Scuoti La Tua Routine Di Bevute Con Questi Cocktail Di Sake Facili

2024 Autore: Francis Oldridge | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 20:40

Il sake, come qualsiasi alcol, è ottimo da solo. A base di riso - e tipicamente visto come vino di riso, sebbene abbia più in comune con la birra e la produzione di birra che con il vino - le molteplici varietà e sapori possono tenerti impegnato per molto tempo se stessi cercando di berlo da solo.

(Non l'avevo mai provato prima? Non sapevi che c'erano varietà di sake oltre a "le cose calde che ricevo al sushi joint nel mio quartiere"? Dai un'occhiata alla nostra lista dei migliori sakè per i principianti.)

Tuttavia, è ottimo anche nei cocktail. La suddetta gamma di stili aiuta a creare un'ampia gamma di abilità quando si mescolano le bevande. Per mettere in mostra un po 'di quella gamma, abbiamo chiesto ad Haru Zenda, che è certificata Sake Sommelier, di Sushi by Bou presso il Sanctuary Hotel di New York City, di mostrarci alcuni dei suoi cocktail di sake preferiti e facili da preparare.

Padiglione d'oro

• 3,5 once di namazake
• 300 g di sciroppo di miele *
• 300 ml di liquore allo zenzero

Metodo: mescolare con ghiaccio. Sforzo. Servire dritto e guarnire con carta floreale.

* Sciroppo di miele

• 1 parte di miele
• 1 parte di acqua

Metodo: cuocere fino a quando tutto si sarà sciolto insieme. Mettere da parte a raffreddare.

Matsu Martini

• 1.5 oz Hendricks Gin
• 0,5 once di sake
• 300 g di vermouth secco
• 3 gocce di bitter all'arancia
• 1 rametto di rosmarino

Metodo: strofinare il rametto di rosmarino sul bordo del bicchiere. Mescola sul ghiaccio. Sforzo. Servire liscio con il rosmarino.

Sangria di sake al mirtillo e rosmarino

• 3 once di sake junmai
• 300 ml di succo di limone
• 300 ml di sciroppo di mirtilli e rosmarino *
• Spruzzata di soda
• Mirtilli e rosmarino per guarnire

Procedimento: Servire su ghiaccio in un bicchiere tumbler. Completare con una spruzzata di soda, guarnire con mirtilli freschi e rametto di rosmarino.

* Sciroppo di mirtillo e rosmarino

• 100 grammi di mirtilli
• 6-7 rametti di rosmarino
• 4 tazze di zucchero
• 4 tazze d'acqua

Metodo: cuocere fino a quando tutto si sarà sciolto. Continua a cuocere a fuoco lento fino a quando il colore e il sapore non saranno aggiunti allo sciroppo. Filtrare e mettere da parte a raffreddare.

Mitarashi Dango

• 4 once di sake nigori
• Caramello con salsa di soia *
• Granello di pepe rosa

Procedimento: Mettere il caramello su metà bicchiere. Metti il pepe rosa in grani su una parte del caramello. Agitare e versare il sake nigori nel bicchiere.

* Salsa di soia al caramello

• 0,5 tazza di acqua
• 0,25 tazza di zucchero
• 0,125 (1/8) tazza di salsa di soia
• 1 cucchiaio di mirin
• 1 cucchiaio di fecola di patate
• 0,5 cucchiai di aceto di riso

Metodo: cuocere fino a quando tutto si sarà sciolto insieme. Mettere da parte a raffreddare.