3 Semplici Infusi Che Vale La Pena Provare Per Migliorare Il Tuo Spirito A Casa

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Al negozio di liquori ci sono così tanti ingredienti tra cui scegliere. Quando vuoi aggiungere sapore a un cocktail che non esiste come prodotto preconfezionato, a volte sei lasciato ai tuoi dispositivi e hai bisogno di mettere alla prova le tue abilità fai-da-te. Mentre questi componenti a volte possono essere inclusi sotto forma di sciroppo, uno spirito infuso è un altro modo per migliorare la consistenza e il sapore del cocktail. Sia che tu preferisca l'uso di frutta, erbe, spezie o grassi (ad esempio latte, noci, grasso di carne e così via), le infusioni sono un modo per personalizzare la tua esperienza di consumo.

Sono abbastanza semplici da realizzare e puoi usare qualsiasi spirito come base. Quando si tratta di scegliere lo spirito di base per l'infuso, assicurati che sia qualcosa che ti piace da solo. Non sarai mai in grado di coprire la mancanza di qualità con altri aromi infusi. Un'altra cosa da tenere a mente ha a che fare con la sicurezza e assicurarsi che l'infuso sia potabile. L'alcol è un solvente. Estrae alte concentrazioni delle caratteristiche di tutto ciò con cui è miscelato, che in alcuni casi può essere pericoloso. Ad esempio, i noccioli delle pesche e altri frutti a nocciolo contengono un composto chiamato amigdalina che si scompone in acido cianidrico quando ingerito. Se questo ingrediente dovesse trovare la sua strada nello spirito, le conseguenze potrebbero essere letali. Fai riferimento a cocktailsafe.org prima di infondere vari ingredienti e assicurati di fare i compiti.

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Con un po 'di tempo, pazienza, ricerca e abilità per abbinare i sapori, sei sulla buona strada per creare liquori infusi su misura da aggiungere al tuo bar di casa. All'inizio, potrebbe richiedere un po 'di tentativi ed errori. Ci sono molte variabili da tenere traccia tra cui temperatura, pressione, tempo, rapporto tra spirito e elemento di infusione, l'intensità dell'ingrediente e se è fresco o secco, l'ABV dello spirito (maggiore è l'ABV, più veloce è l'infusione e più sono concentrati i sapori) e così via. Tieni traccia mentre procedi e alla fine vincerai la ricetta con cui sei più soddisfatto. Per iniziare, abbiamo raccolto tre ricette da provare a casa, con cocktail classici che funzionano egregiamente con l'infuso.

Bourbon infuso di burro marrone

ingredienti

• 750 ml di bourbon
• 6 cucchiai di burro non salato

Metodo:

1. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando il burro inizia a dorarsi e ha un odore di nocciola. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela prima di aggiungerla a un grande sacchetto a chiusura lampo o un contenitore rettangolare.
2. Aggiungere il bourbon e dare una leggera scossa per integrare gli ingredienti. Lasciate riposare il composto a temperatura ambiente per 4 ore, poi mettete in freezer per 24 ore per separare il grasso dall'alcol.
3. Filtrare attraverso un colino a maglie fini e una garza tutte le volte necessarie per rimuovere i grassi in eccesso, quindi conservare in una vecchia bottiglia di liquore e conservare per un massimo di 2 settimane.

Prova in un file: Vecchio stile

Tequila alla griglia con infuso di ananas

Ingredienti:

• 750 ml di tequila
• 1 ananas (privato del torsolo e tagliato a rondelle)

Metodo:

1. Per grigliare l'ananas: riscaldare la griglia a 300 gradi Fahrenheit e aggiungere gli anelli di ananas a fette alla griglia fino a carbonizzarli su ciascun lato; quindi mettere da parte per l'infusione. (Nota: se non si dispone della griglia, sarà sufficiente anche la piastra sul fornello.)
2. Una volta che l'ananas è grigliato, tagliare gli anelli di ananas a fette in quarti e aggiungere l'ananas tequiland al contenitore per infondere. Lasciare la miscela per 2 giorni, quindi filtrare con un colino a maglia fine e una garza e conservare in una vecchia bottiglia di liquore per un massimo di 1 mese.

Prova in un file: Margherita

Rum alla banana

ingredienti

• 750ml Appleton Estate 12 anni
• 3 banane molto mature

Metodo:

1. Schiacciare le banane in un contenitore capiente, quindi versare sopra il rum. Lasciare in infusione la miscela per 1 giorno in uno spazio buio e fresco, quindi lasciarla riposare in frigorifero per 1 giorno.
2. Dopo 2 giorni, filtrare il rum attraverso un colino a maglia fine e una garza e conservarlo in una vecchia bottiglia di liquore per 2 settimane.

Prova in un file: Daiquiri