From Under The Cork Tree: Understanding The Cork Harvest

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Quando si tratta di storie sull'origine, il sughero è il re delle chiusure. I tappi a vite ei tappi di vetro non hanno nulla sul prodotto gommoso e naturale di un albero molto specifico e molto bello.

Coltivati principalmente nel Mediterraneo e in alcune parti dell'Africa settentrionale, gli alberi da sughero assomigliano molto agli innumerevoli fili di quercia che punteggiano il paesaggio americano. Ma queste bellezze sono una cosa tutta loro, raccolte circa ogni decennio per la loro corteccia richiesta, che continua a sigillare tutto, dal coltivatore Champagne all'olio d'oliva extravergine.

Il Portogallo è il principale produttore mondiale, seguito abbastanza da vicino dalla Spagna. È un processo vecchio di migliaia di anni e sostanzialmente invariato. È fatto a mano, con l'aiuto di una fidata ascia e gli occhi esperti di alcuni dei lavoratori agricoli più pagati del Vecchio Mondo. I lavoratori devono stare attenti a non danneggiare gli strati interni più delicati dell'albero o smetterà di produrre sughero.

È la tradizione del clima caldo, che si svolge generalmente da fine maggio ad agosto nelle nazioni più calde d'Europa. Una volta raccolto, l'albero di sughero mostra il suo centro arancio terroso dalla base fino attraverso i suoi rami più spessi. Alla fine, gli alberi assomigliano un po 'alle gambe bruciate dal sole di un bambino dopo il campo estivo.

Il sughero è sostenibile, ma nel senso più lento della parola. albero, in media, deve avere circa 20-25 anni prima di essere idoneo. Inoltre, ci vogliono anni prima che l'albero riproduca il suo esterno sughero in seguito. Inoltre, gli alberi sono minacciati da alcuni dei più grandi nemici della natura: gli incendi e lo sviluppo. Ma a differenza di tanti prodotti forestali, questi alberi non vengono abbattuti. Sono semplicemente sbucciati; svestito, se vuoi.

Perché il sughero in primo luogo? Per il vino, è ambito per una serie di motivi. Essendo di consistenza abbastanza gommosa, si adatta molto bene al collo stretto della bottiglia. Poiché è leggermente poroso, il sughero consente al vino di invecchiare e maturare nel tempo. Mentre i tappi a vite e altre chiusure hanno migliorato passi da gigante nel corso degli anni, i tappi sono stati richiesti per il vino sin dal XV secolo e continuano ad essere preferiti dalle masse.

Inoltre, il sughero è semplicemente sexy. L'industria del vino può diventare più sostenibile in molti modi (ti sto guardando, bottiglie di vetro), ma nel frattempo, non c'è quasi niente di più soddisfacente che aprire il tappo dello spumante o prendere la chiave del vino di una vecchia bottiglia e tirare il piccolo pezzo cilindrico di un vecchio albero mistico, splendidamente macchiato.

Esistono modi per aumentare la sostenibilità di questo prezioso materiale. La gente di Recork sta trasformando i tuoi topper per vino trascurati in isolanti e suole per scarpe. La Cork Forest Conservation Alliance sta sensibilizzando e ha collaborato con Whole Foods, tra gli altri, per diffondere la parola.

Se non altro, crea una raccolta e trasformale in sottopentole, freccette o bacheche invece di gettarle nel cestino.