Come Piegare Un Burrito Come Un Professionista

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Stai cercando di apprendere nuove abilità ora che hai già imparato una nuova lingua e hai viaggiato per il mondo comodamente dal tuo divano? Forse hai già guardato corsi di cucina online e stai cercando di espandere un po 'il tuo repertorio. Possiamo dare suggerimenti? Hai mai pensato all'umile burrito ea cosa serve per piegarne uno in modo appropriato? Ultimamente hai pensato ai burritos grassi in generale?

Proprio come la Galassia Arquilliana contenuta nel ciondolo sulla cintura di Orione - sì, questo è il riferimento a Men in Black, e sei il benvenuto - il burrito ha tutto ciò di cui potresti aver bisogno o desideri nella vita. Hai le tue proteine, i tuoi latticini, i tuoi amidi e (il gruppo alimentare più importante) il tuo guacamole, il tutto avvolto in una meravigliosa e calda tortilla.

Con così tanta roba contenuta all'interno, però, sorge un problema. Come puoi ottenere esattamente tutta quella roba lì dentro senza che il tortuoso scoppietta come un alieno che si schiude dall'interno e che inizi la sua campagna di dominio del mondo? L'insalata di taco (o burrito) è ottima, ma se si vuole un'insalata, allora si ordina un'insalata. L'obiettivo del burrito è quello di ottenere tutta quella bontà in movimento. Dovresti essere in grado di tenerlo in mano senza la minaccia di passare 20 minuti in bagno a pulire la maglietta.

Per ottenere il burrito perfetto, devi sapere due cose: quanta roba mettere e come piegarla in modo che rimanga insieme anche dopo aver mangiato pochi morsi. Se hai mai preparato il burrito da solo, sai di cosa stiamo parlando. Non puoi semplicemente buttare tutto lì dentro e sperare per il meglio. Se lo fai, passerai un brutto momento.

Abbiamo contattato Oliver Kremer, co-CEO della catena fast-casual Dos Toros, per apprendere la migliore tecnica per preparare il burrito. Di seguito, controlla le sue istruzioni dettagliate, nonché alcuni suggerimenti e trucchi utili.

Come piegare il burrito

Andando nel fine settimana come … ????: @ d.o.se

1. Piega i lati della tortillina, lasciando tre dita di luce diurna tra di loro.
2. Porta la parte posteriore del tortill sopra la parte superiore e tira verso di te con una mano mentre allunghi la parte anteriore del tortill in avanti con l'altra.
3. Ora rotola in avanti mentre continui a piegare e tenere i bordi anteriori tesi con i tuoi mignoli.
4. Ripeti l'operazione con la pellicola.
5. Se riesci a bilanciare il tuo burrito appoggiandolo su un'estremità, datti una pacca sulla spalla: ne hai appena tirato uno bello.

Come fare il burrito

1. Inizia con la tortilla di farina da 13 pollici, la più sottile su cui puoi mettere le mani.
2. Aggiungi 3,5 pollici per 7 pollici, fetta da 1 oncia di formaggio Monterey Jack (più mite, meglio è).
3. Allora hai bisogno del piroscafo Nemco Fresh-O-Matic, che costa oltre mille dollari ed è ciò che dà vita alla tortilla e scioglie il formaggio. Premi il pulsante e attendi 10 lunghi Mississippis per ottenere la massima adattabilità alle tortille e la meltosità del formaggio. [Nota del redattore: questo piroscafo non è esattamente lo stesso, ma costa solo $ 121.]
4. Appoggia un pezzo di pellicola - 10,75 pollici per 12 pollici - con il lato lucido rivolto verso il basso.
5. Metti il tortillon sulla pellicola in modo che la striscia di formaggio sia perpendicolare al tuo corpo e disponi ogni ingrediente in una lunga fila per una migliore integrazione.
6. Ora, prima i fagioli, perché i fagioli sono più caldi del riso e fanno la fusione finale del formaggio. Il formaggio, nel frattempo, protegge la tortilla dai fagioli in modo che non si rompano. Anche i fagioli e il formaggio sono un tipo speciale di fusione.
7. Prenditi il tempo per filtrare il liquido in eccesso / il succo di fagioli.
8. Quindi il riso - vuoi riso rosso, messicano, saltato prima della cottura, soffiato per 30 minuti nella pentola. Far rosolare i toast e aprire i chicchi.
9. Non mettere troppo riso sul burrito. Gioca un ruolo fondamentale, ma troppo e diventa riempitivo. Non dovrebbe essere l'evento principale. Il riso ha anche il compito critico di assorbire il liquido in eccesso dei fagioli.
10. Scegli la tua carne. Consigliamo le carnitas (non semplicemente tirate, ma brasate e caramellate) come scelta classica e la carne che è meno probabile trovare cucinata a dovere dai nostri concorrenti.
11. Ora aggiungi il pico de gallo: semplice, classico, non pensarci troppo. Preparalo con abbondante coriandolo.
12. Ora guacamole: di nuovo, semplice, avocado-forward, gli avocado Hass più maturi che puoi trovare. Aggiungere un po 'di sale e lime e un po' di pico al guac. Mettiti molto e sii generoso; non vuoi mai essere avaro con il guacamole. [Nota del redattore: se vuoi migliorare il tuo gioco di guac, dai un'occhiata a questo guacamole infuso di tequila che è tanto facile quanto delizioso.]
13. La panna acida viene dopo. Idealmente qualcosa di legittimo e spesso.
14. Ora salsa piccante: il classico verde con tomatillos e tanti jalapeños, carbonizzato per far esplodere i semi e renderlo ancora più caldo.