Festeggia La Burns Night Con Questi Cioccolatini Infusi Con Scotch

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Ogni 25 gennaio, persone in tutto il mondo si riuniscono per celebrare la vita del poeta scozzese Robert Burns recitando poesie, bevendo whisky e, in generale, divertendosi. La tradizione di Burns Night è quella che va avanti dal 1801 e (per fortuna) non mostra segni di rallentamento. Quest'anno, Burns Nighters avrà qualcosa in più per divertirsi: una collezione speciale di caramelle allo scozzese realizzate da L. A. Burdick Handmade Chocolates.

I cioccolatini sono stati originariamente creati per il dinner club dei fan del whisky scozzese nel 2004, ma solo nel 2009 il cioccolatiere Michael Klug ha deciso di arricchire un'intera collezione che sarebbe stata disponibile al pubblico. Ci sono sette pezzi in totale, con sei diversi whisky.

Potresti aver bisogno di un tovagliolo, perché probabilmente inizierai a sbavare quando leggi queste descrizioni:

• Tartufo di Lagavulin: Tartufo al cioccolato con note di torba e fumo pronunciate e un accenno di Lapsang Souchong te (anche se non ha un vero tein).
• Macallan: bonbon quadrato con due strati di ripieno. In primo luogo, ganache scura aromatizzata con whisky di botte di Macallan. Secondo, pasta di mandorle al pistacchio aromatizzata alla Macallan. Ricoperto di cioccolato fondente e ricoperto di pistacchio spaccato.
• Talisker: bonbon rettangolare ricoperto di cioccolato al latte con ribes come guarnizione. Ganache a base di nocciole, ribes e whisky Talisker.
• Springbank: grande bonbon rettangolare aromatizzato al miele e il più dolce dei nostri 5 diversi scotch whisky. Il cioccolato è ricoperto di cioccolato fondente e guarnito con un design a doppia forchetta. Il whisky Springbank è di medio corpo con sentori di vaniglia, pera essiccata e note quasi floreali.
• Highland Park: bonbon quadrato al sapore di pompelmo miscelato con uno dei migliori whisky single malt a tutto tondo. Ricoperta di cioccolato fondente e cosparsa di scaglie di cioccolato al latte.
• Glenfarclas: piccolo bonbon rettangolare con croce diagonale di cioccolato bianco che ricorda la forma e l'aspetto della bandiera scozzese. Il sapore è whisky di torba media che è abbinato a cioccolato fondente e fichi secchi.
• Tartufo Miele di Lagavulin: Tartufi al miele come sempre con l'eccezione che il centro sottile della ganache è fatto con Lagavulin al posto del rum.

Ciascuno di questi cioccolatini in edizione speciale è stato progettato per abbinare il profilo aromatico del whisky utilizzato.

“Ad esempio”, dice Klug, “l'Highland Park è profumato con un po 'di scorza di pompelmo, poiché il whisky ha una nota agrumata nel suo profilo. Glenfarclas è abbinato al fico, poiché la nota di frutta secca è molto pronunciata nel whisky. Lo stesso è rappresentato nel Talisker e nelle sue note di ribes."

Anche la quantità di whisky utilizzata varia per ogni cioccolato.

“Vogliamo che il whisky dialoghi con il cioccolato. Poiché trovi diversi punti di forza quando assaggi i whisky da soli, abbiamo anche aggiunto la quantità che rappresenterebbe la forza del suo sapore all'interno del cioccolato. Il Lagavulin è di gran lunga il più intenso di tutti i cioccolatini, poiché il whisky sarebbe nei confronti del gusto se consumato liscio”, aggiunge Klug.

Hai già fame? Assetato? Puoi ritirare i tuoi cioccolatini al whisky scozzese Robert Burns qui. La scatola da un quarto di sterlina ti costerà $ 26 e la scatola da mezza libbra è di $ 42.

Immagine caratteristica per gentile concessione di L. A. Burdick Handmade Chocolates / Facebook.