Le Stout Più Gustose In Stile Irlandese Per Sorseggiare

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il giorno di San Patrizio è arrivato e questo significa che è tempo di stout.

In particolare, il giorno di San Patrizio richiede dry stout in stile irlandese. Le profondità dell'inverno sono il momento per le stout grandi, alcoliche, imperiali e invecchiate in botte, ma quando la primavera inizia a mostrare il suo volto, le stout secche più leggere e con meno alcol sono un modo per passare al clima più caldo, ma sono ancora tostate abbastanza per combattere l'ultimo brivido.

La Guinness, ovviamente, è l'alfiere, ma ci sono molte altre dry stout in stile irlandese, sia dall'Irlanda che dagli Stati Uniti, per brindare alla tradizione americana di celebrare tutto ciò che pensiamo sia irlandese.

Ecco alcune delle migliori opzioni ampiamente disponibili negli Stati Uniti

Guinness Draft

Guinness / Facebook

Per la maggior parte degli americani, ci sono due tipi di birra: lager e stout. Questi stili sono ampiamente limitati rispettivamente alle macro lager e all'ammiraglia Guinness Draft. Quest'ultimo è l'alfiere delle birre irlandesi: birra superbamente prodotta a basso contenuto di alcol (4,2% ABV) e calorie.

Anche le altre stout tradizionali sono fantastiche, comprese la Guinness ExtrStout e la Guinness Foreign ExtrStout. Mentre il birrificio irlandese continua a innovare, c'è una varietà di altri prodotti Guinness che invadono il mercato, tra cui la Blonde American Lager, la Nitro IPA e opzioni ancora più astute.

Murphy's Irish Stout

Murphy's Stout US / Facebook

Mentre Guinness è la birra scura associata in tutto il mondo all'Irlanda, c'è un dibattito interno all'interno dell'Isola di Smeraldo - proprio come Miller e Bud negli Stati Uniti - tra Murphy, Guinness e Beamish. La principale tenuta geografica di Murphy si trova a Cork, in Irlanda, dove viene prodotta e adorata.

Dei tre, quello di Murphy si distingue perché è più dolce degli altri due e spesso associato al latte al cioccolato. È ancora più leggero in alcol, arrivando al 4% di ABV.

Deschutes Brewery Obsidian Stout

Birreria Deschutes / Instagram

Al 6,4 percento di alcol, è più alcolico della tradizionale dry stout, ma questa birra dell'Oregon è stata lodata a volte per essere la migliore dry stout al mondo. L'ossidiana è tostata e dolce, con una buona quantità di luppolo per addolcire il tutto.

Deschutes è ampiamente disponibile negli Stati Uniti, quindi sia Obsidian che il fantastico Black Butte Porter del birrificio offrono ottime alternative maltate e scure alla Guinness e alle lager prodotte in serie.

Dissolvenza in nero della fermentazione della mano sinistra

Preparazione della mano sinistra

Le stout da esportazione sono un ramo evolutivo delle stout irlandesi, prodotte con più luppolo per preservare la birra per i viaggi in tutto il mondo. Mantengono il finale secco e le caratteristiche tostate, ma sono più alcoliche e più amare rispetto alla controparte più leggera.

Come stout da esportazione, Fade to Black è meno come Guinness Draft e più come Guinness Foreign ExtrStout. Tuttavia, la popolare Milk Stout di Left Hand, quando viene versata sulla nitro, sembra e si comporta come fa spesso la Guinness. Addolcito con lattosio, è molto più dolce della birra scura secca, quindi se sei tradizionalista scegli Fade to Black.

Altro

A livello locale negli Stati Uniti, ci sono un sacco di ottime dry stout in stile irlandese che non sono confezionate e distribuite ampiamente per il rilascio: basta guardare i tre vincitori dello stile al Great American Beer Festival 2017: Rockford Brewing in Michigan, PT's Brewing a Las Vegas e al Pinthouse Pizzin Austin.

Se le stout non sono l'ideale, prova le birre irlandesi come Smithwick's, Harp e Murphy's Irish Red. Certo, puoi sempre cercare un whisky irlandese, forse un piccolo spirito di nome Jameson.