali, il formaggio vegano è una manna dal cielo.

Detto questo, solo perché la parola "vegano" è davanti non significa che sia un alimento salutare miracoloso. Il formaggio vegano dovrebbe essere consumato insieme ad altri nutrienti.

Un altro vantaggio di mangiare formaggio vegano più regolarmente è che può ridurre il tuo impatto ambientale. "Puoi stare bene nel ridurre il tuo impatto sull'ambiente e sul benessere degli animali attraverso la riduzione dei latticini, che è un vantaggio per la salute mentale per alcuni", dice Daiysays.

Ok, sperimentiamo! Quali sono i migliori piatti per provare il formaggio vegano?

Bene, qual è il tuo piatto di formaggio preferito? Ricrealo. Puoi preparare pizza al formaggio vegano, quesadilla, cospargere un po 'sulla casseruola, aggiungere al panino o scavare in patatine e salsa.

Se sei super abbozzato, inizia con bagel e crema di formaggio vegano. Rimarrai sorpreso da quanto sia impercettibile la differenza di gusto e consistenza.

Ultimo ma non meno importante, qual è la musica preferita del formaggio?

R'n brie. (Scusa, non mi dispiace.)